Étrendbevitel, egészség és mikroelemek állapota Haitin

A reproduktív korú nők és a kisgyermekek különösen érzékenyek a mikrotápanyag-hiányokra, amelyek élethosszig tartó fogyatékossághoz vezethetnek. Haitin a mikroelemek, például a vas, a cink és az A-vitamin hiánya valószínűleg elterjedt, de a teherre vonatkozó legújabb nemzeti becslések nem állnak rendelkezésre. A legutóbbi demográfiai és egészségügyi felmérés szerint a reproduktív korú nők 49%-a és az óvodáskorú gyermekek 66%-a volt vérszegény. Ezen túlmenően, a haiti lakosság körében magas a túlsúly és az elhízás előfordulása, 38,5%-uk túlsúlyos vagy elhízott. Az alapélelmiszerek mikrotápanyagokkal való dúsítása költséghatékony beavatkozásnak számít a mikrotápanyag-hiány okozta terhek csökkentésére. A koppenhágai konszenzus Haiti Priorise gyakorlata során a liszt vassal és folsavval történő dúsítását Haiti 2. számú fejlesztési prioritásaként határozták meg. Egy nagyszabású dúsítási program végrehajtása előtt azonban az Egészségügyi Világszervezet részletes kiindulási információk gyűjtését javasolja a célpopuláció táplálkozási állapotáról és táplálékfelvételéről. Ezenkívül a tápláltsági állapot bizonyos biokémiai mutatóira vonatkozó információkra van szükség ahhoz, hogy megerősítsük a program végrehajtásának szükségességét, és megalapozzuk a program későbbi értékeléséhez és módosításához szükséges alapokat. A táplálkozási szokásokra és a tápanyagbevitelre vonatkozó adatok szükségesek ahhoz, hogy 1) a táplálkozási intervenciós programokat hozzáigazítsák az étrendi tápanyaghiányokhoz, és 2) kiegészítő programokat tervezzenek és kezeljenek a veszélyeztetett lakossági alcsoportok táplálkozási hiányosságainak kezelésére, amelyeket esetleg nem lehet elérni vagy hatékonyan fedezni. -léptékű erődítési programok.

Ennek a projektnek az általános célja, hogy információkat gyűjtsön a Haitin élő nők és kisgyermekek étrendi beviteléről és táplálkozási állapotáról, tájékozódjon a nemzeti és szubnacionális mikrotápanyag-beavatkozási programok tervezéséről és kezeléséről, különös tekintettel a nagyszabású élelmiszer-dúsításra, és hivatkozási alapként szolgál a későbbi programértékeléshez.

A projekt konkrét céljai a következők:

1. Haitin nők és kisgyermekek körében a vérszegénység és a kiválasztott mikroelem-hiány előfordulásának nemzeti és szubnacionális szintű leírása (az egészségügyi mutatók mellett, mint a szisztémás gyulladás, a maláriafertőzés és az antropometriai mutatók), referenciapontként szolgálva nagyszabású élelmiszer-dúsítási program és egyéb táplálkozással kapcsolatos programok irányítása és értékelése.
2. A mikrotápanyagok és potenciálisan dúsítható élelmiszerek étrendi bevitelének mérése 24 órás étrend-visszahívás és a Fortification Assessment Coverage Toolkit (FACT) segítségével, a dúsításhoz megfelelő élelmiszer-hordozók megerősítése, valamint a programba bevonandó specifikus mikroelemek és dúsítási szintek meghatározása. .
3. A háztartásokból, piacokról és/vagy pékségekből gyűjtött búzaliszt-minták mikroelem-tartalmának mérése a dúsított búzaliszt jelenlegi elérési és dúsítási szintjének felmérése céljából.
4. Információ gyűjtése az állami és magán egészségügyi szolgáltatásokhoz és kormányzati programokhoz (beleértve az élelmiszersegélyt) való hozzáférésről és azok használatáról, a platformok és a kapcsolódó költségek azonosítása a táplálkozási programok olyan személyek számára történő eljuttatásához, akiket nem ér el a nagyszabású élelmiszer-dúsítás.
5. A nem fertőző betegségek biológiai és viselkedési kockázati tényezőinek felmérése, beleértve a vércukor- és lipidszinteket, a nők egészségi állapotával és táplálkozási állapotával való összefüggések azonosítása érdekében.
6. Az anyatejben lévő mikrotápanyag-koncentráció mérése az anyák mikrotápanyag-állapotának és a szoptató gyermekek mikrotápanyag-bevitelének felmérése céljából.
7. Újszerű digitális antropometriai értékelési módszer (testméret mérési technológia fotók segítségével) kidolgozását segítő képek gyűjtése.

A tanulmányt három ökológiai rétegből álló rétegzett klaszter felmérésként tervezzük. A számlálási területeket (klasztereket) és az egyes klasztereken belüli háztartásokat úgy kell kiválasztani, hogy a minta rétegszinten és országos szinten is reprezentatív legyen.