Abordagem Food First para Estimular a Síntese de Proteína Muscular em Adultos Saudáveis (Salmon)

Em ambos os ensaios de infusão, os participantes se apresentarão no laboratório às 07:00 h após um jejum noturno. Ao chegar ao laboratório, o participante preencherá um questionário e uma amostra de respiração basal será coletada para determinar o enriquecimento de 13CO2 por espectrometria de massa de razão isotópica. Um cateter de Teflon será inserido na veia antecubital para uma amostra de sangue basal (t=-210) e, em seguida, os participantes receberão doses iniciais de NaH13CO2 (2,35 µmol·kg-1), L-[1-13C]leucina (7,6 µmol ·kg-1) e L-[anel-2H5]fenilalanina (2,0 µmol·kg-1). Posteriormente, uma solução intravenosa contínua de L-[1-13C]leucina (0,10 µmol·kg-1·min-1) e L-[anel-2H5]fenilalanina (0,05 µmol·kg-1·min-1) será iniciado (t=-210) e mantido ao longo dos ensaios de infusão. Um segundo cateter de Teflon será inserido em uma veia dorsal aquecida para amostragem repetida de sangue arterializado e permanecerá patente por um gotejamento de solução salina a 0,9%. Amostras de respiração e amostras de sangue arterializado serão coletadas a cada 30 a 60 minutos durante os estados pós-absortivos e pós-prandiais. No ensaio 1 do estado pós-absortivo de infusão, as biópsias musculares serão coletadas em t = -150 e -30 min de infusão para determinar as taxas de síntese de proteínas miofibrilares no estado basal, o conteúdo relativo do transportador de aminoácidos do músculo esquelético e a sinalização relacionada ao anabolizante . No estudo cruzado subsequente, apenas 1 biópsia de músculo será coletada em t = -30 para análise de Western blot e enriquecimento de traçador ligado à proteína miofibrilar pós-absortiva. Após a coleta da biópsia muscular em repouso em t=-30 para ambas as tentativas, os participantes realizarão exercícios resistidos que consistem em 4 séries de 10-12 repetições ou até a falha muscular a 65-70% de 1-RM para leg press e exercício de extensão de perna.

Imediatamente após a conclusão da sessão de exercício, os participantes irão ingerir 3,5 onças de filé de salmão ou uma mistura de aminoácidos e gordura isolados (t = 0). A conclusão da refeição marcará o início do estágio pós-prandial e biópsias musculares adicionais serão coletadas em t=120 e t=300.