Primer enfoque alimentario para estimular la síntesis de proteínas musculares en adultos sanos (Salmon)

En ambos ensayos de infusión, los participantes se presentarán en el laboratorio a las 07:00 h después de un ayuno nocturno. Al llegar al laboratorio, el participante completará un cuestionario y se recolectará una muestra de aliento de referencia para determinar el enriquecimiento de 13CO2 mediante espectrometría de masas de relación isotópica. Se insertará un catéter de teflón en la vena antecubital para obtener una muestra de sangre de referencia (t=-210) y luego los participantes recibirán dosis de cebado de NaH13CO2 (2,35 µmol·kg-1), L-[1-13C]leucina (7,6 µmol ·kg-1), y L-[anillo-2H5]fenilalanina (2,0 µmol·kg-1). Posteriormente se administrará una solución intravenosa continua de L-[1-13C]leucina (0,10 µmol·kg-1·min-1) y L-[anillo-2H5]fenilalanina (0,05 µmol·kg-1·min-1). iniciado (t=-210) y mantenido durante los ensayos de infusión. Se insertará un segundo catéter de teflón en una vena dorsal calentada para el muestreo repetido de sangre arterializada y se mantendrá permeable mediante un goteo de solución salina al 0,9 %. Se recolectarán muestras de aliento y muestras de sangre arterializada cada 30 a 60 minutos durante los estados posabsortivo y posprandial. En el estado posterior a la absorción de la prueba de infusión 1, se recolectarán biopsias musculares en t = -150 y -30 min de infusión para determinar las tasas de síntesis de proteínas miofibrilares en estado basal, el contenido relativo del transportador de aminoácidos del músculo esquelético y la señalización relacionada con anabólicos. . En el ensayo cruzado posterior, solo se recolectará 1 biopsia muscular en t = -30 para el análisis de transferencia Western y el enriquecimiento del trazador unido a proteína miofibrilar posterior a la absorción. Después de recolectar la biopsia del músculo en reposo en t=-30 para ambas pruebas, los participantes realizarán ejercicios de fuerza que consisten en 4 series de 10-12 repeticiones o hasta la falla muscular al 65-70% de 1-RM tanto para prensa de piernas como para ejercicio de extensión de piernas.

Inmediatamente después de la finalización de la serie de ejercicios, los participantes ingerirán 3,5 oz de filete de salmón o una mezcla aislada de aminoácidos y grasas (t = 0). La finalización de la comida marcará el comienzo de la etapa posprandial y se recolectarán biopsias musculares adicionales en t = 120 y t = 300.