Ätbeteende och livskvalitet för nattarbetare på mat- och näringsenheter

Den kliniska prövningen kommer att vara en blind randomiserad studie för att överväga målen. Denna studie, som kommer att genomföras fullständigt online, kommer de tillfrågade individerna (1: 1) att få, eller gruppintervention, med beteendemässiga kognitiva strategier för att ändra ätbeteende, eller gruppintervention utan den problematisering som föreslås för förändringen, bara att arbeta med överföringen av kunskap om hälsosam livsstil. Studien presenterar två utvärderande ögonblick (före och efter interventionen), genom att fylla i frågeformulär, som kommer att användas för att bedöma förändringen i ätbeteendet. Deltagarna kommer, genom sin egen anslutning till studien, att använda digitala plattformar för elektroniska frågeformulär - qualtrics, och för materialet, en interaktiv elektronisk väggmålning, padlet (padlet.com). Urvalet kommer att bestå av nattarbetare (natt- och tidiga morgonskift), endast kvinnor, som arbetar på mat- och näringsavdelningar. Rekryteringen av deltagare kommer att ske från inbjudan som skickas till flera livsmedels- och näringsenheter, i den södra regionen av Brasilien (delstaterna Paraná, Santa Catarina och Rio Grande do Sul). Arbetare med mindre än 3 månader som arbetar på enheten och på nattskiftet kommer att uteslutas från urvalet; samt praktikanter, under 18 år och gravida kvinnor. Dåligt ifyllda eller ofullständiga frågeformulär kommer också att exkluderas från urvalet. För att få en styrka på 80 % och felet α = 5 %, med en uppskattad provförlust på 20 % i totalt 2 grupper, är det minsta antalet för varje grupp 29 undersökta, totalt 58 individer. För provberäkningen användes programmet SISA (Simple Interactive Statistical Analysis). Ett sociodemografiskt frågeformulär; ett frågeformulär för hälsodiagnos; en självtillämplig skala för livsmedelsbedömning; den nederländska Eating Behavior Questionnaire (DEBQ) och WHOQOL-Bref kommer att användas i denna forskning. Anställda som tackar ja till inbjudan att delta i studien kommer att få en länk för att svara på ett online frågeformulär, utarbetat av Qualtrics plattform. Detta frågeformulär gör det möjligt att utvärdera inklusionskriterierna för forskningen. För de som inte får delta i studien, kommer att bjudas in att besöka, genom indikering av forskargruppens webbplats och sociala nätverk (@pevspucrs), utbildningsmaterial, såsom e-böcker och planerare. vara inkluderad kommer att få ett välkomstmeddelande till studien och samtidigt läsa och underteckna Informed Consent Form (ICF), som också kommer att finnas tillgängligt online. När den önskade urvalsstorleken uppnås kommer grupperna att randomiseras.

Randomisering kommer att ske per kluster (kommer att utföras enligt arbetsplatserna för de anställda som ska ingå i studien). Denna typ av randomisering förstärker forskningens förblindande. Platserna (matenheter) kommer att randomiseras med hjälp av Random Allocation Software, version 2.0 i två grupper: Control Group (CG) och Intervention Group (IG). Den första uppgiften för båda grupperna, innan interventionen, kommer att vara att fylla i dessa frågeformulär : sociodemografiskt frågeformulär; anamnes med antropometrisk information; den självtillämpliga skalan för bedömning av livsmedel, enligt rekommendationerna i matguiden för den brasilianska befolkningen; det holländska frågeformuläret för att bedöma ätbeteende och WHOQOL-Bref, för att bedöma livskvalitet.

Så snart alla är helt ifyllda kommer interventionsprocessen att börja. Onlineinterventionen kommer att ske på ett asynkront sätt. Medlemmar kommer att själva sköta aktiviteter. Material för sessionerna, såsom videor, presentationer (canva, mentimeter), infografik och ikoner, för att skicka uppgifter, kommer att finnas tillgängligt på en elektronisk vägg (padlet).

Interventionsprogrammaterialet kommer att finnas tillgängligt varje vecka, under alla sex (06) sessioner för varje grupp. I slutet av interventionen, en vecka efter den sista sessionen, fyllde deltagarna i dessa frågeformulär igen. Och efter tre månader, från det andra steget av att fylla i instrumenten, kommer medarbetarna att svara på frågeformulären igen, för att verifiera om effekten av interventionen har bibehållits. Data kommer att matas in i MS Excel-applikationen. Databasen kommer att importeras till den statistiska programvaran Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) IBM version 22.

Variabler, för statistisk analys, kommer att vara följande:

1. Body Mass Index: eutrofi, övervikt, fetma och svår fetma;
2. Socioekonomisk klass: A, B1, B2, C1, C2 och D-E.
3. Självtillämplig skala för bedömning av mat, enligt rekommendationerna från Food Guide for the Brazilian Population: dimensioner, såsom val av mat, sätt att äta, inhemsk organisation och planering.
4. Livskvalitet: livskvalitetsområden som ska bedömas är: fysiska, psykologiska, sociala relationer och miljön.
5. Ätbeteende: domäner genom DEBQ-enkäten som ska utvärderas är: begränsad mat, känslomässig mat och extern mat.

Primärt resultat: ätbeteende, som kommer att bedömas genom det nederländska frågeformuläret för bedömning av ätbeteende (DEBQ) och bedömning av ätpraxis, genom den självtillämpliga skalan för livsmedelsbedömning, enligt rekommendationerna i matguiden för Brasiliansk befolkning.

Sekundärt resultat: livskvalitet. För de etiska aspekterna av forskningen har denna studie redan lämnats in och godkänts av PUCRS forskningsetiska kommitté, under registreringsnumret 44556321.5.0000.5336.

Eftersom hela studien kommer att göras online, tillskrivs de risker som är kända för att delta i forskningen vissa obekväma stunder, som att svara på de olika frågeformulären, eller på grund av den tid som avsatts för frågorna, och även på grund av att delta i någon aktivitet, t.ex. som leverans av en uppgift. Om deltagaren inte känner sig bekväm under interventionen, kommer det att vara möjligt att sluta delta när som helst under forskningen. Förutom obekväma stunder är det möjligt att internetanslutningarna misslyckas eller visar en viss långsamhet, eller att deltagaren kommer att tvivla på hur han ska spara sina svar. I IC kommer det att finnas vägledning om hur man ska gå tillväga i dessa fall. De möjliga fördelarna med att delta i forskningen kan vara diagnosen näringsstatus, som kommer att levereras individuellt, och de sannolika fördelarna som redan anges i den vetenskapliga litteraturen av förändringen i ätbeteendet.