Estanoles vegetales y perfil de expresión génica

Los esteroles y estanoles vegetales son componentes dietéticos que están naturalmente presentes en las plantas. Su función biológica en las plantas es comparable a la del colesterol en los animales. Están relacionados estructuralmente con el colesterol, pero los enterocitos los absorben en mucha menor medida. En general, se acepta que inhiben la absorción intestinal de colesterol y, en consecuencia, reducen las concentraciones séricas de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) hasta en un 10 % con ingestas diarias de 2,5 g. Aún se desconoce el mecanismo subyacente exacto de la reducción de la absorción intestinal de colesterol mediada por esteroles/estanoles vegetales. Se ha sugerido que reducen la actividad de los transportadores de captación de esteroles como la proteína Niemann-Pick C1 like 1 (NPC1L1) en los enterocitos; de lo contrario, varios estudios indicaron que estos compuestos podrían activar el receptor X del hígado (LXR) en los enterocitos, activando así el ABC transportadores involucrados en el metabolismo del colesterol intestinal, mientras que recientemente se ha sugerido que los esteroles y estanoles vegetales activan la excreción transintestinal de colesterol (TICE). Esta es la secreción directa de colesterol de la sangre a la luz intestinal, en la que los enterocitos juegan un papel central. Ninguna de estas suposiciones ha sido evaluada hasta ahora en humanos.

Objetivo: El objetivo principal del presente estudio es examinar los efectos agudos de los ésteres de estanoles vegetales en la dieta sobre los perfiles de expresión génica de la mucosa intestinal en biopsias intestinales en voluntarios sanos. El objetivo menor es investigar si el uso a medio plazo (3 semanas) de ésteres de estanoles vegetales tiene un efecto sobre la composición de la microbiota.