Kardiobeskyttende egenskaber ved ELAIOTSIPOURA

Hjerte-kar-sygdomme (CVD) repræsenterer en stor folkesundhedsudfordring og den førende årsag til dødelighed på verdensplan. Opklaringen af ​​CVD-patogenese såvel som identifikation af effektive strategier til forebyggelse og behandling heraf har været genstand for intens forskning i de senere år. Blodpladeaktiveringsfaktoren (PAF) er en af ​​de vigtigste mediatorer af åreforkalkning, da den produceres af celler involveret i dannelsen af ​​aterosklerotisk plak (f. endotelceller, blodplader, glatte muskelceller, makrofager og neutrofiler) under forhold, der disponerer for CVD, dvs. inflammation, oxidativt stress, endotel dysfunktion og dyslipidæmi. PAF virker på naboceller ved at inducere en række reaktioner (f.eks. kemotaksi, ekspression af adhæsionsmolekyler og akkumulering af blodplader), der til sidst fører til endotel- og aterosklerotisk skade.

Middelhavsdiæten (MD) er et kostmønster med veletablerede beskyttende virkninger mod udvikling af CVD. Adskillige fødevarer, der er repræsentative for MD, såsom honning, vin og fisk, har vist sig at være rige på næringsstoffer, hovedsageligt af lipid natur, der kan fungere som PAF-hæmmere. Efterforskere har for nylig fokuseret på olivenolie, hvorfra en bioaktiv polær lipoid (BPL) fraktion med stærke PAF-hæmmere blev udvundet. De vigtigste af disse inhibitorer blev strukturelt klassificeret og fundet at tilhøre klassen af ​​glykolipider. Denne BPL-fraktion udviste stærke anti-atherogene egenskaber i hyperkolesterolæmiske kaniner, stærkere end dem, der produceres af den samme mængde olivenolie. BPL'er kan derfor være et bioaktivt ekstrakt, der potentielt kan bruges som et tilsætningsstof i biofunktionelle fødevarer eller som et kosttilskud med det formål at forebygge åreforkalkning og hjerte-kar-sygdomme. Olivenolie kan dog ikke systematisk bruges som kilde til et sådant ekstrakt, da de store mængder olivenolie, der kræves for at udvinde BPL'er, kombineret med dens høje pris gør olivenolie til et uholdbart råmateriale. I denne sammenhæng kunne olivenoliebiprodukter være en mere egnet alternativ kilde, og deres ekstrakt har vist sig at være rig på phenolforbindelser og at udøve en lignende hæmmende effekt mod PAF. Dette alternative ekstrakt er allerede blevet testet i hyperkolesterolæmiske kaniner og viste sig at reducere tykkelsen af ​​aterosklerotiske læsioner betydeligt. Derudover er den allerede blevet brugt af "Nireus Aquaculture" til pilotfiskeopdræt.

Formålet med denne undersøgelse er at evaluere de potentielle hjerte-beskyttende egenskaber af en innovativ fisk opdrættet med bioaktive lipider afledt af olivenolie biprodukter.

Studiet vil være et randomiseret, cross-over, dobbeltblindt klinisk forsøg. Undersøgelsesprøven vil bestå af 30 tilsyneladende raske frivillige i alderen 35-70 år med et body mass index på 25-35 kg/m2, som ikke vil være under visse typer medicin, nemlig antidiabetika, anxiolytika/antidepressiva og cortisol. Anden ordineret medicin og kosttilskud vil være tilladt, forudsat at deres modtagelse forbliver stabil af deltagerne under hele forsøget. Personer med diabetes mellitus, aktiv cancer, hjerte-kar-sygdomme, kroniske inflammatoriske sygdomme eller psykiatriske sygdomme, såvel som personer på vægttabsdiæt eller med nylige væsentlige ændringer i deres livsstilsvaner vil blive udelukket fra undersøgelsen. Deltagerne vil indtage 2 portioner om ugen af ​​enten en konventionel brasenfilet eller en beriget med bioaktive lipider afledt af olivenolie-biprodukter havbrasenfilet (portionsstørrelse: 200 g kogt fisk) i 4 uger med en 4-ugers vask. perioden mellem de to indgreb. Undersøgelseslægen vil være i ugentlig kontakt med hver deltager for systematisk at registrere potentielle bivirkninger og vil være ansvarlig for at afslutte interventionen, hvis det er nødvendigt.

Deltagerne vil blive vurderet i forhold til livsstilsvaner (kost- og fysiske aktivitetsvaner), og blodprøver vil blive indsamlet, både i begyndelsen og slutningen af ​​hver interventionsperiode (i alt 4 vurderinger). Kostvaner vil blive vurderet gennem et valideret for den græske befolknings fødevarehyppighedsspørgeskema, mens fysisk aktivitetsniveau vil blive vurderet gennem Athens Fysiske Aktivitetsspørgeskema, også valideret i den græske befolkning. Overholdelse af diætintervention vil blive vurderet gennem ugentlige selvovervågningsdagbøger, hvor deltagerne vil registrere den nøjagtige dag og mængden af ​​fisk, de indtog. Deltagernes diastoliske og systoliske blodtryk vil blive målt af undersøgelseslægen ved de 4 vurderinger gennem hele undersøgelsen. Alle blodprøver vil blive indsamlet og analyseret i laboratorierne for klinisk ernæring og biologi, biokemi, fysiologi og mikrobiologi ved afdelingen for ernæring og diætetik på Harokopio Universitet i Athen af ​​erfarent personale. Det blodpladerige plasmas (PRP) evne til at blive akkumuleret under påvirkning af PAF og adenosindiphosphat (ADP) vil blive vurderet ved at beregne den tilsvarende effektivitetskoncentration halvtreds (EC50) værdier. A priori statistisk styrkeanalyse viste, at 25 deltagere i hver arm var påkrævet for at opnå statistisk styrke svarende til 83 % ved 5 % signifikansniveau af tosidede hypoteser, der evaluerede 1 standardafvigelse (SD) forskelle baseret på EC50-værdier af blodpladeaggregering induceret af PAF. Derudover vil trombosemarkører, oxidations- og inflammationsmarkører samt glykæmiske og lipidemiske profilparametre blive målt i deltagernes blod- og urinprøver.