Izotiocianátok és az anyagcsere egészsége (IMH)

Sok csíra, például a brokkoli csíra nagy mennyiségű glükozinolátot tartalmaz, amelyek bioaktív anyagokká, izotiocianátokká alakíthatók. Ezt az átalakulást egy másik növényi enzim, a mirozináz segíti, amely a növény mechanikai feldolgozása során szabadul fel. Úgy gondolják, hogy ez a reakció része a növény természetes védekezésének a kártevő rovarok és más állatok ellen, amelyek a növényt a korai fejlődési szakaszban megtámadják. Sejt- és állatkísérletekben kimutatták, hogy az izotiocianátokkal történő kiegészítés indukálja a Nrf2 fehérjét, amely a szervezet antioxidáns védelmének úgynevezett "mesterszabályozója", és több mint 200 gént aktivál, amelyek együttesen erős védelmet nyújtanak az oxidatív és mutagén stressz ellen.

Ebben a tanulmányban a Nrf2 aktivációját vizsgáljuk humán vázizomban és a laktát-, glükóz-anyagcserére gyakorolt ​​hatását 1 hét izotiocianátban gazdag csírapótlás után. A vizsgálat egy kettős vak, randomizált, placebo-kontrollos, keresztezett vizsgálat, 4 héttel a beavatkozások között. A vizsgálatok során maximális- és szubmaximális munkatesztet végzünk, valamint vércukor- és laktát-ellenőrzést végzünk. Ezenkívül a beavatkozás utáni szakaszokban izombiopsziát, glükóz tolerancia teszteket és vérnyomásmérést végzünk.

A hipotézis az, hogy 1 hét izotiocianátban gazdag csírapótlás aktiválja az Nrf2-t az emberi vázizomzatban, és megváltoztatja a vér laktát- és glükózanyagcseréjét nyugalomban és edzés közben.