太りすぎの青年の体重管理のための朝食時のタンパク質の増加

思春期の肥満は、2型糖尿病を含むがこれに限定されない慢性疾患を発症するリスクが増加しているため、引き続き公衆衛生上の主要な懸念事項です。 したがって、肥満の蔓延を逆転させ、若者の深刻な健康上の合併症を予防および/または遅らせるために、体重管理と血糖コントロールを目標とする戦略が非常に必要です. 朝食の毎日の消費は、肥満を予防および/または治療するための食事の不可欠な部分として宣伝されています. 朝食はかつて「1 日の中で最も重要な食事」であると考えられていましたが、この概念は、既存の因果関係の証拠が不足しているため、最近異議を唱えられています。 さらに、朝食と体重管理の研究への関心は、重要な要因として、主要栄養素の含有量、特に朝食時の食事タンパク質の増加の重要性を強調しています. パイロットデータは、太りすぎの青年が短期間に高タンパク質の朝食を毎日摂取した後の体脂肪量の減少と血糖コントロールの改善を示しています. ただし、これらの影響が長期にわたって発生するかどうか、およびどのような作用機序がこれらの健康転帰の改善に寄与するかについては不明です。 目標 1 では、朝食、特に食事性タンパク質が豊富な朝食と若者の体重管理との間に因果関係があるかどうかを判断します。 これを達成するために、太りすぎで習慣的に朝食を抜いている150人の青年が、次の長期無作為化された厳密に管理された朝食試験を完了します. 参加者には、高タンパク質の朝食 (350kcal、タンパク質 34% (タンパク質 30g)、CHO 40%、脂肪 26%) がランダムに提供されます。等カロリーの通常のタンパク質の朝食 (350kcal; タンパク質 11% (タンパク質 10g)、CHO 63%、脂肪 26%);または、朝食を 6 か月間抜き続けます。 ベースライン、3および6の体重、体組成、および自由生活血糖コントロールが評価されます。 さらに、特に夕方の間食行動に焦点を当てた毎日の摂取量も、ベースライン、3、および6か月で測定されます。 目的 2 では、タンパク質の朝食が摂取 (つまり、食べる) 行動と体重管理を調節する、食欲、ホルモン、および神経信号を特定します。 この目的に対処するために、150 のサブセット (n=75) は、ベースライン、3、および 6 か月の間に 10 時間のテスト日を完了します。 知覚された食欲、満腹感、および食欲を調節するホルモン反応 (すなわち、血漿グレリン、GLP-1、PYY、および HVA (一次ドーパミン代謝産物)) とともに、食物への渇望の反復評価を 1 日を通して測定します。 さらに、朝食後および夕食前の機能的（fMRI）脳スキャンも完了し、構造スキャンとともに、食物の動機、報酬、および欲求を調節することが知られている皮質辺縁系脳領域の食物刺激に対する神経活性化を特定します。 目標 3 では、特定の食欲、ホルモン、および神経シグナルを、摂取行動と体重管理の強力な予測因子として特定します。 この 150 のサブセット内で、目標 4 は朝食、特に食事性タンパク質が豊富な朝食と認知能力 (記憶、注意、実行機能) の間に因果関係が存在するかどうかを判断します。 これらの評価は、構造スキャンと組み合わせることもできます。 目的 2 で収集された測定値は、食品の選択、毎日の摂取量、体重減少、および 6 か月間の介入後の体脂肪の減少と組み合わせて分析されます。 全体として、このプロジェクトは、若者の肥満と闘うための食事戦略として、高タンパク質の朝食の消費をテストする新しい証拠を提供します.