Антропометрические показатели и противовоспалительные маркеры при диете, обогащенной ПНЖК

Исследование состоит из диетического вмешательства в одной группе в условиях свободного проживания. Диета была обогащена 15 г миндаля и 15 г грецких орехов в день в течение восьми недель, которые непосредственно поставлялись пациенту исследователем. Это количество грецких орехов и миндаля содержит полиненасыщенные жирные кислоты, в основном около 2,02 г омега-3 (альфа-линоленовая кислота) и 11,1 г омега-6 (линолевая кислота). В течение 14 месяцев исследователи набрали 48 человек, ведущих малоподвижный образ жизни, в возрасте от 30 до 50 лет и с индексом массы тела от 30 до 34,9 кг/м2, без признаков хронических дегенеративных, инфекционных или неопластических заболеваний, не получавших ни лекарств, ни фактического питания. лечение и физические упражнения менее 2 часов в неделю. Все участники дали письменное информированное согласие на участие в исследовании. Исследование было одобрено Комитетом по институциональной этике Университета Гуанахуато.

Собранные данные включали историю клинического питания, 24-часовые воспоминания, а для оценки того, вели ли субъекты малоподвижный образ жизни, применялся Международный вопросник физической активности. Оценку рациона питания оценивали в килокалориях/сутках, количестве и типе макронутриентов по базе данных Министерства сельского хозяйства США и Национального института общественного здравоохранения (Мексика). Для оценки приверженности диете добровольцев посещали каждые две недели для проведения трех 24-часовых отзывов (два в будние дни и один в выходные). Положительным Соблюдение плана диеты считалось, когда потребление пищи, грецких орехов и миндаля не изменялось более чем на ± 20% от количества, указанного исследователем.

Исследователи регистрировали антропометрические показатели, состав тела и измеряли уровень глюкозы в сыворотке, липидный профиль, инсулин, липокалин 2, высокочувствительный С-реактивный белок, адипонектин и профиль жирных кислот, которые анализировались на исходном уровне и после диетического вмешательства.