Eetgedrag en levenskwaliteit van nachtwerkers in voedsel- en voedingsafdelingen

De klinische studie zal een blinde, gerandomiseerde studie zijn om de doelstellingen te overdenken. Deze studie, die volledig online zal worden uitgevoerd, zullen de ondervraagde individuen (1: 1) ontvangen, of groepsinterventie, met gedrags-cognitieve strategieën om eetgedrag te veranderen, of groepsinterventie zonder de voorgestelde problematisering voor de verandering, alleen werken aan de overdracht van kennis over gezonde leefstijl. Het onderzoek presenteert twee evaluatiemomenten (voor en na de interventie), door het invullen van vragenlijsten, die zullen worden gebruikt om de verandering in eetgedrag te beoordelen. Deelnemers zullen, door hun eigen deelname aan het onderzoek, digitale platforms gebruiken voor elektronische vragenlijsten - qualtrics, en voor de materialen, een interactieve elektronische muurschildering, padlet (padlet.com). De steekproef zal bestaan ​​uit nachtwerkers (nacht- en vroege ochtendploegen), alleen vrouwen, die in voedsel- en voedingsafdelingen werken. De werving van deelnemers vindt plaats vanaf de uitnodiging die is verzonden naar meerdere voedsel- en voedingseenheden in de zuidelijke regio van Brazilië (staten Paraná, Santa Catarina en Rio Grande do Sul). Werknemers die minder dan 3 maanden in de eenheid werken en in de nachtploeg werken, worden uitgesloten van de steekproef; evenals stagiaires, onder de 18 en zwangere vrouwen. Ook slecht ingevulde of onvolledige vragenlijsten worden uitgesloten van de steekproef. Om een ​​vermogen van 80% en fout α = 5% te verkrijgen, met een geschat steekproefverlies van 20% in een totaal van 2 groepen, is het minimum aantal voor elke groep 29 onderzocht, in totaal 58 individuen. Voor de voorbeeldberekening is gebruik gemaakt van het programma SISA (Simple Interactive Statistical Analysis). Een sociodemografische vragenlijst; een vragenlijst over de gezondheidsdiagnose; een zelftoepasbare schaal voor voedselbeoordeling; In dit onderzoek wordt gebruik gemaakt van de Nederlandse Vragenlijst Eetgedrag (DEBQ) en de WHOQOL-Bref. Medewerkers die de uitnodiging om deel te nemen aan het onderzoek accepteren, ontvangen een link om een ​​online vragenlijst te beantwoorden, opgesteld door het Qualtrics-platform. Deze vragenlijst zal toelaten om de inclusiecriteria voor het onderzoek te evalueren. Degenen die niet aan het onderzoek kunnen deelnemen, worden uitgenodigd om via de website en sociale netwerken van de onderzoeksgroep (@pevspucrs) het educatieve materiaal, zoals e-books en planners, te bezoeken. worden opgenomen, ontvangt een welkomstbericht voor het onderzoek en leest en ondertekent tegelijkertijd het Informed Consent Form (ICF), dat ook online beschikbaar zal zijn. Bij het bereiken van de vereiste steekproefomvang worden de groepen gerandomiseerd.

Randomisatie vindt plaats per cluster (wordt uitgevoerd volgens de werkplekken van de werknemers die in het onderzoek worden opgenomen). Deze vorm van randomisatie versterkt de verblinding van onderzoek. De locaties (voedseleenheden) worden gerandomiseerd met behulp van de Random Allocation Software, versie 2.0 in twee groepen: Controlegroep (CG) en Interventiegroep (IG). De eerste taak voor beide groepen, vóór de interventie, is het invullen van die vragenlijsten : sociodemografische vragenlijst; anamnese met antropometrische informatie; de zelftoepasbare schaal voor de beoordeling van voedsel, volgens de aanbevelingen van de voedselgids voor de Braziliaanse bevolking; de Nederlandse Vragenlijst om Eetgedrag te beoordelen en de WHOQOL-Bref, om de kwaliteit van leven te beoordelen.

Zodra iedereen volledig is ingevuld, begint het interventieproces. De online interventie zal op asynchrone wijze plaatsvinden. Leden beheren activiteiten zelf. Materiaal voor de sessies, zoals video's, presentaties (canva, mentimeter), infographics en pictogrammen voor het verzenden van taken, zal beschikbaar zijn op een elektronische muur (padlet).

De materialen van het interventieprogramma zullen elke week beschikbaar zijn, gedurende alle zes (06) sessies voor elke groep. Aan het einde van de interventie, een week na de laatste sessie, vulden de deelnemers die vragenlijsten opnieuw in. En na drie maanden, vanaf de tweede fase van het invullen van de instrumenten, zullen de medewerkers de vragenlijsten opnieuw invullen, om te verifiëren of het effect van de interventie behouden blijft. Gegevens worden ingevoerd in de MS Excel applicatie. De database wordt geïmporteerd in de statistische software Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) IBM versie 22.

Variabelen, ten behoeve van statistische analyse, zijn de volgende:

1. Body Mass Index: eutrofie, overgewicht, obesitas en ernstige obesitas;
2. Sociaaleconomische klasse: A, B1, B2, C1, C2 en D-E.
3. Zelftoepasbare schaal voor de beoordeling van voedsel, volgens de aanbevelingen van de voedselgids voor de Braziliaanse bevolking: dimensies, zoals de keuze van voedsel, manieren van eten, huishoudelijke organisatie en planning.
4. Kwaliteit van leven: de te beoordelen domeinen van kwaliteit van leven zijn: fysieke, psychologische, sociale relaties en het milieu.
5. Eetgedrag: domeinen die via de DEBQ-vragenlijst geëvalueerd moeten worden zijn: beperkt voedsel, emotioneel voedsel en extern voedsel.

Primaire uitkomst: eetgedrag, dat zal worden beoordeeld door middel van de Nederlandse vragenlijst voor de beoordeling van eetgedrag (DEBQ) en de beoordeling van eetgewoonten, door de Self-Applicable Scale for Food Assessment, volgens de aanbevelingen van de Voedselgids voor de Braziliaanse bevolking.

Secundaire uitkomstmaat: kwaliteit van leven. Voor de ethische aspecten van het onderzoek is deze studie al ingediend en goedgekeurd door de PUCRS onderzoeksethische commissie, onder het registratienummer 44556321.5.0000.5336.

Aangezien de hele studie online zal worden uitgevoerd, worden de bekende risico's voor deelname aan het onderzoek toegeschreven aan enkele ongemakkelijke momenten, zoals het beantwoorden van de verschillende vragenlijsten, of vanwege de tijd die aan de vragen is besteed, en ook vanwege deelname aan een activiteit, zoals als de levering van een taak. Als de deelnemer zich tijdens de interventie niet prettig voelt, is het mogelijk om op elk moment tijdens het onderzoek te stoppen met deelname. Naast ongemakkelijke momenten is het mogelijk dat de internetverbindingen uitvallen of een bepaalde traagheid vertonen, of dat de deelnemer twijfelt over het bewaren van zijn antwoorden. Op de IC zal worden aangegeven hoe in deze gevallen te werk te gaan. De mogelijke voordelen van deelname aan het onderzoek kunnen zijn de diagnose van de voedingsstatus, die individueel wordt verstrekt, en de waarschijnlijke voordelen die al in de wetenschappelijke literatuur zijn aangegeven door de verandering in eetgedrag.