Rák, táplálkozás és íz (CANUT-1)

A rák elősegíti a fogyást; különleges szövődményeket is okozhat a betegek számára a kezelés során. A Dr. Michael Sawyer vezette csapat kimutatta az alultápláltság káros hatását a kemoterápia előnyeire.

A rákos betegeknél nagy a kockázata az alultápláltságnak, ami általában kifejezettebb a szolid daganatok esetén (emésztőrendszer felső része, fül-orr-gégészet, hörgők…). Ez az alultápláltság jelentős súlycsökkenéshez és soványsághoz vezet, és a rák diagnózisának első jele lehet. A rákkal összefüggő alultápláltság többtényezős eredetű, és számos következménnyel jár; megvan a maga prognosztikai értéke.

A kemoterápiás kezelések különböző káros hatásokat válthatnak ki a betegekben, beleértve a kezelés kezdetén fellépő szenzoros zavarokat, valamint olyan zavarokat, amelyek már a kezelés előtt is fennállhatnak. A betegek 86%-ánál megfigyelt megváltozott íz- és szagmód változást idézhet elő az étkezési preferenciákban, elősegítheti az averziók kialakulását, így az evés örömének jelentős csökkenéséhez vezethet. Az étvágytalanság, a csökkent táplálékfelvétel és bizonyos ételekkel szembeni idegenkedés kialakulása olyan helyzet, amelyet a kemoterápiában részesülő betegek nagy része tapasztal.

A kemoterápiás kezelés alatt álló betegek ízlelési zavarainak felmérése kérdőívek, interjúk és íztesztek segítségével történik.

A sós, édes, keserű és savanyú ízek észlelésében és azonosításában bekövetkező változások gyakoriak a kemoterápiában részesülő betegeknél.

A CANUT célja a patológia és a kemoterápia hatásának tanulmányozása az ízlelési és szaglási mechanizmusokra, és különösen az élelmiszerek észlelésében és értékelésében mutatkozó egyének közötti különbségekre.

Ebben a tanulmányban a kutatók azt javasolják, hogy az élelmiszereket úgy alakítsák ki, hogy a legjobban reagáljanak a betegséggel és/vagy kezeléssel kapcsolatos érzékszervi rendellenességekre.