食品・栄養部門の夜勤労働者の摂食行動と生活の質

臨床試験は、目的を熟考するために、盲検無作為化試験になります。 この研究はオンラインで完全に実施され、調査対象の個人 (1:1) は、摂食行動を変更するための行動認知戦略、または変更のために提案された問題化なしのグループ介入で、伝達に取り組むだけでグループ介入を受けます。この研究では、アンケートに記入することにより、2 つの評価の瞬間 (介入の前後) が提示されます。これは、摂食行動の変化を評価するために使用されます。 参加者は、研究への独自の遵守により、デジタル プラットフォームを使用して電子アンケート - qualtrics を使用し、資料にはインタラクティブな電子壁画、パッドレット (padlet.com) を使用します。 サンプルは、食品および栄養部門で働く夜勤従業員 (夜間および早朝シフト) で構成され、女性のみです。 参加者の募集は、ブラジルの南部地域 (パラナ州、サンタ カタリーナ州、リオグランデ ド スル州) の複数の食品および栄養部門に送信された招待状から行われます。 ユニット内および夜勤で働いている 3 か月未満の労働者は、サンプルから除外されます。インターン生、18 歳未満、妊婦。 不完全または不完全なアンケートもサンプルから除外されます。 80% の検出力と誤差 α = 5% を得るには、合計 2 つのグループでサンプル損失が 20% と推定され、各グループの最小数は 29 で、合計 58 人が調査されます。 サンプル計算には、プログラム SISA (Simple Interactive Statistical Analysis) が使用されました。 社会人口学的アンケート;健康診断アンケート;食品評価のための自己適用可能な尺度;この研究では、オランダの食行動アンケート (DEBQ) と WHOQOL-Bref が使用されます。 研究への参加の招待を受け入れた従業員は、クアルトリクス プラットフォームによって作成されたオンライン アンケートに回答するためのリンクを受け取ります。 このアンケートにより、研究の選択基準を評価することができます。 研究に参加できない方は、研究会（@pevspucrs）のウェブサイトやソーシャルネットワークの指示を通じて、電子ブックやプランナーなどの教材を参照してください。参加者は研究へのウェルカムメッセージを受け取り、同時にインフォームドコンセントフォーム (ICF) を読んで署名します。これはオンラインでも入手できます。 必要なサンプル サイズに達すると、グループがランダム化されます。

無作為化はクラスターごとに行われます（調査に含まれる従業員の職場に従って実行されます）。 このタイプの無作為化は、研究の盲検化を強化します。 場所（食料ユニット）は、ランダム割り当てソフトウェア バージョン 2.0 を使用して、2 つのグループにランダム化されます。コントロール グループ（CG）と介入グループ（IG）です。介入前の両方のグループの最初のタスクは、これらのアンケートに記入することです。 : 社会人口学的アンケート;人体測定情報を含む既往歴;ブラジル人口のための食品ガイドの勧告による、食品の評価のための自己適用可能な尺度;食行動を評価するためのオランダのアンケートと生活の質を評価するためのWHOQOL-Bref。

全員が完全に入力されるとすぐに、介入プロセスが開始されます。オンライン介入は、非同期モダリティ方式になります。 メンバーは、活動を自己管理します。 タスクを送信するためのビデオ、プレゼンテーション (canva、mentimeter)、インフォグラフィック、アイコンなどのセッションの資料は、エレクトロニック ウォール (パッドレット) で利用できます。

介入プログラムの資料は、各グループの 6 つのセッション中、毎週利用できます。 介入の最後、最後のセッションから 1 週間後、参加者はこれらのアンケートに再度回答しました。 そして、3 か月後に第 2 段階の手段を記入してから、従業員は介入の効果が維持されているかどうかを確認するために、再度アンケートに回答します。 データは MS Excel アプリケーションに入力されます。 データベースは、統計ソフトウェア Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) IBM バージョン 22 にインポートされます。

統計分析のための変数は次のとおりです。

1. 体格指数：富栄養症、太りすぎ、肥満、重度の肥満。
2. 社会経済的階級: A、B1、B2、C1、C2、D-E。
3. ブラジル人口のための食品ガイドの勧告によると、食品の評価のための自己適用可能なスケール: 食品の選択、食事の方法、国内組織および計画などの側面。
4. 生活の質: 評価される生活の質の領域は、身体的、心理的、社会的関係、および環境です。
5. 摂食行動: 評価される DEBQ アンケートによるドメインは、制限された食物、感情的な食物、および外部の食物です。

主要な結果: 食行動の評価 (DEBQ) のためのオランダのアンケートと食生活の評価を通じて評価される食行動。ブラジルの人口。

副次的結果：生活の質。 研究の倫理的側面については、この研究は、登録番号 44556321.5.0000.5336 の下で、PUCRS 研究倫理委員会によって既に提出され、承認されています。

研究全体がオンラインで行われるため、研究への参加に関する既知のリスクは、さまざまなアンケートへの回答、または質問に費やす時間などの不快な瞬間に起因するものであり、また、いくつかの活動への参加に起因するものでもあります。タスクの配信として。 参加者が介入中に快適に感じない場合は、調査中いつでも参加を中止することができます。 不快な瞬間に加えて、インターネット接続が失敗したり、特定の速度が低下したり、参加者が回答を保存する方法に疑問を抱く可能性があります. IC では、これらの場合の進め方についてのガイダンスがあります。研究に参加することで得られる可能性のある利点は、栄養状態の診断であり、それは個別に提供されます。摂食行動の変化。