Cardioprotectieve eigenschappen van ELAIOTSIPOURA

Hart- en vaatziekten (HVZ) vormen een grote uitdaging voor de volksgezondheid en zijn wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak. De opheldering van CVD-pathogenese, evenals de identificatie van efficiënte strategieën voor hun preventie en behandeling, zijn de afgelopen jaren het onderwerp geweest van intensief onderzoek. De plaatjesactiveringsfactor (PAF) is een van de belangrijkste mediatoren van atherosclerose, aangezien het wordt geproduceerd door cellen die betrokken zijn bij de vorming van atherosclerotische plaques (bijv. endotheelcellen, bloedplaatjes, gladde spiercellen, macrofagen en neutrofielen) onder omstandigheden die predisponeren voor HVZ, d.w.z. ontsteking, oxidatieve stress, endotheliale disfunctie en dyslipidemie. PAF werkt op naburige cellen door een reeks reacties op te wekken (bijv. chemotaxis, expressie van adhesiemoleculen en accumulatie van bloedplaatjes) die uiteindelijk leiden tot endotheliale en atherosclerotische schade.

Het mediterrane dieet (MD) is een voedingspatroon met gevestigde beschermende effecten tegen de ontwikkeling van hart- en vaatziekten. Verschillende voedingsmiddelen die representatief zijn voor de MD, zoals honing, wijn en vis, blijken rijk te zijn aan voedingsstoffen, voornamelijk van lipide aard, die als PAF-remmers kunnen werken. Onderzoekers hebben zich recentelijk gericht op olijfolie, waaruit een bioactieve polaire lipoïde (BPL) fractie met sterke PAF-remmers werd geëxtraheerd. De belangrijkste van deze remmers werden structureel geclassificeerd en bleken te behoren tot de klasse van de glycolipiden. Deze BPL-fractie vertoonde sterke anti-atherogene eigenschappen bij konijnen met hypercholesterolemie, sterker dan die geproduceerd door dezelfde hoeveelheid olijfolie. BPL's zouden daarom een ​​bioactief extract kunnen zijn dat mogelijk kan worden gebruikt als additief in biofunctionele voedingsmiddelen of als voedingssupplement, gericht op het voorkomen van atherosclerose en hart- en vaatziekten. Olijfolie kan echter niet systematisch worden gebruikt als de bron van een dergelijk extract, aangezien de grote hoeveelheden olijfolie die nodig zijn om BPL's te extraheren, gecombineerd met de hoge prijs, olijfolie tot een niet-duurzame grondstof maken. In deze context zouden bijproducten van olijfolie een geschiktere alternatieve bron kunnen zijn, en hun extract bleek rijk te zijn aan fenolische verbindingen en een soortgelijk remmend effect tegen PAF uit te oefenen. Dit alternatieve extract is al getest bij konijnen met hypercholesterolemie en bleek de dikte van atherosclerotische laesies aanzienlijk te verminderen. Bovendien is het al door "Nireus Aquaculture" gebruikt voor het kweken van proefvissen.

Het doel van de huidige studie is om de potentiële cardio-beschermende eigenschappen te evalueren van een innovatieve vis gekweekt met bioactieve lipiden afgeleid van bijproducten van olijfolie.

De studie zal een gerandomiseerde, cross-over, dubbelblinde klinische studie zijn. De onderzoekssteekproef zal bestaan ​​uit 30 ogenschijnlijk gezonde vrijwilligers in de leeftijd van 35-70 jaar, met een body mass index van 25-35 kg/m2, die bepaalde soorten medicatie niet zullen gebruiken, namelijk antidiabetica, anxiolytica/antidepressiva en cortisol. Andere voorgeschreven medicijnen en voedingssupplementen zijn toegestaan, op voorwaarde dat de ontvangst door de deelnemers tijdens de proef stabiel blijft. Personen met diabetes mellitus, actieve kanker, hart- en vaatziekten, chronische ontstekingsziekten of psychiatrische aandoeningen, evenals degenen die een afslankdieet volgen of met recente significante veranderingen in hun levensstijl, zullen van het onderzoek worden uitgesloten. Deelnemers consumeren gedurende 4 weken 2 porties per week van ofwel een conventionele zeebrasemfilet of een verrijkt met bioactieve lipiden afgeleid van bijproducten van olijfolie zeebrasemfilet (portiegrootte: 200 g gekookte vis), met een wasbeurt van 4 weken. periode tussen de twee interventies. De onderzoeksarts zal wekelijks contact hebben met elke deelnemer om mogelijke bijwerkingen systematisch vast te leggen en zal de leiding hebben over het beëindigen van de interventie indien nodig.

De deelnemers worden beoordeeld op hun leefgewoonten (voedings- en lichaamsbewegingsgewoonten) en er worden bloedmonsters afgenomen, zowel aan het begin als aan het einde van elke interventieperiode (in totaal 4 beoordelingen). Voedingsgewoonten zullen worden beoordeeld aan de hand van een voor de Griekse bevolking gevalideerde vragenlijst over de voedselfrequentie, terwijl het niveau van fysieke activiteit zal worden beoordeeld aan de hand van de Athens Physical Activity Questionnaire, ook gevalideerd bij de Griekse bevolking. De naleving van de dieetinterventie zal worden beoordeeld door middel van wekelijkse zelfcontroledagboeken, waarin de deelnemers de exacte dag en hoeveelheid vis die ze hebben geconsumeerd, zullen noteren. De diastolische en systolische bloeddruk van de deelnemers zal worden gemeten door de onderzoeksarts tijdens de 4 beoordelingen gedurende het onderzoek. Alle bloedmonsters zullen door ervaren personeel worden verzameld en geanalyseerd in de Laboratoria voor Klinische Voeding en Biologie, Biochemie, Fysiologie en Microbiologie van de Afdeling Voeding en Diëtetiek van de Harokopio Universiteit van Athene. Het vermogen van het bloedplaatjesrijke plasma (PRP) om te worden geaccumuleerd onder invloed van PAF en adenosinedifosfaat (ADP) zal worden beoordeeld door de bijbehorende efficiëntieconcentratie vijftig (EC50) waarden te berekenen. A priori statistische power-analyse toonde aan dat 25 deelnemers in elke arm nodig waren om een ​​statistisch power gelijk aan 83% te bereiken bij 5% significantieniveau van tweezijdige hypothesen die 1 standaarddeviatie (SD) verschillen evalueerden op basis van EC50-waarden van bloedplaatjesaggregatie geïnduceerd door PAF. Daarnaast zullen trombosemarkers, oxidatie- en ontstekingsmarkers, evenals glycemische en lipidemische profielparameters worden gemeten in bloed- en urinemonsters van deelnemers.