エステル化植物ステロールの添加による乳製品の血清コレステロールへの影響 (ACTICOL)

1. 粉乳: 被験者は、0.65 g のエステル化植物ステロール (0.39 g の遊離等価ステロール) とともに、22 g/日の製品を消費するように指示されます。 製品は、摂取時、できれば朝食またはティータイムに 200 ml の水で戻されます。 製品の総量は、研究の開始時 (1 日目) に、説明書、準備用の材料、および保管場所とともに提供されます。
2. ヨーグルトを飲む: 1 日あたりの摂取量は、1.3 グラムのエステル化植物ステロール (0.78 g の遊離の同等の植物ステロール) で 90 ml/日になります。 被験者は、この飲料をメインの食事と一緒に飲むように指示されます（遅くとも15分後. 製品は冷蔵保管してください。 製品は毎週被験者に配布されます。

1 日目: 人体測定、臨床検査、食事摂取量 (24 時間のリコールと食物頻度アンケート)、および症状と副作用の存在が判断され、製品の消費、症状、投薬、および副作用を記録するためにログブックが提供されます。 その後、いずれかのグループにランダムに割り当てられます。

7 日目と 21 日目: 24 時間のリコール、ログブックに登録されている症状、副作用、遵守状況の確認。

15 日目と 30 日目: 人体測定、バイタル サイン、静脈血サンプル、ログブックに登録されている症状、副作用、および介入への順守の確認、食事摂取量 (24 時間のリコール)、研究日数に応じた金銭的補償の提供が行われます。退院前。

• アクティコール

1. 粉乳: 被験者は、フィトステロールなしで、1 日 22 g の製品を消費するように指示されます。 製品は、摂取時、できれば朝食またはティータイムに 200 ml の水で戻されます。 製品の総量は、研究の開始時 (1 日目) に、説明書、準備用の材料、および保管場所とともに提供されます。
2. ヨーグルトを飲む: フィトステロールを含まない場合、1 日あたりの摂取量は 90 ml/日になります。 被験者は、この飲料をメインの食事と一緒に飲むように指示されます（遅くとも15分後. 製品は冷蔵保管してください。 製品は毎週被験者に配布されます。

1 日目: 人体測定、臨床検査、食事摂取量 (24 時間のリコールと食物頻度アンケート)、および症状と副作用の存在が判断され、製品の消費、症状、投薬、および副作用を記録するためにログブックが提供されます。 その後、いずれかのグループにランダムに割り当てられます。

7 日目と 21 日目: 24 時間のリコール、ログブックに登録されている症状、副作用、遵守状況の確認。

15 日目と 30 日目: 人体測定、バイタル サイン、静脈血サンプル、ログブックに登録されている症状、副作用、および介入への順守の確認、食事摂取量 (24 時間のリコール)、研究日数に応じた金銭的補償の提供が行われます。退院前。