블루베리 단백질 보충 및 운동

목적: 20명의 피험자를 대상으로 2.5시간 집중 순환 운동 후 oxinflammation marker와 블루베리 내장 유래 페놀류에 대한 2주 블루베리, 블루베리-단백질, 위약 젤 보충제(무작위, 교차)의 영향을 조사합니다.

가설: 우리는 2주 동안 블루베리 또는 블루베리-단백질 폴리페놀(500mg/일) 대 플라시보 젤 보충이 염증 및 산화 스트레스 바이오마커의 운동 후 증가를 약화시킬 것이라는 가설을 세웠습니다.

연구 절차 연구 절차는 NC, Kannapolis의 North Carolina Research Campus(NCRC)에 있는 Appalachian State University에서 운영하는 Human Performance Laboratory(Room 1201, Plants for Human Health Institute Building, 600 Laureate Way)에서 수행됩니다. 피험자는 사전 보충 혈액 샘플 수집, 3개의 2.5시간 순환 세션 및 1일 오전 7시 복구 혈액 샘플을 제공하기 위한 추가 실험실 방문(따라서 총 9번의 실험실 방문)으로 오리엔테이션/기준선 테스트를 위해 실험실에 올 것입니다. 피험자가 이 연구를 위해 자원하도록 요청받은 총 시간은 Human Performance Laboratory에서 약 20시간입니다(10주 동안).

오리엔테이션/기준선 테스트(실험실 방문 #1) 2.5시간 사이클링 세션 2주 전, 피험자는 대략 오전 7:00-8:00에 인간 성능 실험실에 보고합니다. 혈액 샘플은 보충 후 혈액 채취를 위해 하루 중 같은 시간과 일치하도록 하룻밤 금식 상태에서 수집됩니다. 연구 참가자는 Cosmed CPET 대사 장치(Cosmed, Rome, Italy)를 사용하여 단계적 주기 에르고미터 테스트 중에 최대 유산소 능력(VO2max)에 대해 테스트를 받게 됩니다. 체성분은 seca BIA 및 Bod Pod 체성분 분석기(Life Measurement, Concord, CA)로 측정됩니다. 인구 통계 및 훈련 이력은 설문지를 통해 수집됩니다. 젤 블루베리, 블루베리 단백질 또는 플라시보 보충제가 제공됩니다. 3일 음식 기록은 철저한 지침과 함께 제공됩니다. 참가자에게는 수집 절차에 대한 철저한 서면 및 구두 지침이 포함된 두 개의 24시간 소변 수집 키트가 제공됩니다. 첫 번째 24시간 소변 수집병은 첫 번째 검사실 방문 직후 24시간 동안 수집하여 다음날 아침에 반납합니다. 보충은 소변을 넣은 직후에 시작됩니다. 두 번째 24시간 소변 수집병은 실험실 방문 #2 직전 24시간 동안 수집됩니다. 대상자는 24시간 동안 수집 병에 모든 소변 방울을 수집합니다.

2주 보충 기간 연구 참가자는 Vitero(쌀-완두-블루베리) 젤, 블루베리 젤 및 플라시보 젤 시험에 무작위 배정되며 처음 2.5시간 사이클링 세션에 참여하기 전 2주 동안 매일 보충제를 섭취합니다. 2주 휴약 기간 후 참가자는 균형 잡힌 보충제를 사용하여 모든 절차를 두 번 더 반복합니다.

Vitero(하루에 총 500mg의 블루베리 폴리페놀) 또는 위약(식물성 폴리페놀을 제외한 거의 일치하는 모든 성분 함유) 젤을 아침 및 점심 식사와 함께 섭취합니다. 젤은 동일하게 보일 것입니다. 위약은 사내에서 제조되었습니다(NCSU at the Plants for Human Health Institute).

2.5시간 사이클링 세션(실험실 방문 #2) 각 3회의 2.5시간 사이클링 세션 전 3일 동안 피험자는 운동 훈련을 줄이고 고지방 음식, 눈에 보이는 지방을 제한하는 식품 목록을 사용하여 적당한 탄수화물 식단을 섭취합니다. , 그리고 폴리페놀. 피험자는 푸드 프로세서 식이 분석 소프트웨어 시스템(ESHA Research, Salem, OR)을 사용하여 다량 및 미량 영양소 섭취량을 평가하여 3일 동안 모든 음식 및 음료 섭취량을 기록합니다.

연구 참가자는 하룻밤 금식 상태에서 Human Performance Lab에 보고하고 혈액 샘플을 제공하고 쌀-콩-블루베리, 블루베리 또는 플라시보 젤을 물과 함께 섭취한 다음 고강도(최대 60% 와트)에서 2.5시간 순환합니다. 물만 섭취하는 동안(15분마다 3ml/kg). 혈액 샘플은 운동 후 0시간, 1.5시간 및 21시간에 수집됩니다.

2.5시간 사이클링 세션이 있는 랩 세션 중 테스트 프로토콜:

1. 오전 7시: 혈액 샘플을 제공하고 지연된 근육통(DOMS) 등급을 제공합니다.
2. 오전 7시 10분: 물과 함께 보충제 섭취하기.
3. 오전 7시 30분: 2.5시간 사이클링 세션 시작. 피험자는 최대 평균 60% 와트에서 2.5시간 세션을 완료해야 합니다. 피험자는 Zwift 소프트웨어를 사용하여 Saris 트레이너에서 자신의 자전거를 사용합니다. 중간 난이도의 코스는 Zwift 소프트웨어를 사용하여 활용됩니다. 심박수와 운동 인지도(RPE)는 30분마다 기록되며 작업 부하(와트)는 Zwift 소프트웨어 시스템을 사용하여 지속적으로 모니터링됩니다. Cosmed Quark CPET 대사 카트를 사용하여 30분마다 산소 소비량, 이산화탄소 생성량, 호흡 교환 비율 및 환기를 측정합니다. 2.5시간 동안 자전거를 탄 총 거리가 기록됩니다. 피험자는 15분마다 3ml/kg의 물을 섭취합니다. 사이클링 시간 동안 에너지나 영양분이 포함된 다른 음료나 음식은 허용되지 않습니다.
4. ~오전 10시 ~ 오전 11시 30분: 운동 직후 및 1.5시간 회복 혈액 샘플. 순환 세션을 마친 직후와 운동 후 1.5시간 후에 정맥 천자를 통해 혈액 샘플을 채취합니다. 피험자는 샤워를 하고 옷을 갈아입을 수 있습니다. DOMS 설문지는 운동 직후 및 운동 후 1.5시간 후에 시행됩니다. 피험자는 물 이외의 음식이나 음료를 섭취하지 않습니다(운동 후 1.5시간 동안 7ml/kg). 피험자는 보충 젤을 섭취한 다음 실험실을 떠날 수 있습니다. 피험자는 음식 목록 요구 사항을 준수하고 운동 훈련 강도를 중간 수준으로 유지하도록 지시받습니다.
5. 오전 7시, 다음날 아침: 21시간 혈액 샘플 및 DOMS 등급(실험실 방문 #3).

세척/교차/반복 피험자는 보충제 없이 2주간의 세척 기간에 참여하고 교차한 다음 모든 절차를 반복합니다(실험실 방문 #4,5,6, 이후 #7,8,9).