캘리포니아 호두 섭취가 심혈관 건강에 미치는 영향

심혈관 질환은 미국에서 이환율과 사망률의 주요 원인입니다. 죽상동맥경화성 혈관 질환의 개시 및 진행은 본질적으로 다인성이며 만성 염증에 의해 유발되는 내피 기능 장애를 포함합니다. 플라보노이드 및 기타 식물 화학 물질이 풍부한 식품의 섭취는 여러 역학 연구에서 심혈관 질환 위험과 반비례 관계가 있습니다.

노화는 생리학적으로 면역 기능의 여러 특징의 다양한 감소와 관련이 있습니다. 사실, 면역노화 또는 면역체계의 노화는 새로운 감염이 도입되면 감염과 싸우는 능력이 감소하고 적절한 면역 반응을 일으키는 것이 특징입니다. 선천적 및 후천적 면역 시스템은 면역 특이 세포, 세포 신호 전달, 사이토카인 생성 및 세포 표면 마커 발현이 모두 노화와 관련된 변화에 영향을 받을 수 있습니다. 소화관 내의 면역계 세포는 면역을 자극하기 위한 접근 가능하고 이상적인 표적이며 식이 기반 영양 개입은 면역 기능을 자극하여 궁극적으로 피험자의 항체 생성을 개선하는 비침습적이고 상대적으로 저렴하며 효과적인 방법을 나타냅니다. 면역노화의 위험이 있습니다. 이것은 또한 루미날 영양소와 전반적인 면역 기능 사이의 중요하고 역동적인 상호 작용을 기반으로 합니다. 면역 체계에 대한 영양의 영향에 대한 연구는 영양학자, 식품 과학자 및 면역학자의 관심이 높아지고 있는 분야입니다. 일반적으로 식이 성분은 장의 항원 제시 능력을 고려할 때 접근 가능하고 효과적인 면역 자극제가 될 가능성이 있습니다.

나이와 폐경 상태로 인해 폐경 후 여성은 CVD 발병 위험이 더 큰 집단입니다. 남성은 폐경 전 여성보다 CVD 발병률이 더 높은 경향이 있는 반면, 폐경 후 여성은 CVD 발병률이 증가합니다. 폐경 후 여성의 CVD 증가는 나이가 들면서 악화되는 내피 기능 장애와 관련이 있습니다.

최근 연구에 따르면 호두 섭취는 인간 혈청 프로필(즉, LDL 콜레스테롤 및 트리글리세리드 감소 및 HDL 콜레스테롤 및 아포지단백 A1 증가). 주로 α-리놀렌산(ALA), L-아르기닌 및 폴리페놀을 함유하는 호두의 섭취는 혈관 기능을 유익하게 변화시키고 염증성 바이오마커를 감소시킬 수 있는 것으로 나타났습니다. 예를 들어 Ros 박사와 그의 동료들은 고지방 식사에 호두를 추가하면 내피 기능을 향상시킬 수 있음을 입증했습니다. 혈관 활동에 대한 이러한 유리한 영향은 호두에서 발견되는 특정 생물 인자의 항산화 및 항염 특성에 기인합니다.

이 연구에서는 캘리포니아 호두의 잠재적 역할과 혈관 건강 및 면역 기능에 미치는 영향을 정의하는 데 중점을 둘 것입니다. 우리는 특히 ALA, L-아르기닌 및 폴리페놀이 풍부한 캘리포니아 호두의 단기간(4주) 섭취가 55-70세 폐경 후 여성의 위험 인구에서 내피 기능, 혈소판 반응성 및 면역 기능을 개선하는지 여부를 결정할 것입니다. .