Antropometrische maatregelen en ontstekingsremmende markers door een PUFA-verrijkt dieet

De studie bestaat uit een dieetinterventie bij een enkele groep onder vrijlevende omstandigheden. Het dieet werd acht weken lang verrijkt met 15g amandelen en 15g walnoten per dag, rechtstreeks aan de patiënt verstrekt door de onderzoeker. Deze hoeveelheden walnoten en amandelen bevatten meervoudig onverzadigde vetzuren van ongeveer 2,02 g omega 3 (alfa-linoleenzuur) en 11,1 g omega 6 (linolzuur). In een periode van 14 maanden rekruteerden de onderzoekers achtenveertig sedentaire proefpersonen van 30 tot 50 jaar oud, met een body mass index tussen 30 en 34,9 kg/m2, zonder bewijs van chronische degeneratieve, infectieuze of neoplastische ziekten, noch medicatie, noch daadwerkelijk dieet. behandeling en een lichamelijke inspanning van < 2 uur/week. Alle deelnemers gaven hun schriftelijke geïnformeerde toestemming om deel te nemen aan het onderzoek. De studie werd goedgekeurd door de Institutional Ethics Committee van de Universidad de Guanajuato.

De verzamelde gegevens omvatten de klinische voedingsgeschiedenis, 24-uurs terugroepacties en de International Physical Activity Questionnaire werd toegepast om te evalueren of proefpersonen sedentair waren. De evaluatie van de inname via de voeding werd geschat in kilocalorieën/dag, de hoeveelheid en het type macronutriënten volgens de database van het Amerikaanse ministerie van landbouw en het National Institute of Public Health (Mexico). Om de naleving van het dieet te evalueren, werden vrijwilligers elke twee weken bezocht om drie 24-uurs recalls uit te voeren (twee op weekdagen en één in het weekend). Positieve therapietrouw werd overwogen wanneer de voedselconsumptie, walnoten en amandelen niet meer dan ± 20% van de door de onderzoeker aangegeven hoeveelheid werd gewijzigd.

De onderzoekers registreerden de antropometrische metingen, lichaamssamenstelling en gemeten serumglucose, lipidenprofiel, insuline, lipocaline 2, hooggevoelig C-reactief proteïne, adiponectine en vetzurenprofiel, die werden geanalyseerd bij de basislijn en na dieetinterventie.