Az ELAIOTSIPOURA szívvédő tulajdonságai

A szív- és érrendszeri betegségek (CVD) jelentős közegészségügyi kihívást jelentenek, és világszerte a vezető halálokot jelentenek. A szív- és érrendszeri betegségek patogenezisének feltárása, valamint a megelőzésére és kezelésére szolgáló hatékony stratégiák meghatározása az elmúlt években intenzív kutatás tárgyát képezte. A thrombocyta aktivációs faktor (PAF) az ateroszklerózis egyik legfontosabb mediátora, mivel az ateroszklerotikus plakk kialakulásában részt vevő sejtek termelik (pl. endothel sejtek, vérlemezkék, simaizomsejtek, makrofágok és neutrofilek) olyan körülmények között, amelyek hajlamosítanak a szív- és érrendszeri betegségekre, azaz gyulladásra, oxidatív stresszre, endoteliális diszfunkcióra és dyslipidaemiára. A PAF a szomszédos sejtekre hat válaszok sorozatával (pl. kemotaxis, adhéziós molekulák expressziója és vérlemezkék felhalmozódása), amelyek végül endothel és atheroscleroticus károsodáshoz vezetnek.

A mediterrán étrend (MD) olyan táplálkozási minta, amely jól bevált védőhatással rendelkezik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásával szemben. Számos, az MD-t képviselő élelmiszerről, például a mézről, a borról és a halról azt találták, hogy olyan tápanyagokban gazdagok, amelyek főleg lipid jellegűek, és amelyek PAF-gátlóként működhetnek. A kutatók a közelmúltban az olívaolajra összpontosítottak, amelyből erős PAF-gátlókkal rendelkező bioaktív poláris lipoid (BPL) frakciót vontak ki. Ezen inhibitorok közül a legfontosabbakat szerkezetileg osztályozták, és megállapították, hogy a glikolipidek osztályába tartoznak. Ez a BPL-frakció erős anti-aterogén tulajdonságokat mutatott hiperkoleszterinémiás nyulakban, erősebb, mint az azonos mennyiségű olívaolaj által termelt. A BPL-ek ezért olyan bioaktív kivonatok lehetnek, amelyek potenciálisan felhasználhatók biofunkcionális élelmiszerek adalékanyagaként vagy étrend-kiegészítőként, az érelmeszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. Az olívaolaj azonban nem használható szisztematikusan ilyen kivonat forrásaként, mivel a BPL-ek kivonásához szükséges nagy mennyiségű olívaolaj, valamint annak magas ára az olívaolajat fenntarthatatlan nyersanyaggá teszi. Ebben az összefüggésben az olívaolaj-melléktermékek megfelelőbb alternatív forrást jelenthetnek, és kivonatukat fenolos vegyületekben gazdagnak találták, és hasonló gátló hatást fejtenek ki a PAF ellen. Ezt az alternatív kivonatot már tesztelték hiperkoleszterinémiás nyulakon, és kimutatták, hogy jelentősen csökkenti az ateroszklerotikus elváltozások vastagságát. Ezenkívül a "Nireus Aquaculture" már használta kísérleti haltenyésztésre.

Jelen tanulmány célja az olívaolaj melléktermékeiből származó bioaktív lipidekkel tenyésztett innovatív hal lehetséges szívvédő tulajdonságainak értékelése.

A vizsgálat randomizált, keresztezett, kettős vak klinikai vizsgálat lesz. A vizsgálati minta 30 látszólag egészséges, 35-70 éves önkéntesből áll, akiknek testtömegindexe 25-35 kg/m2, és akik nem részesülnek bizonyos típusú gyógyszerek, nevezetesen antidiabetikumok, szorongásoldók/antidepresszánsok és kortizol alatt. Az egyéb felírt gyógyszerek és étrend-kiegészítők megengedettek, feltéve, hogy a résztvevők a vizsgálat során a vételük stabil marad. A vizsgálatból kizárják azokat a személyeket, akik cukorbetegségben, aktív daganatos megbetegedésben, szív- és érrendszeri betegségben, krónikus gyulladásos vagy pszichiátriai betegségben szenvednek, valamint akik súlycsökkentő diétát tartanak, vagy életmódjukban a közelmúltban jelentős változáson mentek keresztül. A résztvevők heti 2 adag hagyományos tengeri keszegfilét vagy olívaolaj-melléktermékekből származó bioaktív lipidekkel dúsított tengeri keszeg filét fogyasztanak (adag mérete: 200 g főtt hal) 4 héten keresztül, 4 hetes mosással. eltelt időszak a két beavatkozás között. A vizsgálati orvos hetente tart kapcsolatot minden résztvevővel, hogy szisztematikusan rögzítse a lehetséges mellékhatásokat, és szükség esetén ő lesz a felelős a beavatkozás leállításáért.

A résztvevők életmódbeli szokásait (étkezési és fizikai aktivitási szokások) értékelik, vérmintákat vesznek, mind az egyes beavatkozási időszakok elején, mind a végén (összesen 4 értékelés). Az étkezési szokásokat a görög lakosság étkezési gyakoriságára vonatkozó kérdőíven, míg a fizikai aktivitás szintjét az athéni fizikai aktivitás kérdőíven keresztül értékelik, amely szintén a görög lakosság körében érvényes. Az étrendi beavatkozás betartását heti önellenőrző naplókkal értékelik, amelyben a résztvevők rögzítik az elfogyasztott hal pontos napját és mennyiségét. A résztvevők diasztolés és szisztolés vérnyomását a vizsgálati orvos méri a vizsgálat során a 4 értékelés során. Az összes vérmintát az Athéni Harokopio Egyetem Táplálkozási és Dietetikai Tanszékének Klinikai Táplálkozási és Biológiai, Biokémiai, Élettani és Mikrobiológiai Laboratóriumában gyűjtik és elemzik tapasztalt személyzet. A vérlemezkében gazdag plazma (PRP) PAF és adenozin-difoszfát (ADP) hatására felhalmozódó képességét a megfelelő hatékonysági koncentráció ötven (EC50) értékének kiszámításával értékeljük. Az előzetes statisztikai erőelemzés azt mutatta, hogy mindkét karban 25 résztvevőnek kellett 83%-os statisztikai erőt elérnie 5%-os szignifikanciaszinten olyan kétoldalú hipotéziseknél, amelyek 1 standard deviáció (SD) különbséget értékeltek a vérlemezke-aggregáció EC50-értékei alapján. PAF. Emellett a résztvevők vér- és vizeletmintáiban mérik a trombózismarkereket, az oxidációs és gyulladásos markereket, valamint a glikémiás és lipidémiás profil paramétereit.