Пищевое поведение и качество жизни ночных работников в подразделениях продовольствия и питания

Клиническое испытание будет слепым рандомизированным исследованием, чтобы рассмотреть цели. Это исследование, которое будет полностью проводиться онлайн, опрошенные лица (1: 1) получат либо групповое вмешательство с поведенческими когнитивными стратегиями для изменения пищевого поведения, либо групповое вмешательство без проблематизации, предложенной для изменения, просто работая над передачей знаний о здоровом образе жизни. В исследовании представлены два оценочных момента (до и после вмешательства) путем заполнения анкет, которые будут использоваться для оценки изменения пищевого поведения. Участники, по собственной приверженности исследованию, будут использовать цифровые платформы для электронных анкет – qualtrics, а для материалов – интерактивный электронный мурал, падлет (padlet.com). Выборка будет состоять из ночных работников (ночные и ранние утренние смены), только женщин, которые работают в пунктах питания и питания. Набор участников будет осуществляться на основании приглашения, разосланного в несколько подразделений по производству продуктов питания и питания в южном регионе Бразилии (штаты Парана, Санта-Катарина и Риу-Гранди-ду-Сул). Из выборки исключаются работники, проработавшие в подразделении и в ночную смену менее 3 месяцев; а также стажеры до 18 лет и беременные женщины. Неправильно заполненные или неполные вопросники также будут исключены из выборки. Чтобы получить мощность 80% и ошибку α = 5%, с расчетной потерей выборки 20% в общей сложности 2 группы, минимальное количество для каждой группы составляет 29 исследованных, всего 58 человек. Для расчета выборки использовалась программа SISA (Simple Interactive Statistical Analysis). социально-демографический опросник; анкета для диагностики здоровья; самоприменяемая шкала для оценки продуктов питания; В этом исследовании будут использоваться Голландский опросник пищевого поведения (DEBQ) и WHOQOL-Bref. Сотрудники, принявшие приглашение принять участие в исследовании, получат ссылку для ответа на онлайн-анкету, подготовленную платформой Qualtrics. Эта анкета позволит оценить критерии включения в исследование. Для тех, кто не попадет на участие в исследовании, будет предложено посетить, через указание на сайте и в социальных сетях исследовательской группы (@pevspucrs), учебные материалы, такие как электронные книги и планировщики. будут включены, получат приветственное сообщение об исследовании и в то же время прочитают и подпишут форму информированного согласия (ICF), которая также будет доступна в Интернете. При достижении необходимого размера выборки группы будут рандомизированы.

Рандомизация будет проводиться по кластерам (будет осуществляться в соответствии с рабочими местами сотрудников, которые будут включены в исследование). Этот тип рандомизации усиливает ослепление исследований. Места (продовольственные единицы) будут рандомизированы с использованием программного обеспечения случайного распределения версии 2.0 в две группы: контрольная группа (CG) и группа вмешательства (IG). Первой задачей для обеих групп перед вмешательством будет заполнение этих вопросников. : социально-демографический опросник; анамнез с антропометрическими данными; Самоприменяемая шкала оценки продуктов питания в соответствии с рекомендациями Руководства по продуктам питания для населения Бразилии; голландский опросник для оценки пищевого поведения и WHOQOL-Bref для оценки качества жизни.

Как только все будут полностью заполнены, начнется процесс вмешательства. Онлайн-вмешательство будет асинхронным способом. Участники будут самостоятельно управлять деятельностью. Материалы для сессий, такие как видео, презентации (канва, ментиметр), инфографика и иконки для отправки заданий будут доступны на электронной стене (падлет).

Материалы программы вмешательства будут доступны каждую неделю в течение всех шести (06) занятий для каждой группы. В конце вмешательства, через неделю после последнего сеанса, участники снова заполнили эти анкеты. А через три месяца, со второго этапа заполнения инструментов, сотрудники снова ответят на анкеты, чтобы проверить, сохранился ли эффект от вмешательства. Данные будут внесены в приложение MS Excel. База данных будет импортирована в статистическое программное обеспечение Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) IBM версии 22.

Переменными для целей статистического анализа будут следующие:

1. Индекс массы тела: нормальная, избыточная масса тела, ожирение и выраженное ожирение;
2. Социально-экономический класс: A, B1, B2, C1, C2 и D-E.
3. Самостоятельная шкала оценки продуктов питания в соответствии с рекомендациями Руководства по продуктам питания для населения Бразилии: такие параметры, как выбор продуктов питания, способы питания, организация домашнего хозяйства и планирование.
4. Качество жизни: оцениваемые области качества жизни: физические, психологические, социальные отношения и окружающая среда.
5. Пищевое поведение: оцениваемые области анкеты DEBQ: ограниченная пища, эмоциональная пища и внешняя пища.

Первичный результат: пищевое поведение, которое будет оцениваться с помощью Голландского вопросника для оценки пищевого поведения (DEBQ) и оценки пищевых привычек по Самоприменимой шкале оценки пищевых продуктов в соответствии с рекомендациями Руководства по пищевым продуктам для Население Бразилии.

Вторичный результат: качество жизни. Что касается этических аспектов исследования, это исследование уже было представлено и одобрено комитетом по этике исследований PUCRS под регистрационным номером 44556321.5.0000.5336.

Поскольку все исследование будет проводиться онлайн, риски, связанные с участием в исследовании, связаны с некоторыми неудобными моментами, такими как ответы на различные анкеты, или из-за времени, отведенного на вопросы, а также из-за участия в некоторых действиях, таких как как постановка задачи. Если участник не чувствует себя комфортно во время вмешательства, можно будет прекратить участие в любое время во время исследования. Помимо неудобных моментов, возможны сбои интернет-соединения или его некоторая медлительность, или же у участника возникнут сомнения в том, как сохранить свои ответы. В IC будет руководство о том, как действовать в этих случаях. Возможными преимуществами участия в исследовании могут быть диагностика статуса питания, которая будет поставлена ​​индивидуально, и вероятные преимущества, уже указанные в научной литературе изменение пищевого поведения.