Uso di Metabonomics e Body Imaging per la valutazione della salute metabolica

Lo studio sarà condotto presso l'unità metabolica del Centro di Ricerca Nestlé (Losanna). Un'ampia coorte di soggetti sarà reclutata tra i dipendenti Nestlé. La composizione corporea sarà determinata mediante iDXA (Dual-energy X-ray absorptiometry) e il metabolismo basale sarà misurato mediante analisi metabonomica di campioni di urina e plasma.

Le abitudini alimentari individuali e le attività fisiche saranno valutate mediante questionari.

Il protocollo clinico prevede anche la misurazione del dispendio energetico (EE) mediante calorimetria indiretta su un sottogruppo di venti soggetti. Questi dati EE verranno utilizzati per convalidare i risultati iDXA per il dispendio energetico a riposo.

I volontari possono partecipare una seconda volta a questo studio nel caso in cui desiderino controllare l'evoluzione della loro composizione corporea e del metabolismo dopo un periodo di regime alimentare o allenamento fisico. In tal caso, è richiesto un periodo minimo di due mesi tra le visite.

Dopo due giorni di restrizione alimentare, i volontari si recheranno al mattino presso l'unità metabolica a digiuno, per il prelievo delle urine e del sangue. Il metabolismo di alcuni alimenti può influenzare le analisi metabonomiche. Pertanto, nei due giorni precedenti la visita non è consentito il consumo di bevande alcoliche, farine di pesce, liquirizia, pompelmo, power drink e barrette, spezie, integratori minerali, bibite, cioccolata, caffè e tè limitatamente a 2 tazze al giorno. Inoltre nei due giorni precedenti il ​​prelievo di urine e sangue è vietata l'assunzione di antidolorifici o antinfiammatori perché il loro metabolismo altera i profili metabolici di sangue e urine.

Gli antibiotici alterano la microflora intestinale, per la quale l'attività rappresenta un importante contributo al profilo metabolico urinario. Al fine di preservare le informazioni metaboliche relative alla microflora intestinale, si consiglia un periodo minimo di un mese tra la fine dell'eventuale terapia antibiotica e la visita all'unità metabolica.

Il giorno della visita i soggetti si presenteranno a digiuno presso l'unità metabolica, dove dovranno:

• Rispondere ad alcune domande mediche durante un colloquio con il medico responsabile dello studio
• Compila due questionari sulle abitudini alimentari e sulle attività fisiche. Un dietologo del CHUV ti farà visita al NRC per farti alcune domande relative alle tue abitudini alimentari. Questo per convalidare il nuovo questionario che hai compilato
• Dare un campione di urina
• Sottoporsi a scansione iDXA (in ciascuna delle due visite verranno eseguite 2 misurazioni consecutive, al fine di valutare la variabilità intra-individuale dei risultati) e misurazione dello stato di idratazione mediante bioimpedenza L'analisi dei campioni di plasma è consigliata per completare il percorso metabonomico analisi. Tuttavia, il prelievo di sangue sarà deciso liberamente da ciascun partecipante. Il protocollo prevede inoltre di effettuare misurazioni del dispendio energetico a riposo mediante calorimetria indiretta su un sottoinsieme di venti soggetti.