Spiseatferd og livskvalitet for nattarbeidere i mat- og ernæringsenheter

Den kliniske studien vil være en blind randomisert studie for å vurdere målene. Denne studien, som i sin helhet vil bli utført på nett, vil de spurte individene (1: 1) motta, eller gruppeintervensjon, med atferdsmessige kognitive strategier for å endre spiseatferd, eller gruppeintervensjon uten problematiseringen foreslått for endringen, bare jobbe med overføringen av kunnskap om sunn livsstil. Studien presenterer to evaluerende momenter (før og etter intervensjonen), ved å fylle ut spørreskjemaer, som skal brukes til å vurdere endringen i spiseatferd. Deltakerne vil ved egen tilslutning til studien bruke digitale plattformer for elektroniske spørreskjemaer - kvatrikk, og for materialene, et interaktivt elektronisk veggmaleri, padlet (padlet.com). Utvalget vil bestå av nattarbeidere (natt- og tidlig morgenvakter), kun kvinner, som jobber i mat- og ernæringsavdelinger. Rekrutteringen av deltakere vil skje fra invitasjonen sendt til flere mat- og ernæringsenheter, i den sørlige regionen av Brasil (delstatene Paraná, Santa Catarina og Rio Grande do Sul). Arbeidstakere med mindre enn 3 måneder som jobber i enheten og på nattskift vil bli ekskludert fra utvalget; samt praktikanter, under 18 år og gravide. Dårlig utfylte eller ufullstendige spørreskjemaer vil også bli ekskludert fra utvalget. For å oppnå en potens på 80 % og feil α = 5 %, med et estimert prøvetap på 20 % i totalt 2 grupper, er minimumsantallet for hver gruppe 29 undersøkte, totalt 58 individer. For prøveberegningen ble programmet SISA (Simple Interactive Statistical Analysis) brukt. Et sosiodemografisk spørreskjema; et spørreskjema for helsediagnose; en selvanvendelig skala for matvurdering; det nederlandske spiseatferdsspørreskjemaet (DEBQ) og WHOQOL-Bref vil bli brukt i denne forskningen. Ansatte som godtar invitasjonen til å delta i studien vil motta en lenke for å svare på et nettbasert spørreskjema, utarbeidet av Qualtrics-plattformen. Dette spørreskjemaet vil tillate å evaluere inklusjonskriteriene for forskningen. For de som ikke får delta i studien, vil bli invitert til å besøke, gjennom indikasjon av nettsiden og sosiale nettverk til forskningsgruppen (@pevspucrs), undervisningsmateriellet, som e-bøker og planleggere. bli inkludert vil motta en velkomstmelding til studien, og samtidig lese og signere Informed Consent Form (ICF), som også vil være tilgjengelig online. Når den nødvendige utvalgsstørrelsen er nådd, vil gruppene bli randomisert.

Randomisering vil være per klynge (vil bli utført i henhold til arbeidsplassene til de ansatte som skal inkluderes i studien). Denne typen randomisering styrker blendingen av forskningen. Lokalitetene (matenhetene) vil bli randomisert ved hjelp av Random Allocation Software, versjon 2.0 i to grupper: Control Group (CG) og Intervention Group (IG). Den første oppgaven for begge gruppene, før intervensjonen, vil være å fylle ut disse spørreskjemaene : sosiodemografisk spørreskjema; anamnese med antropometrisk informasjon; den selvanvendelige skalaen for vurdering av mat, i henhold til anbefalingene til matveiledningen for den brasilianske befolkningen; det nederlandske spørreskjemaet for å vurdere spiseatferd og WHOQOL-Bref, for å vurdere livskvalitet.

Så snart alle er fullstendig fylt ut, vil intervensjonsprosessen begynne. Den elektroniske intervensjonen vil være i asynkron modalitet. Medlemmene skal selv administrere aktiviteter. Materialer til øktene, som videoer, presentasjoner (lerret, mentimeter), infografikk og ikoner, for å sende oppgaver, vil være tilgjengelig på en elektronisk vegg (padlet).

Intervensjonsprogrammaterialet vil være tilgjengelig hver uke, under alle de seks (06) øktene for hver gruppe. På slutten av intervensjonen, en uke etter den siste økten, fylte deltakerne ut disse spørreskjemaene igjen. Og etter tre måneder, fra andre trinn med utfylling av instrumentene, vil de ansatte svare på spørreskjemaene på nytt, for å verifisere om effekten av intervensjonen er opprettholdt. Data vil bli lagt inn i MS Excel-applikasjonen. Databasen vil bli importert til den statistiske programvaren Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) IBM versjon 22.

Variabler, for statistisk analyse, vil være følgende:

1. Kroppsmasseindeks: eutrofi, overvekt, fedme og alvorlig fedme;
2. Sosioøkonomisk klasse: A, B1, B2, C1, C2 og D-E.
3. Selvanvendelig skala for vurdering av mat, i henhold til anbefalingene fra matveiledningen for den brasilianske befolkningen: dimensjoner, som valg av mat, måter å spise på, hjemlig organisering og planlegging.
4. Livskvalitet: Livskvalitetsdomener som skal vurderes er: fysiske, psykologiske, sosiale relasjoner og miljø.
5. Spiseatferd: domener gjennom DEBQ-spørreskjemaet som skal evalueres er: begrenset mat, emosjonell mat og ekstern mat.

Primært resultat: spiseatferd, som vil bli vurdert gjennom det nederlandske spørreskjemaet for vurdering av spiseatferd (DEBQ) og vurdering av spisepraksis, ved den selvanvendelige skalaen for matvurdering, i henhold til anbefalingene i matveiledningen for Brasiliansk befolkning.

Sekundært utfall: livskvalitet. For de etiske aspektene ved forskningen er denne studien allerede sendt inn og godkjent av PUCRS forskningsetiske komité, under registreringsnummeret 44556321.5.0000.5336.

Siden hele studien vil bli gjort online, tilskrives risikoen som er kjent for å delta i forskningen noen ubehagelige øyeblikk, som å svare på de forskjellige spørreskjemaene, eller på grunn av tiden som er dedikert til spørsmålene, og også på grunn av deltakelse i en eller annen aktivitet, som f.eks. som levering av en oppgave. Dersom deltakeren ikke føler seg komfortabel under intervensjonen, vil det være mulig å slutte å delta når som helst under forskningen. I tillegg til ubehagelige øyeblikk, er det mulig at internettforbindelsene svikter eller viser en viss treghet, eller at deltakeren vil være i tvil om hvordan de skal lagre svarene sine. I IC vil det være veiledning om hvordan man går frem i disse tilfellene. De mulige fordelene ved å delta i forskningen kan være diagnosen ernæringsstatus, som vil bli levert individuelt, og de sannsynlige fordelene som allerede er angitt i vitenskapelig litteratur av endring i spiseatferd.