섬유 및 심혈관 위험 요인

이 연구는 이란 이스파한에 있는 영양 클리닉에 다니는 과체중 및 비만 참가자를 대상으로 실시한 무작위 통제 급식 실험입니다. 포함 기준은 다음과 같습니다: 18세에서 50세 사이의 여성; 체질량 지수(BMI) 25kg/m2

; 당뇨병, 고지혈증 및 고혈압과 같은 비전염성 질병이 있는 경우; 간 및 신장 질환, 호르몬 장애, 음식 알레르기 및 기타 특수 질환의 병력이 없는 자 체중에 영향을 미치는 특정 약물을 복용하지 않음; 체중 감량을 위해 식이 변화를 도입하려는 의지; 과일, 채소 및 전곡류의 습관적인 일일 소비. 배제 기준은 다음과 같다: 연구에 등록하기 전 6개월 이내에 체중의 10% 이상의 체중 감소; 경쟁 스포츠에 참석; 과일, 채소 또는 통곡물을 습관적으로 섭취하지 않습니다. 비정상적인 갑상선 호르몬 농도; 에너지 소비 또는 체중에 영향을 줄 수 있는 약물 또는 보충제 섭취; 권장식이 요법을 따르지 않거나 다음 방문을 위해 재 방문합니다. 모집 기간은 2016년 1월부터 2016년 7월까지였습니다. 샘플 크기는 표준 공식(45)에 따라 계산되었습니다.

제1종 오류(a) 0.05 및 제2종 오류(b) 0.20(승수 D 80%)을 고려하여. 이란 여성(46)에 대한 이전 연구를 기반으로 그룹 내 BMI 평균 차이(d) 2.5kg/m2 및 표준 편차(SD) 3.2kg/m2를 사용했습니다.

• 따라서 각 그룹에 25명의 참가자가 필요했습니다. 이 연구는 이란 이스파한에 있는 이스파한 의과 대학 영양 및 식품 과학 학교의 연구 위원회 및 윤리 위원회의 승인을 받았습니다(보조금 번호: 194172). 모든 참가자는 연구 등록 전에 서면 동의를 받았습니다. 이 실험은 ClinicalTrial.gov에 코드 NCT03340298로 등록되었습니다. 연구 설계 및 개입 체중 감소, 허리 둘레(WC), 혈압, 공복 혈당(FBS) 및 지질 프로필에 대한 저칼로리 기존 식단과 다양한 섬유소 공급원의 효과를 비교하기 위한 무작위 급식 시험이 설계되었습니다. 과체중 및 비만 여성. 적격 참가자는 컴퓨터 생성 난수 무작위화 방법을 사용하여 BMI의 기준 측정 후 세 그룹에 무작위로 할당되었습니다. 연구에 적합한 75명의 참가자를 세 그룹("통곡물" 고섬유질 식단, "과일 및 채소" 고섬유질 식단, "통곡물, 과일 및 채소" 포함 식단) 중 하나로 무작위로 나누었습니다. 1:1:1 할당에서(그림 2). 참가자 할당은 연령과 BMI별로 계층화되었습니다. 모든 참가자는 다음과 같이 하루에 35g의 섬유질을 섭취했습니다. 통곡물 그룹(n D 25)에서 통곡물 제품의 섬유질 25g과 과일 및 채소의 섬유질 10g을 주요 식사와 함께 섭취했습니다. 과일 및 채소 그룹(n D 25)에서는 과일 및 채소의 섬유소 25g과 통곡물 공급원의 10g을 주요 식사와 함께 섭취했습니다. 통곡물, 과일 및 채소 그룹에서 참가자들은 10주 동안 매일 주요 식사와 함께 두 가지 공급원(통곡물에서 17.5g의 섬유질과 과일 및 채소에서 17.5g의 섬유질)에서 동일한 양의 섬유질을 섭취했습니다. 주요 식사는 전문 영양사가 해리스-베네딕트 공식에 따라 참가자당 매주 0.5kg의 체중 감량을 고려하여 결정했습니다. 다량영양소의 분포는 그룹 간에 유사했으며(탄수화물 55%, 지방 30%, 단백질 15%) 각 식품 그룹의 서빙 횟수를 추정하여 참가자에게 제공했습니다. 각 그룹의 참가자에게는 교환 가능한 음식, 음식 그룹 및 하위 그룹 목록이 포함된 허용된 음식이 제공되었습니다(표 2). 모든 참가자는 의도한 제품을 복용하기 위해 영양 클리닉에 참석하도록 지시 받았습니다. 참가자들은 식단을 위해 과일, 채소 및 통곡물을 공급받았고 영양 클리닉에서 감독 하에 10주 동안 이러한 식품을 섭취했습니다. 유제품, 육류/대체 식품 및 지방 그룹과 같은 체중 감량 다이어트의 다른 구성 요소는 자유 생활 상황에서 소비하도록 요청했습니다. 참가자의 체중 감량 다이어트 섭취 준수 여부를 평가하기 위해 참가자에게 시험 2주, 5주 및 10주 동안 3d/wk 동안 24시간 음식 섭취량을 기록하도록 요청했습니다. 모든 신체 활동의 기간은 식이 섭취량과 유사하게 수집되었습니다. 일일 신체 활동에 대한 대사 등가물을 얻기 위해 기록된 신체 활동에 관련 대사 등가물 일일 작업 시간(MET-h/d)을 곱하여 MET-h/d 값을 제공했습니다.