Zachowania żywieniowe i jakość życia pracowników nocnych w oddziałach żywnościowo-żywieniowych

Badanie kliniczne będzie ślepym, randomizowanym badaniem, mającym na celu rozważenie celów. To badanie, które zostanie w pełni przeprowadzone online, ankietowane osoby (1: 1) otrzymają lub interwencję grupową z behawioralnymi strategiami poznawczymi w celu zmiany zachowań żywieniowych lub interwencję grupową bez problematyzacji proponowanej do zmiany, po prostu pracując nad transmisją wiedzy na temat zdrowego stylu życia. W badaniu przedstawiono dwa momenty ewaluacyjne (przed i po interwencji), poprzez wypełnienie ankiet, które posłużą do oceny zmiany zachowań żywieniowych. Uczestnicy we własnym zakresie będą korzystać z platform cyfrowych do ankiet elektronicznych - qualtrics, a do materiałów interaktywny mural elektroniczny, padlet (padlet.com). Próba będzie się składać z pracowników nocnych (zmiany nocne i wczesnoporanne), wyłącznie kobiet, które pracują w jednostkach żywnościowo-żywieniowych. Rekrutacja uczestników odbędzie się na podstawie zaproszenia wysłanego do wielu jednostek żywności i żywienia, w południowym regionie Brazylii (stany Paraná, Santa Catarina i Rio Grande do Sul). Z próby zostaną wykluczeni pracownicy, którzy przepracowali mniej niż 3 miesiące w jednostce i na zmianie nocnej; a także stażystów, poniżej 18 roku życia i kobiet w ciąży. Źle wypełnione lub niekompletne kwestionariusze również zostaną wyłączone z próby. Aby uzyskać moc 80% i błąd α = 5%, przy szacunkowej utracie próbki wynoszącej 20% w sumie w 2 grupach, minimalna liczba dla każdej grupy wynosi 29 badanych, co daje w sumie 58 osobników. Do obliczeń próby wykorzystano program SISA (Simple Interactive Statistical Analysis). Kwestionariusz socjodemograficzny; kwestionariusz diagnozy stanu zdrowia; samodzielna skala do oceny żywności; W badaniu wykorzystany zostanie holenderski kwestionariusz zachowań żywieniowych (DEBQ) oraz WHOQOL-Bref. Pracownicy, którzy przyjmą zaproszenie do badania, otrzymają link do wypełnienia ankiety online, przygotowanej przez platformę Qualtrics. Kwestionariusz ten pozwoli ocenić kryteria włączenia do badania. Ci, którzy nie będą mogli wziąć udziału w badaniu, zostaną zaproszeni do odwiedzenia, poprzez wskazanie strony internetowej i sieci społecznościowych grupy badawczej (@pevspucrs), materiałów edukacyjnych, takich jak e-booki i planery. zostanie włączona, otrzyma wiadomość powitalną do badania, a jednocześnie przeczyta i podpisze formularz świadomej zgody (ICF), który będzie również dostępny online. Po osiągnięciu wymaganej liczebności próby, grupy zostaną losowane.

Randomizacja będzie dotyczyła klastra (zostanie przeprowadzona zgodnie z miejscami pracy pracowników, którzy mają zostać objęci badaniem). Ten rodzaj randomizacji wzmacnia zaślepianie badań. Lokalizacje (jednostki żywności) zostaną losowo przydzielone za pomocą oprogramowania do losowego przydziału, wersja 2.0, w dwóch grupach: Grupa kontrolna (CG) i Grupa interwencyjna (IG). Pierwszym zadaniem dla obu grup, przed interwencją, będzie wypełnienie tych kwestionariuszy : kwestionariusz socjodemograficzny; anamneza z informacjami antropometrycznymi; samodzielnie stosowaną skalę oceny żywności, zgodnie z zaleceniami przewodnika żywnościowego dla ludności brazylijskiej; holenderski kwestionariusz do oceny zachowań żywieniowych oraz WHOQOL-Bref do oceny jakości życia.

Gdy tylko wszyscy zostaną całkowicie wypełnieni, rozpocznie się proces interwencji. Interwencja online będzie miała charakter asynchroniczny. Członkowie będą samodzielnie zarządzać działaniami. Materiały do ​​sesji, takie jak filmy, prezentacje (canva, mentymetr), infografiki i ikony do wysyłania zadań, będą dostępne na elektronicznej ściance (padlet).

Materiały programu interwencyjnego będą dostępne co tydzień, podczas wszystkich sześciu (06) sesji dla każdej grupy. Pod koniec interwencji, tydzień po ostatniej sesji, uczestnicy ponownie wypełniali te kwestionariusze. A po trzech miesiącach, od drugiego etapu wypełniania instrumentów, pracownicy ponownie odpowiedzą na ankiety, by sprawdzić, czy efekt interwencji został podtrzymany. Dane zostaną wprowadzone do aplikacji MS Excel. Baza danych zostanie zaimportowana do oprogramowania statystycznego Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) IBM wersja 22.

Zmienne do celów analizy statystycznej będą następujące:

1. Wskaźnik masy ciała: eutrofia, nadwaga, otyłość i ciężka otyłość;
2. Klasa społeczno-ekonomiczna: A, B1, B2, C1, C2 i D-E.
3. Samodzielna skala oceny żywności, zgodnie z zaleceniami przewodnika żywnościowego dla populacji brazylijskiej: wymiary, takie jak wybór żywności, sposoby odżywiania się, organizacja i planowanie domu.
4. Jakość życia: oceniane są dziedziny jakości życia: fizyczne, psychiczne, relacje społeczne i środowisko.
5. Zachowania żywieniowe: domeny kwestionariusza DEBQ do oceny to: jedzenie ograniczone, jedzenie emocjonalne i jedzenie zewnętrzne.

Główny wynik: zachowania żywieniowe, które zostaną ocenione za pomocą holenderskiego kwestionariusza do oceny zachowań żywieniowych (DEBQ) oraz ocena praktyk żywieniowych za pomocą samodzielnej skali oceny żywności, zgodnie z zaleceniami przewodnika żywnościowego dla Ludność brazylijska.

Wynik drugorzędny: jakość życia. Jeśli chodzi o etyczne aspekty badań, to badanie zostało już przedłożone i zatwierdzone przez komisję ds. etyki badań PUCRS pod numerem rejestracyjnym 44556321.5.0000.5336.

Ponieważ całe badanie zostanie przeprowadzone online, znane ryzyko związane z uczestnictwem w badaniu przypisuje się niektórym niewygodnym momentom, takim jak odpowiadanie na różne kwestionariusze lub czas poświęcony na pytania, a także udział w niektórych czynnościach, takich jak jako wykonanie zadania. Jeśli uczestnik nie będzie czuł się komfortowo podczas interwencji, będzie mógł w dowolnym momencie przerwać udział w badaniu. Oprócz niekomfortowych momentów, możliwe jest, że połączenie internetowe zawiedzie lub wykazuje pewną powolność, lub że uczestnik będzie miał wątpliwości, jak zapisać swoje odpowiedzi. W KI znajdą się wskazówki, jak postępować w takich przypadkach. Ewentualnymi korzyściami z udziału w badaniu może być diagnoza stanu odżywienia, która zostanie dostarczona indywidualnie, oraz prawdopodobne korzyści wskazane już w literaturze naukowej przez zmiana zachowań żywieniowych.