A kétforrású szénhidrátbevitel és a máj glikogén pótlás hatásai éjszakai böjt után.

A máj és az izmok glikogéntartalékai kulcsfontosságú szerepet játszanak az üzemanyagellátásban hosszú ideig tartó edzés és intenzív tevékenységek során, amelyek gyorsan kiüríthetik ezeket a tartalékokat, ami fokozott fáradtsághoz és csökkent teljesítményhez vezethet. Hosszú ideig tartó edzés során a máj glikogénje lebomlik, hogy fenntartsa a vércukorszintet, és fontos üzemanyagforrást biztosítson az edző izmoknak. Ennek megfelelően a máj glikogénje fontos a hosszú ideig tartó kitartási edzés képességünkhöz.

Az alvás után a test természetes böjt időszakba kerül; emiatt a test fő üzemanyagforrása a máj glikogéntartalékaiból származik, ami azt jelenti, hogy a máj glikogéntartaléka ebben az időszakban jelentősen csökken. Ennek megfelelően, elégtelen edzés előtti szénhidrátbevitel esetén a sportolók csökkent máj glikogén-elérhetőséggel kezdik meg a kiképzést vagy versenyt, ami ronthatja képességüket a vércukorszint fenntartására hosszú ideig tartó edzés során, és hipoglikémiahoz és az azt követő fáradtsághoz vezethet. Bár a jelenlegi irányelvek azt sugallják, hogy az edzés előtti szénhidrátbevitel támogathatja a kimerült máj glikogéntartalékok pótlását, jelenleg nem világos, hogy a reggeli étkezésben lévő szénhidrátok összetétele befolyásolhatja-e a máj glikogéntároló képességét.

A fruktóz elsősorban a májban metabolizálódik, és a glikolízis kulcsfontosságú szabályozó lépései után lép be a máj szénhidrátanyagcseréjébe. A kutatások kimutatták, hogy a fruktóz előnyben részesítve járul hozzá a máj glikogéntárolásához, és glükózzal együtt beválva fokozza az edzés utáni máj glikogénszintézist a tiszta glükózhöz képest. Ennek ellenére a fruktóz hatásai egy magas szénhidráttartalmú reggeli étkezésben éjszakai böjt után (ahol az anyagcsere- és hormonális környezet jelentősen eltérő) ismeretlenek maradnak.

Ezért a jelen tanulmány célja, hogy felmérje 1) egy magas szénhidráttartalmú reggeli étrend hatását a máj glikogéntárolására és 2) a fruktóztartalom hatását a máj glikogéntárolására.

Céljaink eléréséhez a résztvevők három kísérleti feltételt teljesítenek véletlenszerű, kiegyensúlyozott sorrendben: 1) reggeli nélkül (kontroll), 2) magas szénhidráttartalmú reggeli (3 g/kg testsúly) (0% fruktóz), és 3) magas szénhidráttartalmú reggeli (3 g/kg testsúly) (50% fruktóz). A máj glikogénkoncentrációját nem invazív 13C mágnesesrezonancia-spektroszkópia (MRS) segítségével számszerűsítik, a máj térfogatának és a gyomor térfogatának értékeléséhez mágnesesrezonancia-képalkotást (MRI) használnak. A másodlagos mérések közé tartoznak a keringési anyagcsere- és hormonális válaszok, amelyeket vénás vérvétellel értékelnek. Az elsődleges és másodlagos eredményeket összehasonlítják a feltételek között, hogy megállapítsák, hogy a fruktóz együttes bevitele megváltoztatja-e a máj glikogéntárolást a glükózbeverteléshez és a böjtözéshez képest. Ez a tanulmány mechanisztikus betekintést nyújt a fruktóz szerepébe a máj glikogénszintézis előmozdításában.