ELAIOTSIPOURAn sydäntä suojaavat ominaisuudet

Sydän- ja verisuonitaudit (CVD) ovat suuri kansanterveyshaaste ja johtava kuolinsyy maailmanlaajuisesti. Sydäntautien patogeneesin selvittäminen sekä tehokkaiden strategioiden tunnistaminen niiden ehkäisyyn ja hoitoon ovat olleet viime vuosina intensiivisen tutkimuksen kohteena. Verihiutaleiden aktivaatiotekijä (PAF) on yksi tärkeimmistä ateroskleroosin välittäjistä, koska sitä tuottavat solut, jotka osallistuvat ateroskleroottisen plakin muodostumiseen (esim. endoteelisolut, verihiutaleet, sileät lihassolut, makrofagit ja neutrofiilit) olosuhteissa, jotka altistavat CVD:lle, eli tulehdukselle, oksidatiiviselle stressille, endoteelin toimintahäiriölle ja dyslipidemialle. PAF vaikuttaa viereisiin soluihin indusoimalla sarjan vasteita (esim. kemotaksis, adheesiomolekyylien ilmentyminen ja verihiutaleiden kertyminen), jotka lopulta johtavat endoteeli- ja ateroskleroottisiin vaurioihin.

Välimeren ruokavalio (MD) on ruokavaliomalli, jolla on vakiintuneet suojaavat vaikutukset sydän- ja verisuonitautien kehittymistä vastaan. Useiden MD:tä edustavien elintarvikkeiden, kuten hunajan, viinin ja kalan, on todettu sisältävän runsaasti, pääasiassa lipidisiä, ravintoaineita, jotka voivat toimia PAF:n estäjinä. Tutkijat ovat viime aikoina keskittyneet oliiviöljyyn, josta uutettiin bioaktiivinen polaarinen lipoidi (BPL) -fraktio vahvoilla PAF-estäjillä. Tärkeimmät näistä estäjistä luokiteltiin rakenteellisesti ja niiden havaittiin kuuluvan glykolipidien luokkaan. Tämä BPL-fraktio osoitti voimakkaita aterogeenisiä ominaisuuksia hyperkolesteroleemisilla kaniineilla, jotka olivat vahvempia kuin ne, jotka tuotettiin samalla määrällä oliiviöljyä. BPL:t voisivat siksi olla bioaktiivinen uute, jota voitaisiin mahdollisesti käyttää lisäaineena biofunktionaalisissa elintarvikkeissa tai ravintolisänä ateroskleroosin ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä. Oliiviöljyä ei kuitenkaan voida käyttää järjestelmällisesti tällaisen uutteen lähteenä, koska BPL:n uuttamiseen tarvittavat suuret oliiviöljymäärät yhdistettynä sen korkeaan hintaan tekevät oliiviöljystä kestämättömän raaka-aineen. Tässä yhteydessä oliiviöljyn sivutuotteet voisivat olla sopivampi vaihtoehtoinen lähde, ja niiden uutteen on todettu olevan runsaasti fenoliyhdisteitä ja niillä on samanlainen estävä vaikutus PAF:ia vastaan. Tämä vaihtoehtoinen uute on jo testattu hyperkolesteroleemisilla kaneilla, ja sen on osoitettu vähentävän merkittävästi ateroskleroottisten leesioiden paksuutta. Lisäksi "Nireus Aquaculture" on jo käyttänyt sitä pilottikalanviljelyyn.

Tämän tutkimuksen tavoitteena on arvioida oliiviöljyn sivutuotteista saaduilla bioaktiivisilla lipideillä jalostetun innovatiivisen kalan mahdollisia sydäntä suojaavia ominaisuuksia.

Tutkimus on satunnaistettu, ristikkäinen, kaksoissokkoutettu kliininen tutkimus. Tutkimusotokseen kuuluu 30 näennäisesti tervettä 35-70-vuotiasta vapaaehtoista, joiden painoindeksi on 25-35 kg/m2 ja jotka eivät saa tietyntyyppisiä lääkkeitä eli diabeteslääkkeitä, anksiolyyttejä/masennuslääkkeitä ja kortisolia. Muut määrätyt lääkkeet ja ravintolisät ovat sallittuja edellyttäen, että niiden vastaanotto pysyy tasaisena osallistujien keskuudessa koko kokeen ajan. Tutkimuksesta suljetaan pois henkilöt, joilla on diabetes mellitus, aktiivinen syöpä, sydän- ja verisuonisairaudet, krooniset tulehdussairaudet tai psykiatriset sairaudet, sekä henkilöt, jotka noudattavat laihdutusruokavaliota tai joiden elämäntottumuksissaan on viime aikoina tapahtunut merkittäviä muutoksia. Osallistujat syövät 2 annosta viikossa joko tavanomaista lahnafilettä tai oliiviöljyn sivutuotteista peräisin olevaa bioaktiivisilla lipideillä rikastettua lahnafileetä (annoskoko: 200 g keitettyä kalaa) 4 viikon ajan, 4 viikon pesulla. kahden intervention välinen aika. Tutkimuslääkäri on viikoittain yhteydessä jokaiseen osallistujaan kirjatakseen systemaattisesti mahdollisia sivuvaikutuksia ja on vastuussa toimenpiteen lopettamisesta tarvittaessa.

Osallistujia arvioidaan elämäntapojen (ruokavaliot ja fyysiset tavat) perusteella ja verinäytteitä otetaan sekä kunkin interventiojakson alussa että lopussa (yhteensä 4 arviointia). Ruokailutottumuksia arvioidaan Kreikan väestön ruokatiheyden kyselylomakkeen avulla, kun taas fyysisen aktiivisuuden tasoa arvioidaan Ateenan fyysisen aktiivisuuden kyselylomakkeella, joka on validoitu myös Kreikan väestölle. Ruokavaliotoimenpiteiden noudattamista arvioidaan viikoittaisilla itsevalvontapäiväkirjoilla, joihin osallistujat kirjaavat kuluttamansa tarkan päivän ja kalamäärän. Tutkimuslääkäri mittaa osallistujien diastolisen ja systolisen verenpaineen neljässä arvioinnissa koko tutkimuksen ajan. Kaikki verinäytteet kerätään ja analysoidaan Ateenan Harokopio-yliopiston ravitsemus- ja dietetiikan laitoksen kliinisen ravitsemuksen sekä biologian, biokemian, fysiologian ja mikrobiologian laboratorioissa kokeneen henkilöstön toimesta. Verihiutalerikkaan plasman (PRP) kyky kertyä PAF:n ja adenosiinidifosfaatin (ADP) vaikutuksen alaisena arvioidaan laskemalla vastaava tehokkuuspitoisuus viisikymmentä (EC50) arvoa. A priori tilastollinen tehoanalyysi osoitti, että 25 osallistujaa kussakin haarassa vaadittiin saavuttamaan tilastollinen teho, joka oli 83 % 5 %:n merkitsevyystasolla kaksipuolisissa hypoteeseissa, jotka arvioivat yhden keskihajonnan (SD) eron perustuen verihiutaleiden aggregaation EC50-arvoihin. PAF. Lisäksi osallistujien veri- ja virtsanäytteistä mitataan tromboosimarkkereita, hapettumis- ja tulehdusmarkkereita sekä glykeemisiä ja lipideemisen profiilin parametreja.