Biscotto di quinoa e prova sul rischio di malattie cardiovascolari
Effetto di un biscotto arricchito con quinoa come nuovo prodotto alimentare per migliorare i marcatori di rischio CVD negli anziani: uno studio incrociato randomizzato
Le malattie cardiovascolari (CVD) sono una delle malattie croniche più comuni nelle popolazioni anziane, che negli ultimi anni è in aumento in linea con l'aumento dei livelli di sovrappeso e obesità. L'assunzione dietetica è un importante fattore di rischio modificabile per le malattie cardiovascolari e una di queste raccomandazioni è quella di aumentare l'assunzione di grassi polinsaturi essenziali (omega-3) nella nostra dieta, ad esempio consumando più pesce azzurro. Sappiamo, tuttavia, da indagini dietetiche a livello di popolazione su vasta scala, che molti individui all'interno della popolazione del Regno Unito (UK) non consumano abbastanza pesce azzurro. Pertanto, sono necessarie fonti alimentari alternative di grassi polinsaturi omega-3 per aiutare a soddisfare le esigenze dei consumatori.
La quinoa è un raccolto di semi andino tradizionale consumato in modo simile ai cereali di base in Europa, e la popolarità della quinoa è cresciuta in tutto il mondo a causa del suo contenuto nutrizionale e della salubrità percepita. La quinoa contiene una piccola quantità di grassi, ma il rapporto tra grassi essenziali omega-6 e omega-3 è più favorevole nella quinoa che in altri oli vegetali. Esiste quindi un'opportunità per incorporare la farina di quinoa in prodotti alimentari consumati più di frequente (ad es. biscotti) come mezzo alternativo per aumentare l'assunzione di omega-3 da parte dei consumatori.
Lo scopo di questo studio è quello di indagare l'effetto del consumo di biscotti arricchiti con quinoa, rispetto al controllo, sui marcatori di rischio CVD nell'arco di 4 settimane negli anziani.
Panoramica dello studio
Stato
Condizioni
Intervento / Trattamento
Tipo di studio
Iscrizione (Effettivo)
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Luoghi di studio
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Londonderry
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Coleraine, Londonderry, Regno Unito, BT52 1SA
- Human Intervention Studies Unit, Ulster University
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Criteri di partecipazione
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
Accetta volontari sani
Sessi ammissibili allo studio
Descrizione
Criterio di inclusione:
- Adulti liberi, apparentemente sani
- Età 50-75 anni al momento dell'assunzione
- Bassi consumatori di pesce (<2 porzioni/settimana)
- Non fumatori
- Non consuma regolarmente stanoli vegetali
Criteri di esclusione:
- Adulti non liberi
- Età <50 o >75 anni al momento dell'assunzione
- Consumatori di pesce (2 porzioni/settimana o più)
- Attuali fumatori
- Donne in gravidanza/allattamento
- Celiachia, intolleranza al grano o qualsiasi altra allergia o intolleranza alimentare che impedirebbe il consumo dei biscotti
- Attualmente prendendo qualsiasi integratore contenente olio di pesce
- Diagnosi di una condizione medica cronica (come diabete, malattie cardiovascolari/infiammatorie autoimmuni, cancro)
- Farmaci prescritti per abbassare il colesterolo o la pressione sanguigna
- Consumo giornaliero di stanoli vegetali
Piano di studio
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Scopo principale: PREVENZIONE
- Assegnazione: RANDOMIZZATO
- Modello interventistico: INCROCIO
- Mascheramento: DOPPIO
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / Trattamento |
|---|---|
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SPERIMENTALE: Biscotto Di Quinoa
I biscotti arricchiti con quinoa contenenti 7,11 g di farina di quinoa.
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2 biscotti da 15 g al giorno per 28 giorni consecutivi (4 settimane).
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PLACEBO_COMPARATORE: Biscotto di controllo
Il biscotto controllo placebo: un prodotto isoenergetico, abbinato per aspetto, gusto, consistenza e profumo.
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2 biscotti da 15 g al giorno per 28 giorni consecutivi (4 settimane).
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Colesterolo totale
Lasso di tempo: Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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Colesterolo plasmatico
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Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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Misure di risultato secondarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Trigliceridi
Lasso di tempo: Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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misurato nel plasma
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Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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Colesterolo LDL
Lasso di tempo: Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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misurato nel plasma
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Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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Colesterolo HDL
Lasso di tempo: Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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misurato nel plasma
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Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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rapporto colesterolo totale/HDL
Lasso di tempo: Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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misurato nel plasma
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Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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Stato degli acidi grassi polinsaturi
Lasso di tempo: Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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misurato nel plasma
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Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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Stato antiossidante
Lasso di tempo: Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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Plasma con capacità di riduzione del ferro
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Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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Stato infiammatorio
Lasso di tempo: Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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Proteina C-reattiva
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Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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Pressione sanguigna
Lasso di tempo: Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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Diastolica e sistolica
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Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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Peso
Lasso di tempo: Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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Kg
|
Variazione rispetto al basale rispetto al braccio di controllo
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Collaboratori e investigatori
Pubblicazioni e link utili
Studiare le date dei record
Studia le date principali
Inizio studio (EFFETTIVO)
Completamento primario (EFFETTIVO)
Completamento dello studio (EFFETTIVO)
Date di iscrizione allo studio
Primo inviato
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
Primo Inserito (EFFETTIVO)
Aggiornamenti dei record di studio
Ultimo aggiornamento pubblicato (EFFETTIVO)
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
Ultimo verificato
Maggiori informazioni
Termini relativi a questo studio
Parole chiave
Termini MeSH pertinenti aggiuntivi
Altri numeri di identificazione dello studio
- UREC/16/0106
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