Studio sull'ingestione di funghi

Criterio di inclusione:

• Maschio o femmina;
• età 30-69 anni;
• BMI: 25,0-34,9 kg/m2;
• Non gravemente o estremamente depresso (punteggio Beck's Depression Inventory ≤30)
• Colesterolo totale <240 mg/dL, colesterolo LDL <160 mg/dL, trigliceridi <400 mg/dL, glicemia a digiuno <110 mg/dL;
• Pressione arteriosa sistolica/diastolica <140/90 mm Hg;
• Peso corporeo stabile nei 3 mesi precedenti (± 3 kg);
• Regime di attività fisica stabile 3 mesi prima;
• Uso di farmaci stabile per 6 mesi prima;
• Non fumatore;
• Non diabetico;
• Non gravemente malato;
• Femmine non gravide o in allattamento;
• I partecipanti devono essere disposti e in grado di consumare le diete prescritte e recarsi presso le strutture di test.

Criteri di esclusione:

• BMI <25 o >35;
• Gravemente depresso (punteggio Beck's Depression Inventory >30);
• Colesterolo totale >240 mg/dL, colesterolo LDL >160 mg/dL, trigliceridi >400 mg/dL, glicemia a digiuno >110 mg/dL;
• Variazioni del peso corporeo nei 3 mesi precedenti (±3 kg);
• Cambiamenti nel regime di attività fisica nei 3 mesi precedenti;
• Cambiamenti di farmaci nei 6 mesi precedenti;
• Fumare;
• Diabetico;
• Malattia acuta;
• Incinta o in allattamento;
• Allergico ai funghi