Efeitos da Ingestão de Hidratos de Carbono de Dupla Fonte e Reposição do Glicogénio Hepático Após Jejum Noturno.

As reservas de glicogénio nos músculos e no fígado desempenham um papel crucial no fornecimento de combustível durante exercício prolongado e atividades extenuantes, que podem esgotar rapidamente estas reservas, levando a um aumento da fadiga e a uma redução do desempenho. Durante exercício prolongado, o glicogénio hepático é decomposto para manter os níveis de glucose (açúcar) no sangue e fornecer uma importante fonte de combustível para os músculos em exercício. Assim, o glicogénio hepático é importante para a nossa capacidade de realizar exercício de resistência prolongado.

Após o sono, o corpo é colocado num período natural de jejum; por isso, a principal fonte de combustível do corpo deriva das reservas de glicogénio hepático, o que significa que as reservas de glicogénio hepático diminuem suficientemente durante este período. Consequentemente, sem ingestão suficiente de hidratos de carbono pré-exercício, os atletas iniciam o treino ou competição com disponibilidade reduzida de glicogénio hepático, o que pode prejudicar a sua capacidade de manter a glucose no sangue durante exercício prolongado e pode resultar em hipoglicemia e subsequente fadiga. Embora as diretrizes atuais sugiram que a ingestão de hidratos de carbono pré-exercício pode apoiar a reposição das reservas de glicogénio hepático esgotadas, atualmente não é claro se a composição dos hidratos de carbono contidos na refeição de pequeno-almoço pode afetar a capacidade do fígado para armazenar glicogénio.

A frutose é principalmente metabolizada no fígado e entra no metabolismo dos hidratos de carbono hepáticos a jusante de etapas regulatórias-chave na glicólise. A investigação mostrou que a frutose contribui preferencialmente para o armazenamento de glicogénio hepático e, quando co-ingerida com glucose, aumenta a síntese de glicogénio hepático pós-exercício em comparação com glucose sozinha. Apesar disso, os efeitos da frutose num pequeno-almoço rico em hidratos de carbono após jejum noturno (onde o ambiente metabólico e hormonal é marcadamente diferente) permanecem desconhecidos.

Como tal, o presente estudo visa avaliar 1) o efeito de uma dieta de pequeno-almoço rico em hidratos de carbono no armazenamento de glicogénio hepático e 2) o efeito do conteúdo de frutose no armazenamento de glicogénio hepático.

Para alcançar os nossos objetivos, os participantes completarão três condições experimentais numa ordem aleatorizada e contrabalançada: 1) sem pequeno-almoço (controlo), 2) pequeno-almoço rico em hidratos de carbono (3 g/kg de massa corporal) (0% frutose), e 3) pequeno-almoço rico em hidratos de carbono (3 g/kg de massa corporal) (50% frutose). As concentrações de glicogénio hepático serão quantificadas usando espectroscopia de ressonância magnética 13C não invasiva (MRS), com imagiologia por ressonância magnética (MRI) usada para avaliar o volume hepático e o volume gástrico. As medidas secundárias incluirão respostas metabólicas e hormonais circulantes avaliadas através de amostragem de sangue venoso. Os resultados primários e secundários serão comparados entre condições para determinar se a co-ingestão de frutose altera o armazenamento de glicogénio hepático em relação à ingestão de glucose e ao jejum. Este estudo fornecerá uma visão mecanicista sobre o papel da frutose na promoção da síntese de glicogénio hepático.