Kaksoislähtöisten hiilihydraattien saannin ja maksan glykogeenivarastojen täydentymisen vaikutukset yön yli paastottamisen jälkeen.

Lihasten ja maksan glykogeenivarastoilla on ratkaiseva rooli polttoaineen tarjoamisessa pitkäkestoisen liikunnan ja rasittavien aktiviteettien aikana, mikä voi nopeasti tyhjentää nämä varastot, johtaen lisääntyneeseen väsymykseen ja heikentyneeseen suorituskykyyn. Pitkäkestoisen liikunnan aikana maksan glykogeeni hajoaa ylläpitämään veren glukoosi (sokeri) tasoja ja tarjoamaan tärkeän polttoaineen lähteen liikkuville lihaksille. Näin ollen maksan glykogeeni on tärkeä kestokykyharjoittelun suorittamiskyvyllemme.

Unen jälkeen keho joutuu luonnolliseen paastoajanjaksoon; tämän vuoksi kehon pääasiallinen polttoainelähde perustuu maksan glykogeenivarastoihin, mikä tarkoittaa, että maksan glykogeenivarastot vähenevät riittävästi tänä aikana. Näin ollen ilman riittävää hiilihydraattien saantia ennen harjoittelua urheilijat aloittavat harjoittelun tai kilpailun alentuneella maksan glykogeenin saatavuudella, mikä voi heikentää heidän kykyään ylläpitää veren glukoosia pitkäkestoisen liikunnan aikana ja saattaa johtaa hypoglykemiaan ja sitä seuraavaan väsymykseen. Vaikka nykyiset suositukset viittaavat siihen, että hiilihydraattien saanti ennen harjoittelua voi tukea tyhjentyneiden maksan glykogeenivarastojen täydentämistä, ei ole tällä hetkellä selvää, vaikuttaako aamiaisen hiilihydraattien koostumus maksan kykyyn varastoida glykogeenia.

Fruktoosi metaboloituu pääasiassa maksassa ja pääsee maksan hiilihydraattiaineenvaihduntaan glykolyysin avainregulaatiovaiheiden alapuolelle. Tutkimus on osoittanut, että fruktoosi suosii maksan glykogeenivarastointia ja, kun sitä nautitaan yhdessä glukoosin kanssa, se tehostaa harjoittelun jälkeistä maksan glykogeensisynteesiä verrattuna pelkkään glukoosiin. Tästä huolimatta fruktoosin vaikutukset korkeahiilihydraattisessa aamiaisessa yön yli paaston jälkeen (jolloin aineenvaihdunnan ja hormonien ympäristö on merkittävästi erilainen) ovat edelleen tuntemattomia.

Tämän vuoksi tämänhetkinen tutkimus pyrkii arvioimaan 1) korkeahiilihydraattisen aamiaisen vaikutusta maksan glykogeenivarastointiin ja 2) fruktoosisisällön vaikutusta maksan glykogeenivarastointiin.

Tavoitteidemme saavuttamiseksi osallistujat suorittavat kolme kokeellista ehtoa satunnaisessa, tasapainotetussa järjestyksessä: 1) ei aamiaista (kontrolli), 2) korkeahiilihydraattinen aamiainen (3 g/kg painosta) (0 % fruktoosia) ja 3) korkeahiilihydraattinen aamiainen (3 g/kg painosta) (50 % fruktoosia). Maksan glykogeenipitoisuuksia kvantifioidaan käyttämällä ei-invasiivista 13C-magneettiresonanssispektroskopiaa (MRS), ja magneettikuvantamista (MRI) käytetään maksan tilavuuden ja mahalaukun tilavuuden arvioimiseen. Toissijaiset mittaukset sisältävät verenkierron aineenvaihdunnan ja hormonivasteita, joita arvioidaan laskimoverinäytteiden avulla. Ensisijaisia ja toissijaisia lopputuloksia verrataan eri olosuhteiden välillä määrittääkseen, muuttaako fruktoosin yhteisnautinta maksan glykogeenivarastointia suhteessa glukoosin saantiin ja paastoon. Tämä tutkimus tarjoaa mekanistista näkemystä fruktoosin roolista maksan glykogeensisynteesin edistämisessä.