A 80%-kal csökkentett szacharózt tartalmazó Omega Galil mogyorós csokoládé kenhető „O'Sweet Spread” hatása a TID-ben szenvedő betegek glükózválaszára – Randomizált, kettős vak, aktív kontroll vizsgálat

Az Omega Galil kifejlesztett egy új zsíros édesítőszert, amely akár 80%-kal kevesebb cukor (különösen szacharóz) felhasználását teszi lehetővé, ugyanakkor természetes édes ízt ér el, a természetes szacharózkristályok olajjal való őrlésének új technológiájával, és ezáltal egy mikro- cukor szuszpenziója olajban vagy zsírban. A szuszpenzió megnöveli a cukorrészecskék felületét, így kisebb mennyiségű cukorra van szükség ahhoz, hogy a szájban lévő édes íz-receptorokon az édesség fokozottabb érzékelését érjük el. Az Omega Galil olyan zsíros élelmiszereket kínál, amelyek akár 80%-kal kevesebb szacharózt használnak fel, miközben olyan édes ízűek, mint a hagyományos cukorral édesített ételek, és nincs utóíze a cukorhelyettesítőknek, és nincsenek kémiai módosítások vagy adalékanyagok.

Az étkezés utáni glükóz (PPG) ugrások 1-es típusú cukorbetegségben főként a szubkután inzulin felszívódásának és hatásának késleltetése miatt következnek be, de egyéb tényezők mellett az étkezés összetételétől is függ. A glikémiás index (GI) az élelmiszereket az akut glikémiás válasz alapján rangsorolja egy tesztélelmiszer 50 g elérhető szénhidrát (CHO) 2 órás periódus alatt, összehasonlítva a referencia standard glükózzal. A glikémiás terhelés (GL) a szénhidráttartalom GI-vel súlyozott mértéke, amely a GI alapján becsüli meg a szénhidrátbevitel hatását, miközben figyelembe veszi az egy adagban elfogyasztott szénhidrát mennyiségét. Számos tanulmány kimutatta, hogy a PPG különbségek mutatkoznak az alacsony és a magas GI-vel rendelkező ételek fogyasztása után, és a magas GI-értékű étkezések után gyors glükózkiugrások jelentkeznek. Ha segítünk a T1D-ben szenvedőknek alacsonyabb glikémiás terhelésű diétát elérni, az javíthatja életminőségüket és a cukorbetegséggel összefüggő szövődményeiket.

A javasolt randomizált, kettős vak, keresztezett, aktív kontrollos klinikai vizsgálat célja:

1. hasonlítsa össze a T1D alanyok glikémiás válaszát 20 gramm 8% cukrot és összesen 1,6 gramm szacharózt tartalmazó, csökkentett cukortartalmú O'Sweet kenhető étellel, valamint 20 gramm kontroll Nutella kenhető, 56% cukrot tartalmazó glikémiás válaszát. és étkezésenként összesen 11 gramm szacharózt.
2. hasonlítsa össze az O'Sweet elfogadási ("Nem elég édes, pont megfelelő vagy túl édes") címkézett Magnitude pontszámát a kontroll szóráshoz (Nutella) képest.