Кардиозащитные свойства ELAIOTSIPOURA

Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) представляют собой серьезную проблему общественного здравоохранения и основную причину смертности во всем мире. Выяснение патогенеза ССЗ, а также определение эффективных стратегий их профилактики и лечения в последние годы стали предметом интенсивных исследований. Фактор активации тромбоцитов (PAF) является одним из наиболее важных медиаторов атеросклероза, поскольку он продуцируется клетками, участвующими в формировании атеросклеротических бляшек (например, эндотелиальные клетки, тромбоциты, гладкомышечные клетки, макрофаги и нейтрофилы) в условиях, которые предрасполагают к сердечно-сосудистым заболеваниям, т.е. при воспалении, окислительном стрессе, дисфункции эндотелия и дислипидемии. PAF действует на соседние клетки, вызывая серию ответов (например, хемотаксис, экспрессия молекул адгезии и накопление тромбоцитов), которые в конечном итоге приводят к эндотелиальному и атеросклеротическому повреждению.

Средиземноморская диета (СД) представляет собой режим питания с хорошо зарекомендовавшим себя защитным действием против развития сердечно-сосудистых заболеваний. Было обнаружено, что некоторые продукты, представляющие MD, такие как мед, вино и рыба, богаты питательными веществами, в основном липидной природы, которые могут действовать как ингибиторы PAF. Недавно исследователи сосредоточились на оливковом масле, из которого была извлечена биоактивная фракция полярных липидов (BPL) с сильными ингибиторами PAF. Наиболее важные из этих ингибиторов были структурно классифицированы, и было обнаружено, что они принадлежат к классу гликолипидов. Эта фракция BPL показала сильные антиатерогенные свойства у кроликов с гиперхолестеринемией, более сильные, чем у тех же самых количеств оливкового масла. Таким образом, BPL могут быть биоактивным экстрактом, который потенциально можно использовать в качестве добавки к биофункциональным продуктам питания или в качестве пищевой добавки, направленной на профилактику атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако оливковое масло нельзя систематически использовать в качестве источника такого экстракта, поскольку большое количество оливкового масла, необходимого для извлечения BPL, в сочетании с его высокой ценой делают оливковое масло неустойчивым сырьем. В этом контексте побочные продукты оливкового масла могут быть более подходящим альтернативным источником, и было обнаружено, что их экстракт богат фенольными соединениями и оказывает аналогичное ингибирующее действие на PAF. Этот альтернативный экстракт уже был испытан на кроликах с гиперхолестеринемией, и было показано, что он значительно уменьшает толщину атеросклеротических поражений. Кроме того, он уже использовался «Ниреус Аквакультура» для опытного разведения рыбы.

Целью настоящего исследования является оценка потенциальных кардиозащитных свойств инновационной рыбы, выращенной с использованием биоактивных липидов, полученных из побочных продуктов оливкового масла.

Исследование будет рандомизированным, перекрестным, двойным слепым клиническим испытанием. Выборка исследования будет состоять из 30 практически здоровых добровольцев в возрасте 35-70 лет, с индексом массы тела 25-35 кг/м2, которые не будут получать определенные виды лекарств, а именно противодиабетические, анксиолитики/антидепрессанты и кортизол. Другие назначенные лекарства и пищевые добавки будут разрешены при условии, что их прием будет оставаться стабильным на протяжении всего испытания. Из исследования будут исключены лица с сахарным диабетом, активным раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями, хроническими воспалительными заболеваниями или психическими заболеваниями, а также лица, соблюдающие диету для похудения или недавно значительно изменившие свой образ жизни. Участники будут потреблять 2 порции в неделю либо обычного филе морского леща, либо филе морского леща, обогащенного биологически активными липидами, полученными из побочных продуктов оливкового масла (размер порции: 200 г приготовленной рыбы) в течение 4 недель, с 4-недельным промыванием. период между двумя интервенциями. Врач-исследователь будет еженедельно связываться с каждым участником для систематической регистрации потенциальных побочных эффектов и будет отвечать за прекращение вмешательства в случае необходимости.

Участники будут оцениваться с точки зрения привычек образа жизни (пищевых привычек и физической активности), а образцы крови будут собираться как в начале, так и в конце каждого периода вмешательства (всего 4 оценки). Пищевые привычки будут оцениваться с помощью утвержденного для греческого населения вопросника частоты приема пищи, а уровень физической активности будет оцениваться с помощью Афинского вопросника физической активности, также утвержденного для греческого населения. Приверженность диетическому вмешательству будет оцениваться с помощью еженедельных дневников самоконтроля, в которых участники будут записывать точный день и количество съеденной рыбы. Диастолическое и систолическое артериальное давление участников будет измеряться врачом-исследователем при 4 оценках на протяжении всего исследования. Все образцы крови будут собраны и проанализированы в лабораториях клинического питания и биологии, биохимии, физиологии и микробиологии кафедры питания и диетологии Афинского университета Харокопио опытным персоналом. Способность богатой тромбоцитами плазмы (PRP) к накоплению под влиянием PAF и аденозиндифосфата (АДФ) будет оцениваться путем расчета соответствующих пятидесяти значений эффективной концентрации (EC50). Априорный анализ статистической мощности показал, что для достижения статистической мощности, равной 83% при 5% уровне значимости двусторонних гипотез, которые оценивали различия в 1 стандартное отклонение (SD) на основе значений EC50 агрегации тромбоцитов, индуцированной ПАФ. Кроме того, в образцах крови и мочи участников будут измеряться маркеры тромбоза, маркеры окисления и воспаления, а также параметры гликемического и липидемического профилей.