Natarbejderes spiseadfærd og livskvalitet i fødevare- og ernæringsenheder

Det kliniske forsøg vil være et blindt randomiseret studie med henblik på at overveje målene. Denne undersøgelse, som vil blive gennemført fuldt ud online, vil de adspurgte personer (1:1) modtage eller gruppeintervention med adfærdsmæssige kognitive strategier til at ændre spiseadfærd eller gruppeintervention uden den problematisering, der er foreslået for ændringen, bare arbejde på transmissionen af viden om sund livsstil. Undersøgelsen præsenterer to evaluerende momenter (før og efter interventionen), ved at udfylde spørgeskemaer, som vil blive brugt til at vurdere ændringen i spiseadfærd. Deltagerne vil ved deres egen tilslutning til undersøgelsen bruge digitale platforme til elektroniske spørgeskemaer - qualtrics, og til materialerne et interaktivt elektronisk vægmaleri, padlet (padlet.com). Stikprøven vil bestå af natarbejdere (natte- og tidlige morgenvagter), kun kvinder, der arbejder i fødevare- og ernæringsenheder. Rekruttering af deltagere vil finde sted fra invitationen sendt til flere fødevare- og ernæringsenheder i den sydlige region af Brasilien (staterne Paraná, Santa Catarina og Rio Grande do Sul). Arbejdstagere med mindre end 3 måneder, der arbejder i enheden og på nattevagten, vil blive udelukket fra stikprøven; samt praktikanter, under 18 og gravide. Dårligt udfyldte eller ufuldstændige spørgeskemaer vil også blive udelukket fra stikprøven. For at opnå en potens på 80 % og fejl α = 5 %, med et estimeret prøvetab på 20 % i i alt 2 grupper, er minimumsantallet for hver gruppe undersøgt 29, i alt 58 individer. Til prøveberegningen blev programmet SISA (Simple Interactive Statistical Analysis) brugt. Et sociodemografisk spørgeskema; et spørgeskema til helbredsdiagnose; en selvanvendelig skala for fødevarevurdering; det hollandske spiseadfærdsspørgeskema (DEBQ) og WHOQOL-Bref vil blive brugt i denne forskning. Medarbejdere, der accepterer invitationen til at deltage i undersøgelsen, vil modtage et link til at besvare et online spørgeskema, udarbejdet af Qualtrics-platformen. Dette spørgeskema vil gøre det muligt at evaluere inklusionskriterierne for forskningen. For dem, der ikke får mulighed for at deltage i undersøgelsen, vil de blive inviteret til at besøge undervisningsmaterialerne, såsom e-bøger og planlæggere, gennem angivelse af forskergruppens hjemmeside og sociale netværk (@pevspucrs). være inkluderet vil modtage en velkomstbesked til undersøgelsen, og samtidig læse og underskrive Informed Consent Form (ICF), som også vil være tilgængelig online. Når den nødvendige stikprøvestørrelse er nået, vil grupperne blive randomiseret.

Randomisering vil ske pr. klynge (vil blive udført i henhold til arbejdspladserne for de medarbejdere, der skal indgå i undersøgelsen). Denne form for randomisering styrker blændelsen af ​​forskningen. Placeringerne (fødevareenheder) vil blive randomiseret ved hjælp af Random Allocation Software, version 2.0 i to grupper: Kontrolgruppe (CG) og Interventionsgruppe (IG). Den første opgave for begge grupper, før interventionen, vil være at udfylde disse spørgeskemaer : sociodemografisk spørgeskema; anamnese med antropometrisk information; den selvanvendelige skala for vurdering af fødevarer i henhold til anbefalingerne fra fødevarevejledningen for den brasilianske befolkning; det hollandske spørgeskema til vurdering af spiseadfærd og WHOQOL-Bref, for at vurdere livskvalitet.

Så snart alle er fuldstændigt udfyldt, vil interventionsprocessen begynde. Online-interventionen vil være i asynkron modalitet. Medlemmerne vil selv administrere aktiviteter. Materialer til sessionerne, såsom videoer, præsentationer (canva, mentimeter), infografik og ikoner, til afsendelse af opgaver, vil være tilgængeligt på en elektronisk væg (padlet).

Interventionsprogrammaterialet vil være tilgængeligt hver uge under alle de seks (06) sessioner for hver gruppe. Ved afslutningen af ​​interventionen, en uge efter den sidste session, udfyldte deltagerne disse spørgeskemaer igen. Og efter tre måneder, fra anden fase af udfyldning af instrumenterne, vil medarbejderne besvare spørgeskemaerne igen, for at verificere, om effekten af ​​interventionen er fastholdt. Data vil blive indtastet i MS Excel-applikationen. Databasen vil blive importeret til den statistiske software Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) IBM version 22.

Variabler, med henblik på statistisk analyse, vil være følgende:

1. Body Mass Index: eutrofi, overvægt, fedme og svær fedme;
2. Socioøkonomisk klasse: A, B1, B2, C1, C2 og D-E.
3. Selvanvendelig skala til vurdering af fødevarer, ifølge anbefalingerne fra fødevarevejledningen for den brasilianske befolkning: dimensioner, såsom valg af mad, måder at spise på, hjemlig organisation og planlægning.
4. Livskvalitet: Livskvalitetsdomæner, der skal vurderes, er: fysiske, psykologiske, sociale relationer og miljøet.
5. Spiseadfærd: domæner gennem DEBQ-spørgeskemaet, der skal evalueres, er: begrænset mad, følelsesmæssig mad og ekstern mad.

Primært resultat: spiseadfærd, som vil blive vurderet gennem det hollandske spørgeskema til vurdering af spiseadfærd (DEBQ) og vurdering af spisepraksis ved hjælp af den selvanvendelige skala for fødevarevurdering, i henhold til anbefalingerne i fødevarevejledningen for Brasiliansk befolkning.

Sekundært resultat: livskvalitet. For de etiske aspekter af forskningen er denne undersøgelse allerede blevet indsendt og godkendt af PUCRS forskningsetiske komité under registreringsnummeret 44556321.5.0000.5336.

Da hele undersøgelsen vil blive udført online, tilskrives de kendte risici ved at deltage i forskningen nogle ubehagelige øjeblikke, som at besvare de forskellige spørgeskemaer, eller på grund af den tid, der er dedikeret til spørgsmålene, og også på grund af deltagelse i nogle aktiviteter, som f.eks. som levering af en opgave. Hvis deltageren ikke føler sig godt tilpas under interventionen, vil det være muligt at stoppe med at deltage på et hvilket som helst tidspunkt under forskningen. Ud over ubehagelige øjeblikke er det muligt, at internetforbindelserne svigter eller viser en vis langsomhed, eller at deltageren kommer i tvivl om, hvordan de skal gemme deres svar. I IC vil der være vejledning i, hvordan man går videre i disse tilfælde. De mulige fordele ved at deltage i forskningen kan være diagnosticering af ernæringsstatus, som vil blive leveret individuelt, og de sandsynlige fordele, der allerede er angivet i den videnskabelige litteratur af ændringen i spiseadfærd.