Áfonya-fehérje pótlás és edzés

CÉLKITŰZÉS: A 2 hetes áfonya, áfonya-protein és placebo gél kiegészítés (randomizált, keresztezett) hatásának vizsgálata az oxingyulladás markerekre és az áfonya bélből származó fenolokra 2,5 órás intenzív kerékpározás után 20 alanyon.

HIPOTÉZIS: Feltételezzük, hogy 2 hetes áfonya vagy áfonya-fehérje polifenol (500 mg/nap) a placebo gél kiegészítéssel szemben mérsékli a gyulladás és az oxidatív stressz biomarkereinek edzés utáni növekedését.

KUTATÁSI ELJÁRÁSOK A kutatási eljárásokat a Human Performance Laboratory-ban (1201-es szoba, Plants for Human Health Institute Building, 600 Laureate Way) végzik, amelyet az Appalachian State University üzemeltet az észak-karolinai kutatókampuszban (NCRC) Kannapolisban, NC. Az alanyok tájékozódási/kiindulási vizsgálatra érkeznek a laborba, kiegészítés előtti vérmintavétellel, három 2,5 órás kerékpározással, valamint további laborlátogatással, hogy 1 napos reggel 7:00-as vérmintát adjanak (tehát összesen 9 laborlátogatás). A kísérleti alanyoknak összesen körülbelül 20 órát kell önkéntesként részt venniük a Human Performance Laboratoryban (10 hetes időszak alatt).

Tájékozódási/kiindulási vizsgálat (1. laborlátogatás) Két héttel a 2,5 órás kerékpározás előtt az alanyok körülbelül 7:00 és 8:00 óra között jelentkeznek a Human Performance Laboratory-ban. Vérmintát veszünk egy éjszakán át éheztetett állapotban, hogy egybeessen a nap azonos időpontjával a kiegészítés utáni vérvételhez. A vizsgálatban résztvevők maximális aerob kapacitását (VO2max) tesztelik egy fokozatos ciklusergométer teszt során a Cosmed CPET metabolikus eszközzel (Cosmed, Róma, Olaszország). A testösszetétel mérése a seca BIA és Bod Pod testösszetétel-elemzővel történik (Life Measurement, Concord, CA). A demográfiai és képzési előzményeket kérdőívekkel szerzik meg. Gél áfonya, áfonya fehérje vagy placebo-kiegészítők kerülnek szállításra. A 3 napos élelmiszer-nyilvántartást alapos utasításokkal látjuk el. A résztvevők két 24 órás vizeletgyűjtő készletet kapnak, amelyek alapos írásbeli és szóbeli utasításokat kapnak a gyűjtési eljárásokról. Az első 24 órás vizeletgyűjtő palackot a 24 órás időszakban közvetlenül az 1. laborlátogatás után gyűjtik össze, és másnap reggel adják le. A kiegészítés közvetlenül a vizelet beadása után kezdődik. A második 24 órás vizeletgyűjtő palackot közvetlenül a 2. laborlátogatás előtti 24 órás időszakban kell gyűjteni. Az alanyok minden csepp vizeletet összegyűjtenek a gyűjtőpalackban 24 órán keresztül.

2 hetes pótlási periódusok A vizsgálatban résztvevőket véletlenszerűen besorolják a Vitero (rizs-borsó-áfonya) gél, áfonya gél és placebo gél vizsgálatokba, napi táplálékkiegészítőkkel az első 2,5 órás kerékpározásban való részvétel előtt 2 hétig. 2 hetes kimosási időszak után a résztvevők az összes eljárást még kétszer megismétlik a kiegyensúlyozott kiegészítők használatával.

A Vitero (500 mg összes áfonya polifenol naponta) vagy placebo (amely a fitoaktív polifenolok kivételével az összes hozzátartozó összetevőt tartalmazza) zseléket reggelivel és ebéddel fogyasztanak. A gélek egyformán fognak kinézni. A placebót házilag készítették el (NCSU, a Plants for Human Health Institute).

2,5 órás kerékpározás (2. laborlátogatás) A három 2,5 órás kerékpározást megelőző 3 napos időszakban az alanyok csökkentik az edzést, és mérsékelt szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak, olyan élelmiszerlistát használva, amely korlátozza a magas zsírtartalmú ételeket és a látható zsírokat. és polifenolok. Az alanyok minden étel- és italfogyasztást rögzítenek a 3 napos időszak során, a makro- és mikrotápanyag-bevitelt pedig a Food Processor diétaelemző szoftverrendszer (ESHA Research, Salem, OR) segítségével értékelik.

A vizsgálat résztvevői a Human Performance Lab-ban jelentkeznek egy éjszakán át éheztetett állapotban, és vérmintát adnak, vízzel lenyelik a rizs-borsó-áfonya, áfonya vagy placebo gélt, majd 2,5 órát nagy intenzitással (max. 60% watt) ciklusoznak. csak vizet fogyasztva (15 percenként 3 ml/kg). A vérmintákat az edzés után 0, 1,5 és 21 órával veszik.

Tesztelési protokoll a laborülések során a 2,5 órás kerékpározással:

1. 7:00: Vérminta és késleltetett izomfájdalom (DOMS) értékelése.
2. 7:10: Nyelje le a kiegészítőket vízzel.
3. 7:30: Kezdés: 2,5 órás kerékpározás. Az alanyoknak a 2,5 órás munkamenetet átlagosan 60% watt max. Az alanyok saját kerékpárjukat használják a Zwift szoftverrel ellátott Saris oktatókon. Egy közepes nehézségű pálya a Zwift szoftverrel kerül felhasználásra. A pulzusszámot és az észlelt terhelés (RPE) értékét 30 percenként rögzítik, és a munkaterhelést (watt) folyamatosan figyelik a Zwift szoftverrendszer segítségével. Az oxigénfogyasztást, a szén-dioxid-termelést, a légzési cserearányt és a szellőzést a Cosmed Quark CPET metabolikus kosárral mérik 30 percenként. A 2,5 óra alatt megtett teljes távolság rögzítésre kerül. Az alanyok 15 percenként 3 ml/kg vizet fogyasztanak. A kerékpározás ideje alatt más, energiát vagy tápanyagot tartalmazó ital vagy étel nem megengedett.
4. ~10:00-11:30: Azonnali edzés utáni és 1,5 órás felépülési vérminták. Vérmintát vesznek vénapunkcióval közvetlenül a kerékpározás befejezése után, majd 1,5 órával az edzés után. Az alanyok zuhanyozhatnak és átöltözhetnek. A DOMS kérdőívet közvetlenül az edzés után és 1,5 órával az edzés után adjuk ki. Az alanyok a vízen kívül más ételt vagy italt nem fogyasztanak (7 ml/kg az edzés utáni 1,5 órában). Az alanyok lenyelik a kiegészítő géleket, majd hagyják elhagyni a labort. Az alanyokat arra utasítják, hogy tartsák be az élelmiszerlista követelményeit, és tartsák mérsékelt edzési intenzitást.
5. 7:00, másnap reggel: 21 órás vérminta és DOMS értékelés (3. laborlátogatás).

Kimosás/Keresztezés/Ismétlés Az alanyok 2 hetes kimosási periódusban vesznek részt kiegészítők nélkül, keresztezéssel, majd megismétlik az összes eljárást (4,5,6, majd 7,8,9 laboratóriumi vizit).