Włókno i czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego

To badanie było równoległym, randomizowanym, kontrolowanym badaniem żywieniowym przeprowadzonym na uczestnikach z nadwagą i otyłością, którzy uczęszczali do Kliniki Żywienia w Isfahanie w Iranie. Kryteria włączenia były następujące: kobiety w wieku od 18 do 50 lat; wskaźnik masy ciała (BMI) 25 kg/m2

; cierpiących na choroby niezakaźne, takie jak cukrzyca, hiperlipidemia i nadciśnienie; bez historii chorób wątroby i nerek, zaburzeń hormonalnych, alergii pokarmowych i innych szczególnych chorób; nieprzyjmowanie określonych leków wpływających na wagę; chęć wprowadzenia zmiany w diecie, aby schudnąć; i nawykowe codzienne spożywanie owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych. Kryteria wyłączenia były następujące: utrata masy ciała powyżej 10% masy ciała w ciągu 6 miesięcy poprzedzających włączenie do badania; udział w wyczynowym sporcie; brak zwyczajowego spożywania owoców, warzyw lub produktów pełnoziarnistych; nieprawidłowe stężenie hormonów tarczycy; przyjmowanie leków lub suplementów, które mogą wpływać na wydatek energetyczny lub wagę; oraz nieprzestrzeganie zalecanych diet lub powracanie na kolejne wizyty. Rekrutacja trwała od stycznia 2016 do lipca 2016. Liczebność próby obliczono na podstawie wzoru standardowego (45):

biorąc pod uwagę błąd typu 1 (a) równy 0,05 i błąd typu 2 (b) równy 0,20 (moc D 80%). Opierając się na poprzednim badaniu z udziałem irańskich kobiet (46), zastosowaliśmy wewnątrzgrupową średnią różnicę BMI (d) 2,5 kg/m2 i odchylenie standardowe (SD) 3,2 kg/m2

• Dlatego potrzebowaliśmy 25 uczestników w każdej grupie. Badanie zostało zatwierdzone przez radę naukową i komisję etyczną School of Nutrition and Food Science, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran (numer grantu: 194172). Wszyscy uczestnicy wyrazili pisemną zgodę przed włączeniem do badania. To badanie zostało zarejestrowane na stronie ClinicalTrial.gov pod kodem NCT03340298. Projekt badania i interwencje Zaprojektowano randomizowane badanie żywieniowe, którego celem było porównanie wpływu różnych źródeł błonnika z niskokaloryczną konwencjonalną dietą na utratę wagi, obwód talii (WC), ciśnienie krwi, stężenie glukozy we krwi na czczo (FBS) i profile lipidowe u kobiet z nadwagą i otyłością. Kwalifikujący się uczestnicy zostali losowo przydzieleni do trzech grup po podstawowych pomiarach BMI, przy użyciu generowanej komputerowo metody randomizacji. Siedemdziesięciu pięciu uczestników, którzy kwalifikowali się do badania, zostało losowo przydzielonych do jednej z trzech grup (dieta „pełnoziarnista” bogata w błonnik, dieta bogata w błonnik „owoce i warzywa” oraz dieta zawierająca „pełnoziarniste, owoce i warzywa”). w alokacji 1:1:1 (Rysunek 2). Przydział uczestników został podzielony na warstwy według wieku i BMI. Wszyscy uczestnicy spożywali 35 g błonnika dziennie w następujący sposób: w grupie produktów pełnoziarnistych (n D 25) 25 g błonnika z produktów pełnoziarnistych oraz 10 g błonnika z owoców i warzyw do głównych posiłków; w grupie owoce i warzywa (n D 25) do głównych posiłków należało spożywać 25 g błonnika z owoców i warzyw oraz 10 g z pełnego ziarna; aw grupie produktów pełnoziarnistych, owoców i warzyw uczestnicy mieli spożywać taką samą ilość błonnika z obu źródeł (17,5 g błonnika z pełnego ziarna i 17,5 g błonnika z owoców i warzyw) z głównymi posiłkami dziennie przez 10 tygodni. Główne posiłki zostały ustalone przez eksperta dietetyka w oparciu o formułę Harrisa-Benedicta, uwzględniającą tygodniową utratę wagi 0,5 kg dla każdego uczestnika. Rozkład makroskładników był podobny w grupach (węglowodany, 55%, tłuszcz, 30% i białko, 15%), a liczba porcji każdej grupy żywności została oszacowana i podana uczestnikom. Uczestnicy w każdej grupie otrzymali dozwolone jedzenie, które zawierało listę wymiennych produktów spożywczych, grup żywności i podgrup (Tabela 2). Wszyscy uczestnicy zostali poinstruowani, aby udali się do kliniki żywieniowej w celu przyjęcia zamierzonych produktów. Uczestnicy otrzymywali owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste do swojej diety i spożywali te produkty spożywcze pod nadzorem w klinice żywieniowej przez 10 tygodni. Inne składniki ich diet odchudzających, takie jak nabiał, mięso/alternatywy i grupy tłuszczów, poproszono o spożywanie w sytuacji wolnego życia. Aby ocenić zgodność przyjmowania przez uczestników diet odchudzających, uczestników poproszono o zapisanie ich 24-godzinnego spożycia pokarmu przez 3 dni w tygodniu w 2, 5 i 10 tygodniu badania. Zebrano czas trwania wszystkich aktywności fizycznych, podobnie jak spożycie w diecie. Aby uzyskać ekwiwalent metaboliczny codziennej aktywności fizycznej, zarejestrowaną aktywność fizyczną pomnożono przez liczbę godzin pracy odpowiednich ekwiwalentów metabolicznych dziennie (MET-h/d), aby uzyskać wartości MET-h/d.