Pilotstudie for miljø og biologisk overvåking for polysykliske aromatiske hydrokarboner i Linxian, Kina

Det overordnede målet med dette prosjektet er å finne ut om polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAH) eller acetaldehyd bidrar til den høye forekomsten av spiserørskreft i Linxian, Kina.

Spiserørskreft er en av de mest dødelige kreftformene på verdensbasis, og Linxian, Kina har noen av de høyeste forekomstene av denne kreften i verden. I USA forårsaker kreft i spiserøret omtrent 14 000 dødsfall hvert år. Det er den fjerde vanligste årsaken til kreftdød hos svarte menn og den åttende ledende årsaken til kreftdød hos menn av alle raser. Forebygging og behandling av spiserørskreft innenfor høyrisikogrupper er fortsatt begrenset av vår manglende evne til å identifisere spesifikke etiologiske midler.

Menneskelig eksponering for PAH, inkludert benzo[a]pyren (B[a]P) er assosiert med økte forekomster av hud-, lunge-, spiserørs- og magesvulster og også med økt dødelighet av årsaker relatert til aterosklerose. Foreløpige resultater fra histologiske og matanalysepilotstudier støtter muligheten for at de høye forekomstene av spiserørskreft i Linxian kan være relatert til langvarig, høyt nivåeksponering for PAH via inhalering av luftbåren forurensning og inntak av mat tilberedt med mykt kull.

Eksponering for acetaldehyd kan også være en etiologisk signifikant eksponering hos Linxian. Acetaldehyd er en kreftfremkallende metabolitt, og små mengder etanol ble nylig funnet i homogeniserte Linxian-matprøver. Salaspuro-laboratoriet ved Universitetet i Helsinki har vist at orale bakterier kan produsere acetaldehyd fra mat som inneholder lignende små konsentrasjoner av etanol, så slik acetaldehydeksponering kan være etiologisk signifikant i Linxian. Genetiske polymorfismer, spesielt de som involverer alkohol og acetaldehyddehydrogenaser, kan også påvirke effekten av denne eksponeringen.

For å vurdere assosiasjonen mellom PAH og acetaldehyd med den høye forekomsten av spiserørskreft i Linxian, Kina, planter vi eller analyserer prøver av mat for tilstedeværelsen av PAH, etanol og acetaldehyd, blodprøver for Hb og DNA-addukter (markører for lang- term PAH eller acetaldehyd eksponering), prøver av urin for 1-OH-Pyren glukuronid (en markør for kortvarig PAH eksponering) prøver av spytt for acetaldehyd og prøver av kull for egenskaper som kan være assosiert med økt karsinogenese. Vi vil også administrere miljøspørreskjemaer som vil inkludere spørsmål om type brensel som brukes til matlaging og oppvarming, plassering og typer komfyrer og/eller varmeenheter, og tid brukt til matlaging.