PUFAs 強化食による身体測定法と抗炎症マーカー

この研究は、自由生活条件下での単一グループにおける食事介入から構成されています。 食事には、1日当たりアーモンド15gとクルミ15gを8週間にわたって強化し、研究者が直接患者に提供した。 この量のクルミとアーモンドには、主に約 2.02g のオメガ 3 (α-リノレン酸) と 11.1g のオメガ 6 (リノール酸) という多価不飽和脂肪酸が含まれています。 14か月の期間で、研究者らは、慢性変性疾患、感染症、または腫瘍性疾患の証拠がなく、投薬も実際に食事も行っていない、30歳から50歳、BMIが30kg/m2から34.9kg/m2の座りがちな被験者48名を募集した。治療、および身体的な運動レベルが週 2 時間未満であること。 すべての参加者は、研究に参加するために書面によるインフォームドコンセントを与えました。 この研究はグアナファト大学の施設倫理委員会によって承認されました。

収集されたデータには、臨床栄養歴、24 時間のリコールが含まれ、被験者が座りがちかどうかを評価するために国際身体活動アンケートが適用されました。 食事摂取量の評価は、米国農務省および国立公衆衛生研究所（メキシコ）のデータベースに従って、主要栄養素の量と種類をキロカロリー/日で推定しました。 食事の遵守状況を評価するために、ボランティアは 2 週間ごとに訪問し、24 時間のリコールを 3 回 (平日に 2 回、週末に 1 回) 実施しました。 クルミとアーモンドの食品摂取量が、研究者が示した量の±20%を超えて変更されなかった場合、食事計画の遵守が肯定的に考慮されました。

研究者らは、人体測定値、体組成、測定された血清グルコース、脂質プロファイル、インスリン、リポカリン 2、高感度 C 反応性タンパク質、アディポネクチン、脂肪酸プロファイルを記録し、ベースライン時と食事介入後に分析しました。