Alimenti contenenti amido resistente di tipo 4 e risposta glicemica postprandiale (RS)

Criterio di inclusione:

• Il soggetto è un maschio o una femmina, di età compresa tra 20 e 45 anni inclusi.
• Il soggetto ha un BMI di 20,0-24,9 kg/m2 inclusi e peso ≥ 110 libbre alla visita di screening.
• Il soggetto è disposto a mantenere il suo normale schema di attività fisica per tutto il periodo di studio.
• Il soggetto è disposto a seguire le istruzioni dello studio, inclusa la conformità con le restrizioni dietetiche, il consumo di barrette di studio e il programma delle visite di studio.
• Il soggetto è giudicato in buona salute sulla base della storia medica.
• Il soggetto è disposto ad astenersi dal consumo di alcol per 24 ore prima della visita di studio.
• Esercizio da mantenere per tutta la durata dello studio, inclusi 3 giorni prima della visita di studio
• Il soggetto è disposto a mantenere una dose stabile delle attuali vitamine, minerali, integratori e farmaci che non interferiscono con i risultati dello studio, incluso il controllo delle nascite, per tutta la durata dello studio.
• Il soggetto comprende le procedure dello studio e firma i moduli che documentano il consenso informato a partecipare allo studio e l'autorizzazione al rilascio di informazioni sanitarie protette pertinenti allo/i Sperimentatore/i dello studio ed è disposto a completare le procedure dello studio.

Criteri di esclusione:

• Il soggetto ha una glicemia da puntura del dito a digiuno >100 mg/dL.
• - Il soggetto presenta ipertensione incontrollata (pressione arteriosa sistolica ≥160 mm Hg o pressione arteriosa diastolica ≥100 mm Hg) alla visita di screening.
• Il soggetto ha subito un trauma maggiore o un evento chirurgico entro 2 mesi dalla visita dello studio 1.
• Il soggetto ha avuto un cambiamento di peso ≥4,5 kg entro 2 mesi dalla visita, ha assunto farmaci dimagranti o ha subito un intervento chirurgico bariatrico o altro intervento chirurgico per la riduzione del peso (ad es. liposuzione, rimozione del grasso laser, ecc.)
• Il soggetto ha una storia o presenza di disturbi endocrini, cardiovascolari (inclusi, ma non limitati a, malattia aterosclerotica, storia di infarto miocardico, malattia arteriosa periferica, ictus), polmonari, biliari o gastrointestinali clinicamente importanti che, a parere dello sperimentatore , potrebbe interferire con l'interpretazione dei risultati dello studio.
• - Il soggetto ha una storia o presenza di cancro nei 2 anni precedenti, ad eccezione del cancro della pelle non melanoma.
• Il soggetto ha una storia di abitudini alimentari estreme, come giudicato dall'investigatore (ad esempio, dieta Atkins, ecc.).
• - Il soggetto ha una storia di disturbo alimentare (ad es. anoressia nervosa, bulimia nervosa o alimentazione incontrollata) diagnosticato da un operatore sanitario.
• Il soggetto ha un'intolleranza o sensibilità nota a qualsiasi ingrediente nei prodotti dello studio.
• Il soggetto ha utilizzato farmaci noti per influenzare il metabolismo dei carboidrati, inclusi, ma non limitati a, bloccanti adrenergici, diuretici, farmaci ipoglicemizzanti e corticosteroidi sistemici 2 settimane prima della visita 1 e durante lo studio.
• Soggetti che hanno utilizzato integratori di fibre.
• Soggetto che assume steroidi sistemici, uso estremo di alcol o tossicodipendente.
• Il soggetto ha un punteggio di accesso venoso inferiore a 7.
• Il soggetto è una donna incinta, che sta pianificando una gravidanza durante il periodo dello studio o durante l'allattamento.
• Il soggetto è un fumatore attuale. Astinenza dal fumatore passata per meno di 2 anni.
• - Il soggetto ha partecipato a qualsiasi sperimentazione clinica entro 30 giorni prima dell'arruolamento.