Borůvkový proteinový doplněk a cvičení

ÚČEL: Zkoumat vliv 2týdenní borůvky, borůvkového proteinu oproti suplementaci placeba gelem (randomizované, zkřížené) na markery zánětu toxinu a fenolické látky odvozené z borůvek po 2,5 hodinách intenzivního cyklistického cvičení u 20 subjektů.

HYPOTÉZA: Předpokládáme, že dvoutýdenní borůvkový nebo borůvkový proteinový polyfenol (500 mg/den) versus suplementace placebem gelem zmírní po námaze zvýšení biomarkerů zánětu a oxidačního stresu.

VÝZKUMNÉ POSTUPY Výzkumné postupy budou prováděny v laboratoři Human Performance Laboratory (místnost 1201, Plants for Human Health Institute Building, 600 Laureate Way), provozované Appalachian State University v North Carolina Research Campus (NCRC) v Kannapolis, NC. Subjekty přijdou do laboratoře k orientačnímu/základnímu testování s odběry vzorků krve před suplementací, třemi 2,5hodinovými cykly a dalšími návštěvami laboratoře za účelem poskytnutí jednodenních odběrů krve v 7:00 ráno (tedy celkem 9 návštěv laboratoře). Celková doba, po kterou budou subjekty požádány, aby se dobrovolně zúčastnily této studie, je asi 20 hodin v Human Performance Laboratory (po dobu 10 týdnů).

Orientační/základní testování (Laboratorní návštěva č. 1) Dva týdny před 2,5 hodinovým cyklováním budou subjekty hlásit Human Performance Laboratory přibližně v 7:00-8:00 ráno. Vzorek krve bude odebrán ve stavu nalačno přes noc, aby se shodoval se stejnou denní dobou pro odběr krve po suplementaci. Účastníci studie budou testováni na maximální aerobní kapacitu (VO2max) během stupňovitého testu na cyklickém ergometru s metabolickým zařízením Cosmed CPET (Cosmed, Řím, Itálie). Složení těla bude měřeno pomocí analyzátoru tělesného složení seca BIA a Bod Pod (Life Measurement, Concord, CA). Demografické a tréninkové historie budou získány pomocí dotazníků. Gel borůvka, borůvkový protein nebo placebo doplňky budou dodávány. 3denní záznamy o jídle budou dodány s důkladnými pokyny. Účastníci dostanou dvě 24hodinové soupravy pro odběr moči s důkladnými písemnými a ústními instrukcemi o postupech odběru. První 24hodinová sběrná nádoba na moč bude odebrána během 24hodinového období bezprostředně po návštěvě laboratoře č. 1 a následující ráno otočena. Suplementace začne ihned po odevzdání moči. Druhá 24hodinová sběrná láhev moči bude odebrána během 24hodinového období bezprostředně před návštěvou laboratoře č. 2. Subjekty budou shromažďovat každou kapku moči do sběrné lahvičky po dobu 24 hodin.

Dvoutýdenní suplementační období Účastníci studie budou randomizováni do studií Vitero (rýže-hrášek-borůvka) gelu, borůvkového gelu a placeba gelu, s doplňky užívanými denně po dobu 2 týdnů před účastí na první 2,5h cyklistické relaci. Po 2týdenním vymývacím období účastníci zopakují všechny procedury ještě dvakrát s použitím vyvážených doplňků.

Gely Vitero (500 mg celkových borůvkových polyfenolů denně) nebo placebo (obsahující všechny blízké ingredience kromě fytoaktivních polyfenolů) se budou konzumovat se snídaní a obědem. Gely budou vypadat stejně. Placebo bylo formulováno interně (NCSU v Plants for Human Health Institute).

2,5hodinová cyklistická lekce (Laboratorní návštěva č. 2) Během 3denního období před každou ze tří 2,5hodinových cyklistických relací budou subjekty zužovat cvičební trénink a přijímat středně uhlohydrátovou dietu s použitím seznamu potravin omezujících potraviny s vysokým obsahem tuku, viditelné tuky. a polyfenoly. Subjekty budou zaznamenávat veškerý příjem jídla a nápojů během 3denního období, přičemž příjem makro- a mikroživin se hodnotí pomocí softwarového systému pro analýzu stravy Food Processor (ESHA Research, Salem, OR).

Účastníci studie podají zprávu do Human Performance Lab ve stavu nalačno přes noc a poskytnou vzorek krve, spolknou gel z rýže, hrášku, borůvek, borůvek nebo placebo s vodou a poté 2,5 hodiny cyklují při vysoké intenzitě (max. 60 % wattů). při požití samotné vody (3 ml/kg každých 15 minut). Vzorky krve budou odebírány 0 h, 1,5 h a 21 h po cvičení.

Testovací protokol během laboratorních relací s 2,5hodinovým cyklováním:

1. 7:00: Poskytněte vzorek krve a hodnocení opožděného nástupu svalové bolesti (DOMS).
2. 7:10: Pojít doplňky s vodou.
3. 7:30: Začátek 2,5hodinové cyklistické části. Subjekty mají dokončit 2,5hodinovou relaci při průměrném výkonu 60 % wattů. Účastníci budou používat svá vlastní kola na trenažérech Saris se softwarem Zwift. Kurz se střední obtížností bude využit pomocí softwaru Zwift. Srdeční frekvence a hodnocení vnímané námahy (RPE) budou zaznamenávány každých 30 minut a pracovní zátěž (watty) je průběžně monitorována pomocí softwarového systému Zwift. Spotřeba kyslíku, produkce oxidu uhličitého, poměr výměny dýchacích cest a ventilace budou měřeny pomocí metabolického vozíku Cosmed Quark CPET každých 30 minut. Zaznamená se celková vzdálenost ujetá na kole za 2,5 hodiny. Subjekty budou konzumovat 3 ml/kg vody každých 15 minut. Během cyklistických relací nebudou povoleny žádné jiné nápoje nebo potraviny obsahující energii nebo živiny.
4. ~10:00 až 11:30: Vzorky krve ihned po cvičení a 1,5 hodiny zotavení. Vzorky krve budou odebrány venepunkcí ihned po dokončení cyklistického sezení a poté 1,5 hodiny po cvičení. Subjekty se budou moci osprchovat a převléknout. Dotazník DOMS bude administrován ihned po cvičení a 1,5 hodiny po cvičení. Subjekty nebudou požívat žádnou potravu ani nápoj kromě vody (7 ml/kg během 1,5 hodiny po cvičení). Subjekty spolknou doplňkové gely a pak jim bude umožněno opustit laboratoř. Subjekty budou instruovány, aby dodržovaly požadavky na seznam potravin a udržovaly mírnou intenzitu tréninku.
5. 7:00, další ráno: 21hodinový odběr krve a hodnocení DOMS (návštěva laboratoře č. 3).

Vymývání/přechod/opakování Subjekty se zapojí do 2týdenního vymývacího období bez doplňků, křížení a poté opakují všechny procedury (návštěvy v laboratoři č. 4, 5, 6 a poté č. 7, 8, 9).