Antocianinban gazdag fekete áfonya és polifenolban gazdag almakivonatok akut vizsgálata az étkezés utáni glikémiás reakcióra

Ez az akut intervenciós vizsgálat randomizált, ellenőrzött keresztezésű lesz, ahol az önkéntesek 4 önálló vizsgálati alkalomra térnek vissza. Minden vizsgálati eljárást a Rowett Intézet Humán Táplálkozási Osztályán (HNU) hajtanak végre.

Az első vizsgálat egy orális glükóz tolerancia teszt (OGTT) lesz. A maradék három beavatkozási alkalom lesz, amely minden tekintetben megegyezik, kivéve a gyümölcsszelet összetételét. Legalább 1 hetes kimosódási időszak lesz. Az önkénteseket arra kérik, hogy fogyasszák el az alacsony polifenoltartalmú étrendet három nappal az egyes beavatkozások előtt. A szabályok betartásának biztosítása érdekében a résztvevők megkapják az „engedélyezett” és „kizárt” élelmiszerek listáját, valamint az étkezési naplókat, amelyeket a három napos időszak alatt kell kitölteni. A Gyümölcsszeleteket a HNU konyháiban készítik majd képzett munkatársak.

Asztal 1. Tanulmányok Intervenció/Étkezés

Orális glükóztolerancia teszt (OGTT) Gyümölcsszelet Plus OGTT Gyümölcsszelet 600 mg fekete áfonya antocianin hozzáadásával Plus OGTT Gyümölcsszelet 600 mg fekete áfonya antocianin és 1200 mg alma polifenol plusz OGTT hozzáadásával

Az OGTT glükózterhelését minden foglalkozáson szénhidrát étkezésként adjuk meg, amely fehér kenyérből, kenhető, alacsony polifenoltartalmú lekvárból áll. (étkezés: összesen 75 g szénhidrát)

Szűrés Ha az önkéntes érdeklődést mutat a vizsgálat iránt, meghívják egy körülbelül 1 órás szűrési látogatásra. Minden résztvevőtől tájékozott hozzájárulást kell kérni, biztosítva, hogy a folytatás előtt teljes mértékben megértsék az összes vizsgálati eljárást. A jóváhagyást követően teljes alkalmassági értékelésre kerül sor (a felvételi és kizárási kritériumok értékelésére). Ez magában foglalja az egészségügyi szűrő kérdőív kitöltését, az antropometrikus méréseket (magasság, súly, BMI,). A HbA1c-t ujjbegyből vett vérminták segítségével mérik. Azokat az önkénteseket, akik teljesítik az összes kritériumot, és folytatni kívánják, a vizsgálatba felvesznek.

OGTT és Intervenciós foglalkozások (1-3. tanulmányi ülések)

Minden foglalkozáson az önkéntesek 2 látogatásra térnek vissza.

1. látogatás: Tanulmány előtti ülésnap Ez a foglalkozás körülbelül 1 órát vesz igénybe. A folyamatos vércukor-monitoring (CGM) szenzor (iPro 2, Medtronic Ltd, UK) behelyezésére az önkéntesek a tanulmányi munkanapot megelőző napon érkeznek a HNU-ba. Érkezéskor megmérik a súlyukat a BMI kiszámításához. Mérni fogják a derékbőséget és a testzsír-összetételt is bioimpedancia segítségével. A CGM ötperces időközönként rögzíti az intersticiális glükózszinteket, és részletes képet ad a glükózfluxusokról. A cukorbetegek széles körben használják a CGM monitorokat a vércukor-fluxus monitorozására, és önbehelyezésre készültek. Pontosságuk és adatrészletességük hatékony és széles körben használt kutatási eszközzé is tette őket. Az érzékelőt egy képzett kutató vagy a HNU munkatársa helyezi be a szubkután zsírrétegbe (közvetlenül a bőr felszíne alá) a has területén. A behelyezés a CGM-mel ellátott, testre szabott beszúróval történik, amely minimális kényelmetlenséget okoz. Az érzékelő stabilizálása után egy adatgyűjtő egység kerül ráerősítésre. Az érzékelő kalibrálása ujjbegyből vett vérmintával történik. Az önkéntesek megmutatják, hogyan kalibrálják otthon a CGM-et szabványos vércukormérővel és ujjszúrási mintákkal, és megtanítják nekik, hogy mikor kell ezt megtenniük. Az érzékelő viselése (amely körülbelül 2 GBP-os érme nagyságú) minimális kényelmetlenséget okoz viselőjének, és nem akadályozza a napi tevékenységeket (beleértve az alvást és a fürdést). Az önkéntesek egy listát kapnak aznap este elfogyasztandó ételekről minden foglalkozási nap előtt. Megkérjük az önkéntest, hogy minden foglalkozás előtt ugyanazt az ételt fogyasszák el. A vízre nem vonatkoznak korlátozások.

2. látogatás: tanulmányi foglalkozás napja Ez a foglalkozás körülbelül 4 óráig tart. Az önkéntesek másnap reggel, körülbelül 10 órás, éjszakai koplalással térnek vissza a HNU-ba. A bal vagy a jobb kar könyökének elején lévő antecubitalis üregben lévő vénába kanült helyeznek be, és steril sóoldattal (0,9% NaCl) szabadon hagyják. A kiindulási éhgyomorra vett (10 ml) vérmintákat K-EDTA csövekbe (6 ml szérum) gyűjtjük. A plazma vérvételi csövek DPP-4 inhibitorokat is tartalmaznak az inkretin hormon integritásának megőrzése érdekében. Az alapmintavételt követően az önkéntesek 10 percen belül elfogyasztják a gyümölcsszeletet, majd a szénhidráttartalmú ételt. A 10 ml-es időszakos vérmintákat a K-EDTA csövekbe gyűjtik 15 perc, 30 perc, 45 perc, 1 óra, 1,5 óra, 2 óra, 2,5 óra és 3 óra elteltével a gyümölcsszelet/szénhidrát étkezés után.

A 3 óra elteltével a kanült eltávolítják; Az önkéntesek szabványos ebédet fogyasztanak, a CGM-érzékelőt eltávolítják, és az önkéntesek szabadon elhagyhatják a HNU-t.