Mangia fuori con KP: un progetto pilota per migliorare l'impatto dei consigli dietetici per le famiglie

La consulenza dietetica presso il punto di acquisto potrebbe migliorare l'aderenza del paziente ai consigli dietetici e gli esiti di salute a valle. Lo scopo del nostro progetto pilota è testare l'efficacia di un nuovo sistema di consegna per i consigli dietetici. Studieremo l'effetto del trasferimento delle sessioni di consulenza per la gestione del peso familiare nei ristoranti, dove dietologi e pazienti registrati condurranno visite di gruppo programmate mentre gustano un pasto insieme. Come per le visite in ufficio, il nostro obiettivo è che i membri e le loro famiglie imparino a selezionare le opzioni alimentari in base alle loro esigenze di salute uniche, preoccupazioni di budget e limiti di tempo. A differenza di una tradizionale visita di consulenza, tuttavia, il co-pranzo con un dietista offrirà ai membri un'esperienza pratica progettata per migliorare il loro apprendimento e migliorare l'aderenza. Lo studio proposto si baserebbe su un progetto pilota esistente di un programma simile, il "KP Personal Shopper", in cui le visite del dietista sono state condotte con individui sia in ambito clinico che durante la spesa in un negozio di alimentari.

La nostra popolazione di studio proverrà da un gruppo di datori di lavoro locale e utilizzeremo la cartella clinica elettronica per identificare le famiglie in cui almeno un bambino e un genitore sono affetti da obesità. Supponendo che le famiglie siano interessate e soddisfino i criteri di ammissibilità, saranno arruolate nello studio.

Il nostro disegno di studio è uno studio randomizzato, in cui la randomizzazione avviene presso l'unità della famiglia. 45 famiglie saranno randomizzate in uno dei due bracci. Tutte le famiglie riceveranno una telefonata di base di 30 minuti con il dietista, seguita da tre visite di gruppo di persona. Quelli nel braccio di intervento (Eat Out) avranno le loro visite di persona condotte durante i pasti in un ristorante. Quelli nel braccio di controllo (clinico) avranno le loro visite di persona condotte in un'aula presso un edificio dello studio medico Kaiser.

Confronteremo il nuovo approccio "Eat Out with Kaiser" con l'attuale standard di consulenza dietetica e sullo stile di vita clinica per la gestione del peso tra 40 famiglie affette da obesità, tenendo conto dei seguenti risultati:

1. Modifica delle misure dietetiche, tra cui: assunzione di frutta e verdura, assunzione di cereali integrali, assunzione di grassi saturi e zuccheri aggiunti.
2. Conoscenze nutrizionali delle famiglie
3. Autoefficacia e fiducia del partecipante nelle decisioni di acquisto del cibo - tutti i membri della famiglia
4. Percezione del partecipante e del dietologo sul tipo di visita (frequenza, fattibilità, efficacia, ad es.)

Ipotizziamo che, rispetto alle visite in clinica, le nostre visite "Eat Out with Kaiser" si tradurranno in una percezione più favorevole della visita sia da parte del dietista che del partecipante, punteggi di conoscenza nutrizionale più elevati, maggiore autoefficacia e fiducia dei pazienti riguardo alle decisioni alimentari e maggiori miglioramenti nei componenti della dieta.