Клетчатка и сердечно-сосудистые факторы риска

Это исследование было параллельным рандомизированным контролируемым испытанием питания, проведенным среди участников с избыточным весом и ожирением, которые посещали клинику питания в Исфахане, Иран. Критерии включения были следующими: женщины в возрасте от 18 до 50 лет; индекс массы тела (ИМТ) 25 кг/м2

; наличие неинфекционных заболеваний, таких как диабет, гиперлипидемия и гипертония; отсутствие в анамнезе заболеваний печени и почек, гормональных нарушений, пищевой аллергии и других особых заболеваний; не принимать специфические лекарства, влияющие на вес; готовность ввести диетические изменения, чтобы похудеть; и привычное ежедневное потребление фруктов, овощей и цельного зерна. Критериями исключения были: потеря массы тела более 10% от массы тела в течение 6 мес до включения в исследование; посещение спортивных соревнований; не употреблять фрукты, овощи или цельнозерновые продукты по привычке; аномальная концентрация гормонов щитовидной железы; прием лекарств или добавок, которые могут повлиять на расход энергии или вес; и не соблюдает рекомендуемые диеты и не возвращается для следующих посещений. Набор проходил с января 2016 года по июль 2016 года. Объем выборки рассчитывался по стандартной формуле (45):

принимая во внимание ошибку типа 1 (a) 0,05 и ошибку типа 2 (b) 0,20 (мощность D 80%). Основываясь на предыдущем исследовании иранских женщин (46), мы использовали среднюю разницу ИМТ внутри группы (d) 2,5 кг/м2 и стандартное отклонение (SD) 3,2 кг/м2.

• Поэтому нам нужно было по 25 участников в каждой группе. Исследование было одобрено исследовательским советом и этическим комитетом Школы питания и пищевых наук Исфаханского университета медицинских наук, Исфахан, Иран (номер гранта: 194172). Все участники дали письменное согласие до включения в исследование. Это исследование было зарегистрировано на сайте ClinicalTrial.gov под кодом NCT03340298. Дизайн исследования и вмешательства. Было разработано рандомизированное испытание с питанием, целью которого было сравнить влияние различных источников клетчатки и низкокалорийной традиционной диеты на потерю веса, окружность талии (ОТ), артериальное давление, уровень глюкозы в крови натощак (УБК) и липидный профиль. у женщин с избыточным весом и ожирением. Приемлемые участники были случайным образом распределены по трем группам после исходных измерений ИМТ с использованием метода случайных чисел, сгенерированного компьютером. Семьдесят пять участников, которые имели право на участие в исследовании, были случайным образом разделены на одну из трех групп («цельное зерно», диета с высоким содержанием клетчатки, «фрукты и овощи», диета с высоким содержанием клетчатки и диета, содержащая «цельные зерна, фрукты и овощи»). в соотношении 1:1:1 (рис. 2). Распределение участников было стратифицировано по возрасту и ИМТ. Все участники потребляли 35 г клетчатки в день следующим образом: в группе цельнозерновых продуктов (n D 25) 25 г клетчатки из цельнозерновых продуктов и 10 г клетчатки из фруктов и овощей должны были потребляться с основными приемами пищи; в группе фруктов и овощей (n D 25) 25 г клетчатки из фруктов и овощей и 10 г из цельнозерновых источников должны были потребляться с основными приемами пищи; а в группе цельных зерен, фруктов и овощей участники должны были потреблять равное количество клетчатки из обоих источников (17,5 г клетчатки из цельного зерна и 17,5 г клетчатки из фруктов и овощей) с основными приемами пищи ежедневно в течение 10 недель. Основные приемы пищи были определены экспертом-диетологом на основе формулы Харриса-Бенедикта с учетом еженедельной потери веса на 0,5 кг для каждого участника. Распределение макронутриентов было одинаковым среди групп (углеводы 55%, жиры 30% и белки 15%), и количество порций каждой группы продуктов было оценено и дано участникам. Участникам каждой группы были выданы разрешенные продукты питания, которые содержали список заменяемых продуктов, групп продуктов и подгрупп (таблица 2). Все участники были проинструктированы посетить клинику питания, чтобы принять их предполагаемые продукты. Участники получали фрукты, овощи и цельнозерновые продукты для своего рациона, и они потребляли эти продукты под наблюдением диетолога в течение 10 недель. Другие компоненты их диет для похудения, такие как молочные продукты, мясо/альтернативы и группы жиров, просили употреблять в условиях свободной жизни. Чтобы оценить соблюдение участниками диеты для похудения, участников попросили записывать их 24-часовое потребление пищи в течение 3 дней в неделю в течение 2, 5 и 10 недель испытания. Была собрана продолжительность всех физических нагрузок, аналогичная диетическим приемам. Чтобы получить метаболический эквивалент ежедневной физической активности, зарегистрированные физические нагрузки умножались на соответствующие метаболические эквиваленты рабочих часов в день (МЕТ-ч/д), чтобы получить значения МЭТ-ч/д.