Stanoli vegetali e profilo di espressione genica

Gli steroli e gli stanoli vegetali sono componenti dietetici naturalmente presenti nelle piante. La loro funzione biologica nelle piante è paragonabile a quella del colesterolo negli animali. Sono strutturalmente correlati al colesterolo, ma sono assorbiti dagli enterociti in misura molto minore. È generalmente accettato che inibiscano l'assorbimento intestinale del colesterolo e di conseguenza riducano le concentrazioni sieriche di lipoproteine ​​a bassa densità (LDL) fino al 10% con assunzioni giornaliere di 2,5 g. L'esatto meccanismo alla base della riduzione mediata da steroli/stanoli vegetali nell'assorbimento intestinale del colesterolo è ancora sconosciuto. È stato suggerito che abbassino l'attività dei trasportatori di assorbimento degli steroli come la proteina Niemann-Pick C1 come 1 (NPC1L1) negli enterociti, altrimenti diversi studi hanno indicato che questi composti potrebbero attivare il recettore X del fegato (LXR) negli enterociti, attivando così l'ABC trasportatori coinvolti nel metabolismo intestinale del colesterolo, mentre recentemente è stato ipotizzato che gli steroli e gli stanoli vegetali attivino l'escrezione transintestinale di colesterolo (TICE). Questa è la secrezione diretta di colesterolo dal sangue nel lume intestinale, in cui gli enterociti svolgono un ruolo centrale. Nessuna di queste ipotesi è stata finora valutata negli esseri umani.

Obiettivo: L'obiettivo principale del presente studio è esaminare gli effetti acuti degli esteri di stanolo vegetale nella dieta sui profili di espressione genica della mucosa intestinale nelle biopsie intestinali in volontari sani. L'obiettivo minore è indagare se l'uso semi-lungo termine (3 settimane) di esteri di stanolo vegetale abbia un effetto sulla composizione del microbiota.