Aliments contenant de l'amidon résistant de type 4 et réponse glycémique postprandiale (RS)

Critère d'intégration:

• Le sujet est un homme ou une femme, âgé de 20 à 45 ans inclus.
• Le sujet a un IMC de 20,0 à 24,9 kg/m2, inclusivement et poids ≥ 110 lb lors de la visite de dépistage.
• Le sujet est disposé à maintenir son rythme d'activité physique habituel tout au long de la période d'étude.
• Le sujet est prêt à suivre les instructions de l'étude, y compris le respect des restrictions alimentaires, la consommation de barres d'étude et le calendrier des visites d'étude.
• Le sujet est jugé en bonne santé sur la base des antécédents médicaux.
• Le sujet est prêt à s'abstenir de consommer de l'alcool pendant 24 heures avant la visite d'étude.
• Exercice à maintenir pendant toute la durée de l'étude, y compris 3 jours avant la visite d'étude
• Le sujet est disposé à maintenir une dose stable de vitamines, de minéraux, de suppléments et de médicaments actuels n'interférant pas avec les résultats de l'étude, y compris le contrôle des naissances, pendant toute la durée de l'étude.
• Le sujet comprend les procédures de l'étude et signe les formulaires documentant le consentement éclairé pour participer à l'étude et l'autorisation de divulgation des informations de santé protégées pertinentes au(x) chercheur(s) de l'étude et est disposé à suivre les procédures de l'étude.

Critère d'exclusion:

• Le sujet a une glycémie à jeun supérieure à 100 mg/dL.
• - Le sujet a une hypertension non contrôlée (pression artérielle systolique ≥ 160 mm Hg ou pression artérielle diastolique ≥ 100 mm Hg) lors de la visite de dépistage.
• - Le sujet a subi un traumatisme majeur ou un événement chirurgical dans les 2 mois suivant la visite d'étude 1.
• Le sujet a eu un changement de poids ≥ 4,5 kg dans les 2 mois suivant la visite, a pris des médicaments amaigrissants, ou a subi une chirurgie bariatrique ou une autre chirurgie de réduction de poids (c. liposuccion, élimination des graisses au laser, etc.)
• Le sujet a des antécédents ou la présence de troubles endocriniens, cardiovasculaires (y compris, mais sans s'y limiter, une maladie athéroscléreuse, des antécédents d'infarctus du myocarde, une maladie artérielle périphérique, un accident vasculaire cérébral), pulmonaires, biliaires ou gastro-intestinaux qui, de l'avis de l'investigateur , pourrait interférer avec l'interprétation des résultats de l'étude.
• Le sujet a des antécédents ou la présence d'un cancer au cours des 2 années précédentes, à l'exception du cancer de la peau autre que le mélanome.
• Le sujet a des antécédents d'habitudes alimentaires extrêmes, à en juger par l'enquêteur (par exemple, régime Atkins, etc.).
• Le sujet a des antécédents de trouble de l'alimentation (par exemple, anorexie mentale, boulimie mentale ou hyperphagie boulimique) diagnostiqué par un professionnel de la santé.
• Le sujet a une intolérance ou une sensibilité connue à l'un des ingrédients des produits à l'étude.
• Le sujet a utilisé des médicaments connus pour influencer le métabolisme des glucides, y compris, mais sans s'y limiter, des bloqueurs adrénergiques, des diurétiques, des médicaments hypoglycémiants et des corticostéroïdes systémiques 2 semaines avant la visite 1 et tout au long de l'étude.
• Sujets ayant utilisé des suppléments de fibres.
• Sujet prenant des stéroïdes systémiques, consommation extrême d'alcool ou consommateur de drogue.
• Le sujet a un score d'accès veineux inférieur à 7.
• Le sujet est une femme enceinte, prévoyant d'être enceinte pendant la période d'étude ou allaitante.
• Le sujet est un fumeur actuel. Antécédents d'abstinence tabagique depuis moins de 2 ans.
• Le sujet a participé à un essai clinique dans les 30 jours précédant l'inscription.