Rost és szív- és érrendszeri kockázati tényezők

Ez a tanulmány egy párhuzamos randomizált, kontrollált táplálási kísérlet volt, amelyet túlsúlyos és elhízott résztvevők körében végeztek, akik az iráni iszfaháni Táplálkozási Klinikán vettek részt. A felvételi kritériumok a következők voltak: 18 és 50 év közötti nők; testtömeg index (BMI) 25 kg/m2

; nem fertőző betegségek, például cukorbetegség, hiperlipidémia és magas vérnyomás; nincs máj- és vesebetegség, hormonális rendellenességek, ételallergia és egyéb speciális betegségek; nem szed bizonyos, súlyt befolyásoló gyógyszereket; hajlandóság étrendi változtatásra a fogyás érdekében; valamint a gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák szokásos napi fogyasztása. A kizárási kritériumok a következők voltak: a testtömeg 10%-át meghaladó súlycsökkenés a vizsgálatba való regisztrációt megelőző 6 hónapon belül; versenysportban való részvétel; nem fogyaszt rendszeresen gyümölcsöt, zöldséget vagy teljes kiőrlésű gabonát; kóros pajzsmirigyhormon-koncentráció; olyan gyógyszerek vagy kiegészítők bevitele, amelyek befolyásolhatják az energiafelhasználást vagy a súlyt; és nem követi az ajánlott diétákat vagy nem tér vissza a következő látogatásokra. A toborzás 2016 januárjától 2016 júliusáig tartott. A minta méretét a standard képlet (45) alapján számítottuk ki:

az 1. típusú hiba (a) 0,05 és a 2. típusú hiba (b) értéke 0,20 (D teljesítmény 80%). Egy korábbi iráni nőkön végzett vizsgálat (46) alapján 2,5 kg/m2-es csoporton belüli átlagos BMI-különbséget (d) és 3,2 kg/m2-es standard deviációt (SD) alkalmaztunk.

• Ezért minden csoportba 25 résztvevőre volt szükségünk. A tanulmányt az Iszfahani Orvostudományi Egyetem Táplálkozás- és Élelmiszertudományi Karának Kutatási Tanácsa és etikai bizottsága hagyta jóvá, Iszfahan, Irán (adományszám: 194172). Minden résztvevő írásos beleegyezését adta a tanulmányi jelentkezés előtt. Ezt a vizsgálatot a ClinicalTrial.gov webhelyen regisztrálták az NCT03340298 kóddal. A vizsgálat felépítése és beavatkozások Véletlenszerű etetési kísérletet terveztek, amelynek célja a különböző rostforrások és az alacsony kalóriatartalmú hagyományos étrendek hatásának összehasonlítása volt a fogyás, a derékbőség (WC), a vérnyomás, az éhomi vércukorszint (FBS) és a lipidprofilok tekintetében. túlsúlyos és elhízott nőknél. A jogosult résztvevőket véletlenszerűen besorolták a három csoportba a BMI kiindulási mérése után, számítógép által generált véletlenszám-módszerrel. A vizsgálatban részt vevő hetvenöt résztvevőt véletlenszerűen a három csoport egyikébe osztották ("teljes kiőrlésű gabonából készült" magas rosttartalmú étrend, "gyümölcsök és zöldségek", magas rosttartalmú étrend és "teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrend"). 1:1:1 kiosztásban (2. ábra). A résztvevők elosztását életkor és BMI szerint rétegezték. Minden résztvevő napi 35 g rostot fogyasztott az alábbiak szerint: a teljes kiőrlésű gabonák csoportjában (n D 25) a főétkezések során 25 g rostot teljes kiőrlésű termékekből, 10 g rostot pedig gyümölcsökből és zöldségekből kellett elfogyasztani; a gyümölcsök és zöldségek csoportjában (n D 25) a főétkezések alkalmával 25 g rostot gyümölcsből és zöldségből, valamint 10 g teljes kiőrlésű gabonából származó rostot kellett elfogyasztani; a teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök és zöldségek csoportjában pedig a résztvevőknek mindkét forrásból azonos mennyiségű rostot kellett fogyasztaniuk (17,5 g rostot teljes kiőrlésű gabonából és 17,5 g rostot gyümölcsökből és zöldségekből) napi főétkezéseik során 10 héten keresztül. A főétkezéseket szakértő dietetikus határozta meg a Harris-Benedict képlet alapján, minden résztvevőnél heti 0,5 kg súlycsökkenést figyelembe véve. A makrotápanyagok megoszlása ​​hasonló volt a csoportok között (szénhidrát 55%, zsír 30% és fehérje 15%), és az egyes élelmiszercsoportok adagjainak számát megbecsülték és megadták a résztvevőknek. Az egyes csoportok résztvevői megkapták a megengedett élelmiszert, amely tartalmazta a cserélhető élelmiszerek, élelmiszercsoportok és alcsoportok listáját (2. táblázat). Minden résztvevőt arra utasítottak, hogy vegyen részt a táplálkozási klinikán, és vegye be a tervezett termékeket. A résztvevők az étrendjükhöz szükséges gyümölcsöket, zöldségeket és teljes kiőrlésű gabonákat kapták, és ezeket az élelmiszereket 10 héten át a táplálkozási klinikán felügyelet mellett fogyasztották. Fogyókúrás étrendjük egyéb összetevőit, mint például a tejtermékeket, a húsokat/alternatívákat és a zsírcsoportokat arra kérték, hogy szabad élethelyzetben fogyasszák el őket. A résztvevők fogyókúrás étrendjének megfelelőségének felmérésére a résztvevőket arra kérték, hogy jegyezzék fel 24 órás táplálékfelvételüket heti 3 napon keresztül a vizsgálat 2., 5. és 10. hetében. Összegyűjtöttük az összes fizikai tevékenység időtartamát, hasonlóan az étrendi bevitelhez. A napi fizikai aktivitás metabolikus egyenértékének meghatározásához a rögzített fizikai aktivitásokat megszoroztuk a megfelelő anyagcsere-ekvivalens napi munkaórákkal (MET-h/d), hogy megkapjuk a MET-h/d értékeket.