Primo approccio alimentare per stimolare la sintesi proteica muscolare negli adulti sani (Salmon)

In entrambe le prove di infusione, i partecipanti riferiranno al laboratorio alle 07:00 dopo un digiuno notturno. All'arrivo in laboratorio, il partecipante compilerà un questionario e verrà raccolto un campione di respiro di base per determinare l'arricchimento di 13CO2 mediante spettrometria di massa del rapporto isotopico. Un catetere in teflon verrà inserito nella vena antecubitale per un campione di sangue di base (t = -210) e quindi i partecipanti riceveranno dosi di adescamento di NaH13CO2 (2,35 µmol·kg-1), L-[1-13C]leucina (7,6 µmol ·kg-1) e L-[anello-2H5]fenilalanina (2,0 µmol·kg-1). Successivamente, una soluzione endovenosa continua di L-[1-13C]leucina (0.10 µmol·kg-1·min-1) e L-[ring-2H5]fenilalanina (0.05 µmol·kg-1·min-1) sarà iniziato (t=-210) e mantenuto durante le prove di infusione. Un secondo catetere in teflon verrà inserito in una vena dorsale riscaldata per ripetuti prelievi di sangue arterializzato e rimarrà pervio mediante fleboclisi di soluzione fisiologica allo 0,9%. Campioni di respiro e campioni di sangue arterializzato saranno raccolti ogni 30-60 minuti durante gli stati postassorbimento e postprandiale. Nello studio 1 dello stato di infusione post-assorbimento, le biopsie muscolari saranno raccolte a t=-150 e -30 min di infusione per determinare i tassi di sintesi proteica miofibrillare allo stato basale, il contenuto relativo del trasportatore di aminoacidi del muscolo scheletrico e la segnalazione correlata all'anabolico . Nel successivo trial cross-over verrà prelevata solo 1 biopsia muscolare a t=-30 per l'analisi Western blot e l'arricchimento del tracciante legato alle proteine ​​miofibrillari postassorbimento. Dopo la raccolta della biopsia muscolare a riposo a t=-30 per entrambe le prove, i partecipanti eseguiranno esercizi di resistenza che consistono in 4 serie di 10-12 ripetizioni o fino a cedimento muscolare al 65-70% di 1-RM sia per leg press che per esercizio di estensione delle gambe.

Immediatamente dopo il completamento dell'esercizio, i partecipanti ingeriranno 3,5 once di filetto di salmone o una miscela di amminoacidi e grassi isolati abbinati (t=0). Il completamento del pasto segnerà l'inizio della fase postprandiale e ulteriori biopsie muscolari saranno raccolte a t=120 et=300.