Efeitos do consumo de amendoim e manteiga de amendoim nos lipídios sanguíneos e no controle glicêmico em adultos com diabetes tipo 2

Este será um estudo paralelo randomizado controlado de intervenção em adultos com diabetes de vida livre. A duração do estudo será de 6 meses. Os participantes serão randomizados para receber uma das duas abordagens dietéticas (gordura moderada, controle; e gordura moderada, incluindo 32 g de amendoim ou 2 colheres de sopa. manteiga de amendoim por dia, intervenção) a um plano de refeições ADA visando um perfil de 35% de gordura, 45% de CHO e 20% de proteína. Um suprimento de amendoim e manteiga de amendoim do National Peanut Board será fornecido aos participantes designados para o grupo de intervenção em visitas clínicas. O amendoim e a manteiga de amendoim serão consumidos como parte das refeições e lanches habituais do participante. À luz da recomendação anterior da ADA de derivar 60 a 70% da ingestão de energia de CHO e MUFA, o amendoim e a manteiga de amendoim fornecerão uma proporção aumentada de energia de MUFA (o teor total de gordura do amendoim por peso de composição é de 22% e 52% de a gordura total é MUFA).

Um nutricionista registrado experiente e educador certificado em diabetes supervisionará os conselhos dietéticos fornecidos a cada um dos dois grupos. Todos os participantes receberão um plano de refeições individualizado com controle de porções usando as listas de troca de alimentos da ADA e possivelmente instruções sobre gorduras modificadas sobre ácidos graxos e inclusão de amendoim e manteiga de amendoim. A adesão à dieta, especialmente a ingestão de amendoim e manteiga de amendoim, será medida por seis recordatórios de 24 horas sem aviso prévio (entrevista por telefone com um nutricionista sobre o que foi consumido no dia anterior). Os participantes serão solicitados a manter suas atividades e outros hábitos de vida e a registrar nos diários fornecidos a eles quaisquer sinais de doença, medicamentos usados ​​e qualquer desvio de sua dieta prescrita. Os investigadores examinarão os diários nas visitas clínicas. Nenhum grande desvio do protocolo será tolerado.

Menos de 100 ml de sangue serão coletados de cada participante na linha de base (semana 0), semana 12 e semana 24. Todas as coletas de sangue serão realizadas no Loma Linda University Medical Center. Os participantes se apresentarão ao laboratório nos dias designados após jejum mínimo de 12 horas. Medições de peso corporal e composição corporal (porcentagem de gordura corporal, massa isenta de gordura, água corporal total) serão obtidas em cada visita clínica usando um dispositivo de análise de impedância bioelétrica segmentar calibrado internamente (Tanita®, Arlington Heights, IL).