"Test del respiro" orale per misurare la sensibilità anabolica a un pasto proteico in base all'età e allo spettro di attività fisica (NFRF)

Il muscolo scheletrico è un tessuto dinamico che risponde agli stimoli anabolici (cioè di crescita) come l’ingestione di proteine ​​e l’esercizio fisico. Le differenze di età e di livelli di attività fisica influenzeranno la capacità di un individuo di rispondere a questi stimoli anabolici; questo concetto è noto come sensibilità anabolica. Ad esempio, gli individui più anziani e meno attivi fisicamente mostreranno una sensibilità anabolica (cioè una resistenza anabolica) inferiore all’esercizio fisico o al consumo di proteine ​​rispetto agli individui più giovani e fisicamente attivi. Dato che gli individui con resistenza anabolica corrono un rischio maggiore di perdere massa muscolare nel tempo, è importante comprendere la sensibilità/resistenza anabolica di un individuo per valutare l’efficienza della crescita nel corso della salute e della durata della vita, oltre a un potenziale screening per alterazioni metaboliche che potrebbero manifestarsi in alterazioni della massa magra e della massa muscolare.

I metodi tradizionali per valutare l'anabolismo del muscolo scheletrico e il metabolismo proteico richiedono metodi di ricerca invasivi e condotti di persona (ad esempio, infusioni di isotopi stabili e biopsie muscolari) in laboratori controllati o ambienti clinici. Tuttavia, ci sono molti rischi associati a queste procedure invasive e non sono sempre fattibili in tutte le popolazioni (ad esempio, bambini, popolazioni cliniche, ecc.). Il nostro laboratorio ha recentemente sviluppato un test del respiro 13C non invasivo che utilizza un tracciante isotopico stabile orale. Il nostro test del respiro ci consente di valutare la sensibilità anabolica in risposta all'ingestione di proteine, determinando quanta parte della proteina ingerita è stata utilizzata per costruire (sintetizzare) nuove proteine ​​nel nostro corpo (cioè anabolismo) o utilizzata come fonte di energia (attraverso un processo chiamato ossidazione). Pertanto, lo scopo del presente studio è determinare come la sensibilità anabolica, in risposta all'ingestione di un pasto proteico liquido, differisce nel corso della vita e al variare dei livelli di attività fisica.