Propriétés cardioprotectrices d'ELAIOTSIPOURA

Les maladies cardiovasculaires (MCV) représentent un enjeu majeur de santé publique et la première cause de mortalité dans le monde. L'élucidation de la pathogenèse des maladies cardiovasculaires, ainsi que l'identification de stratégies efficaces pour leur prévention et leur traitement, ont fait l'objet d'intenses recherches ces dernières années. Le facteur d'activation plaquettaire (PAF) est l'un des médiateurs les plus importants de l'athérosclérose, étant donné qu'il est produit par des cellules impliquées dans la formation de la plaque d'athérosclérose (par ex. cellules endothéliales, plaquettes, cellules musculaires lisses, macrophages et neutrophiles) dans des conditions qui prédisposent aux maladies cardiovasculaires, c'est-à-dire inflammation, stress oxydatif, dysfonctionnement endothélial et dyslipidémie. Le PAF agit sur les cellules voisines en induisant une série de réponses (par ex. chimiotaxie, expression des molécules d'adhésion et accumulation de plaquettes) qui conduisent éventuellement à des lésions endothéliales et athérosclérotiques.

Le régime méditerranéen (MD) est un régime alimentaire aux effets protecteurs bien établis contre le développement des maladies cardiovasculaires. Plusieurs aliments représentatifs du DM, tels que le miel, le vin et le poisson, se sont avérés riches en nutriments, principalement de nature lipidique, pouvant agir comme inhibiteurs du PAF. Les chercheurs se sont récemment concentrés sur l'huile d'olive, à partir de laquelle une fraction lipoïde polaire bioactive (BPL) avec de puissants inhibiteurs de PAF a été extraite. Les plus importants de ces inhibiteurs ont été structurellement classés et se sont révélés appartenir à la classe des glycolipides. Cette fraction BPL a montré de fortes propriétés anti-athérogènes chez les lapins hypercholestérolémiques, plus fortes que celles produites par la même quantité d'huile d'olive. Les BPL pourraient donc être un extrait bioactif qui pourrait potentiellement être utilisé comme additif dans des aliments biofonctionnels ou comme complément alimentaire, visant à prévenir l'athérosclérose et les maladies cardiovasculaires. Cependant, l'huile d'olive ne peut pas être systématiquement utilisée comme source d'un tel extrait, car les grandes quantités d'huile d'olive nécessaires à l'extraction des BPL combinées à son prix élevé font de l'huile d'olive une matière première non durable. Dans ce contexte, les sous-produits de l'huile d'olive pourraient être une source alternative plus appropriée, et leur extrait s'est avéré être riche en composés phénoliques et exercer un effet inhibiteur similaire contre le PAF. Cet extrait alternatif a déjà été testé chez des lapins hypercholestérolémiques et a montré qu'il réduisait significativement l'épaisseur des lésions athérosclérotiques. De plus, il a déjà été utilisé par « Nireus Aquaculture » pour la pisciculture pilote.

L'objectif de la présente étude est d'évaluer les propriétés cardio-protectrices potentielles d'un poisson innovant élevé avec des lipides bioactifs dérivés de sous-produits de l'huile d'olive.

L'étude sera un essai clinique randomisé, croisé, en double aveugle. L'échantillon de l'étude sera composé de 30 volontaires apparemment en bonne santé âgés de 35 à 70 ans, avec un indice de masse corporelle de 25 à 35 kg/m2, qui ne seront pas sous certains types de médicaments, à savoir les antidiabétiques, les anxiolytiques/antidépresseurs et le cortisol. D'autres médicaments prescrits et compléments alimentaires seront autorisés, à condition que leur réception reste stable par les participants tout au long de l'essai. Les personnes atteintes de diabète sucré, de cancer actif, de maladies cardiovasculaires, de maladies inflammatoires chroniques ou de maladies psychiatriques, ainsi que celles suivant un régime amaigrissant ou ayant récemment changé de manière significative leurs habitudes de vie seront exclues de l'étude. Les participants consommeront 2 portions par semaine soit d'un filet de dorade classique, soit d'un filet de dorade enrichi en lipides bioactifs dérivés de sous-produits de l'huile d'olive (portion : 200 g de poisson cuit) pendant 4 semaines, avec un lavage de 4 semaines. période entre les deux interventions. Le médecin de l'étude sera en contact hebdomadaire avec chaque participant pour enregistrer systématiquement les effets secondaires potentiels et sera chargé de mettre fin à l'intervention si nécessaire.

Les participants seront évalués en termes d'habitudes de vie (habitudes alimentaires et d'activité physique) et des échantillons de sang seront prélevés, tant au début qu'à la fin de chaque période d'intervention (un total de 4 évaluations). Les habitudes alimentaires seront évaluées à l'aide d'un questionnaire de fréquence alimentaire validé pour la population grecque, tandis que le niveau d'activité physique sera évalué à l'aide du questionnaire sur l'activité physique d'Athènes, également validé pour la population grecque. L'adhésion à l'intervention diététique sera évaluée au moyen de journaux d'autosurveillance hebdomadaires, dans lesquels les participants consigneront le jour exact et la quantité de poisson qu'ils ont consommée. La pression artérielle diastolique et systolique des participants sera mesurée par le médecin de l'étude lors des 4 évaluations tout au long de l'étude. Tous les échantillons de sang seront prélevés et analysés dans les laboratoires de nutrition clinique et de biologie, biochimie, physiologie et microbiologie du département de nutrition et diététique de l'Université Harokopio d'Athènes par du personnel expérimenté. La capacité du plasma riche en plaquettes (PRP) à s'accumuler sous l'influence du PAF et de l'adénosine diphosphate (ADP) sera évaluée en calculant les valeurs correspondantes de concentration d'efficacité cinquante (EC50). Une analyse de puissance statistique a priori a montré que 25 participants dans chaque bras devaient atteindre une puissance statistique égale à 83 % à un niveau de signification de 5 % d'hypothèses bilatérales qui évaluaient 1 différence d'écart type (SD) sur la base des valeurs EC50 de l'agrégation plaquettaire induite par PAF. De plus, les marqueurs de thrombose, les marqueurs d'oxydation et d'inflammation, ainsi que les paramètres du profil glycémique et lipidémique, seront mesurés dans les échantillons de sang et d'urine des participants.