Éjszakai dolgozók étkezési magatartása és életminősége az élelmiszer- és táplálkozási egységekben

A klinikai vizsgálat vak, randomizált vizsgálat lesz, a célok mérlegelésére. Ez a tanulmány, amely teljes egészében online lesz lebonyolítva, a megkérdezett személyek (1:1) kapnak, vagy csoportos beavatkozást, viselkedési kognitív stratégiákkal az étkezési magatartás megváltoztatására, vagy csoportos beavatkozást a változtatáshoz javasolt problematizálás nélkül, csak az átvitelen dolgoznak. Az egészséges életmóddal kapcsolatos ismeretek megismerése. A tanulmány két értékelő mozzanatot mutat be (a beavatkozás előtt és után), kérdőívek kitöltésével, amelyek segítségével értékeljük az étkezési magatartás változását. A résztvevők saját betartásukkal a tanulmányhoz digitális platformokat használnak az elektronikus kérdőívekhez - qualtrics -, az anyagokhoz pedig egy interaktív elektronikus falfestményt, padletet (padlet.com). A minta éjszakai dolgozókból (éjszakai és kora reggeli műszakban) áll majd, csak nőkből, akik az élelmezési és táplálkozási egységekben dolgoznak. A résztvevők toborzása Brazília déli régiójában (Paraná, Santa Catarina és Rio Grande do Sul államok) több élelmiszer- és táplálkozási egységhez küldött meghívó alapján történik. A 3 hónapnál kevesebbet az egységben és éjszakai műszakban dolgozó munkavállalók ki lesznek zárva a mintából; valamint gyakornokok, 18 év alattiak és terhes nők. A rosszul kitöltött vagy hiányos kérdőívek szintén kizárásra kerülnek a mintából. Ahhoz, hogy 80%-os hatványt és α = 5%-os hibát kapjunk, összesen 2 csoportban 20%-os becsült mintaveszteség mellett, az egyes csoportok minimális száma 29 vizsgált, összesen 58 egyed. A mintaszámításhoz a SISA (Simple Interactive Statistical Analysis) programot használtuk. Szociodemográfiai kérdőív; egészségügyi diagnózis kérdőív; egy önállóan alkalmazható élelmiszer-értékelési skála; a Dutch Eating Behavior Questionnaire (DEBQ) és a WHOQOL-Bref lesz felhasználva ebben a kutatásban. Azok az alkalmazottak, akik elfogadják a felkérést, hogy részt vegyenek a vizsgálatban, egy linket kapnak a Qualtrics platform által készített online kérdőív megválaszolásához. Ez a kérdőív lehetővé teszi a kutatásban való részvételi kritériumok értékelését. Azokat, akik nem tudnak részt venni a vizsgálatban, felkérik, hogy a kutatócsoport webhelyének és közösségi hálózatainak (@pevspucrs) megjelölésével látogassa meg az oktatási anyagokat, például az e-könyveket és a tervezőket. bekerülnek, üdvözlő üzenetet kapnak a tanulmányról, és egyúttal elolvassák és aláírják a Tájékozott hozzájárulási űrlapot (ICF), amely online is elérhető lesz. A szükséges mintanagyság elérése után a csoportok véletlenszerűen kerülnek kiválasztásra.

A véletlenszerűsítés klaszterenként történik (a vizsgálatba bevonandó munkavállalók munkahelye szerint történik). Az ilyen típusú randomizáció erősíti a kutatás elvakítását. A helyszínek (élelmiszeregységek) véletlenszerű kiosztásra kerülnek a Random Allocation Software 2.0-s verziójával, két csoportra: Control Group (CG) és Intervention Group (IG). Mindkét csoport első feladata a beavatkozás előtt a kérdőívek kitöltése. : szociodemográfiai kérdőív; anamnézis antropometriai információkkal; az élelmiszerek értékelésére szolgáló önalkalmazható skála, az Élelmiszer-útmutató brazil lakosság számára ajánlásai szerint; a holland kérdőív az étkezési magatartás felmérésére és a WHOQOL-Bref az életminőség felmérésére.

Amint mindenki teljesen kitöltött, megkezdődik a beavatkozási folyamat. Az online beavatkozás aszinkron modalitású lesz. A tagok önállóan irányítják a tevékenységeket. A foglalkozásokhoz szükséges anyagok, mint például videók, prezentációk (vászon, mentiméter), infografikák és ikonok, a feladatok küldéséhez elektronikus falon (padlet) lesznek elérhetőek.

Az intervenciós program anyagai minden héten elérhetőek lesznek, mind a hat (06) foglalkozáson csoportonként. A beavatkozás végén, egy héttel az utolsó ülés után a résztvevők újra kitöltötték a kérdőíveket. Három hónap elteltével, a műszerkitöltés második szakaszától számítva pedig a munkatársak ismét válaszolnak a kérdőívekre, hogy ellenőrizzék, a beavatkozás hatása megmaradt-e. Az adatok bevitele az MS Excel alkalmazásba történik. Az adatbázis importálásra kerül a Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) IBM 22-es verziójába.

A statisztikai elemzés céljaira a változók a következők:

1. Testtömeg-index: eutrófia, túlsúly, elhízás és súlyos elhízás;
2. Társadalmi-gazdasági osztály: A, B1, B2, C1, C2 és D-E.
3. Önalkalmazható skála az élelmiszerek értékeléséhez, az Élelmiszer-útmutató brazil lakosság számára ajánlásai szerint: méretek, mint például az ételek kiválasztása, étkezési módok, háztartási szervezés és tervezés.
4. Életminőség: az életminőség értékelendő területei a következők: fizikai, pszichológiai, társadalmi kapcsolatok és a környezet.
5. Étkezési magatartás: a DEBQ kérdőíven keresztül értékelendő területek a következők: korlátozott táplálék, érzelmi táplálék és külső táplálék.

Elsődleges eredmény: étkezési viselkedés, amelyet az étkezési magatartás értékelésére szolgáló holland kérdőív (DEBQ) és az étkezési gyakorlatok értékelése, az élelmiszerértékelési skála önalkalmazható skála segítségével értékelnek, az Élelmiszer-útmutató ajánlásai szerint. Brazil lakosság.

Másodlagos eredmény: életminőség. A kutatás etikai vonatkozásaira vonatkozóan ezt a tanulmányt a PUCRS kutatásetikai bizottsága már benyújtotta és jóváhagyta 44556321.5.0000.5336 regisztrációs számon.

Mivel a teljes vizsgálat online történik, a kutatásban való részvétel ismert kockázatai bizonyos kényelmetlen pillanatoknak, mint például a különböző kérdőívek megválaszolása, vagy a kérdésekre szánt időnek, illetve valamilyen tevékenységben való részvételnek, pl. mint egy feladat átadása. Ha a résztvevő nem érzi jól magát a beavatkozás során, a kutatás során bármikor abbahagyhatja a részvételt. A kellemetlen pillanatok mellett előfordulhat, hogy az internetkapcsolat meghibásodik vagy bizonyos lassúságot mutat, vagy a résztvevőnek kétségei támadnak a válaszok mentésével kapcsolatban. Az IC-ben útmutatást kapunk, hogyan kell eljárni ezekben az esetekben. A kutatásban való részvétel lehetséges haszna lehet a tápláltsági állapot egyedileg átadott diagnózisa, valamint a tudományos irodalomban már jelzett várható előnyök. az étkezési viselkedés változása.