Eat Out With KP: un programa piloto para mejorar el impacto de los consejos dietéticos para las familias

El asesoramiento dietético en el punto de compra podría mejorar la adherencia del paciente a los consejos dietéticos y los resultados de salud posteriores. El objetivo de nuestro piloto es probar la eficacia de un nuevo sistema de entrega de asesoramiento dietético. Estudiaremos el efecto de reubicar las sesiones familiares de asesoramiento sobre el control del peso en restaurantes, donde los dietistas registrados y los pacientes realizarán visitas grupales programadas mientras disfrutan de una comida juntos. Al igual que con las visitas al consultorio, nuestro objetivo es que los miembros y sus familias aprendan a seleccionar opciones de alimentos en función de sus necesidades de salud únicas, inquietudes presupuestarias y limitaciones de tiempo. Sin embargo, a diferencia de una visita de asesoramiento tradicional, la cena conjunta con un dietista brindará a los miembros una experiencia práctica diseñada para mejorar su aprendizaje y mejorar la adherencia. El estudio propuesto se basaría en un programa piloto existente de un programa similar, el "Personal Shopper de KP", en el que se realizaron visitas de dietistas a personas en el entorno de la clínica o mientras compraban en una tienda de comestibles.

Nuestra población de estudio provendrá de un grupo de empleadores locales, y utilizaremos el registro médico electrónico para identificar familias en las que al menos un niño y un padre estén afectados por la obesidad. Suponiendo que las familias estén interesadas y cumplan con los criterios de elegibilidad, se inscribirán en el estudio.

Nuestro diseño de estudio es un ensayo aleatorio, donde la aleatorización ocurre en la unidad de la familia. 45 familias serán aleatorias en uno de dos brazos. Todas las familias recibirán una llamada telefónica inicial de 30 minutos con el dietista, seguida de tres visitas grupales en persona. Aquellos en el brazo de intervención (Eat Out) tendrán sus visitas en persona durante las comidas en un restaurante. Aquellos en el brazo de control (clínica) tendrán sus visitas en persona en un salón de clases en un edificio de oficinas médicas de Kaiser.

Compararemos el nuevo enfoque "Eat Out with Kaiser" con el estándar actual de asesoramiento dietético y de estilo de vida basado en clínicas para controlar el peso entre 40 familias afectadas por la obesidad, con los siguientes resultados en mente:

1. Cambio en las medidas dietéticas que incluyen: ingesta de frutas y verduras, ingesta de cereales integrales, ingesta de grasas saturadas y azúcares añadidos.
2. Conocimiento nutricional de las familias.
3. Autoeficacia y confianza de los participantes en las decisiones de compra de alimentos: todos los miembros de la familia
4. Percepción del participante y del dietista sobre el tipo de visita (asistencia, factibilidad, efectividad, p. ej.)

Presumimos que, en comparación con las visitas clínicas, nuestras visitas "Eat Out with Kaiser" darán como resultado una percepción más favorable de la visita tanto por parte del dietista como del participante, puntajes más altos de conocimiento nutricional, mayor autoeficacia y confianza de los pacientes en torno a las decisiones alimentarias. y mayores mejoras en los componentes de la dieta.